Как да се съхранява лук в зимата у дома

Съдържание

Кога и как да копаете лук
Условия за зимуване
Съхранение в градски апартаменти

Този зеленчук е толкова универсален, че е трудно да си представим ястия, които са готвени без него. Освен това, че подобрява вкуса на храната, лукът също е много полезен. Това е истински склад за витамини, който е особено търсен през студения сезон. Нашата статия за това как да се съхранява лука, за да го използвате преди новата реколта.

Фабриката за семената на лука се използва за храна в кухнята на всички народи по света. Той се яде във варени, пържени, задушени и, разбира се, сурови. Зрелите глави запазват своя вкус и полезни качества за дълго време. Има много рецепти на народната медицина, базирани на лук. Употребата му се препоръчва в периода на зимните огнища на остри респираторни вирусни инфекции. Той съдържа повече витамин С, отколкото оранжево. Основната задача е правилно да се организира събирането на реколтата и да се избере най-доброто място за съхранение на лука през зимата.

Кога и как да копаете лук

Дори в етапа на засаждане, внимавайте да изберете подходящ за зимуващия сорт. Следните средни и късни сортове са най-добре запазени:

Arzamas local.
Volzhanin.
Snowball.
Setton.
Земеделският производител закъснява.

Как да се съхранява лук в зимата у дома

В зависимост от условията, тези сортове са от 6 месеца до една година, запазвайки прясна плът, вкус и витамини.

Основният знак, че лукът е узрял и готов за прибиране на реколтата, е пожълтяван и изсушен пенис. Когато легнат на леглото, можете да започнете да копаете. Ако вече сте решили кога да премахнете лука от леглото за съхранение, тогава трябва да спрете да напоявате зеленчука. По-добре е да са изминали две седмици от последното поливане. Така че ще осигурите реколта от преждевременно гниене. Най-често в централната лента на Русия лукът се отстранява в началото или средата на август.

Реколта в сухо слънчево време. За внимателно изтегляне, използвайте лопата, не се опитвайте да издърпате главата от земята на ръка. Веднага след изваждането от почвата, не разклащайте зеленчука и не бийте земята, но я разклатете с ръка. Преди да го поставите в хибернация, тя трябва да бъде оставена да изсъхне на свеж въздух. Ако климатичните условия позволяват, можете да оставяте главите на леглото няколко дни. Не сте сигурни за времето? Поставете главите на тавана или в плевнята. Там е необходимо да оставите лука, периодично да го превръщате, докато изсъхне напълно. Това ще свидетелства за сухото врат.

Много хора се интересуват от подготовката на лука за съхранение. Основно се състои от сушене и подрязване. Преди да напуснете лука за зимата, трябва да го отрежете. Изберете силни, неповредени глави. Внимателно отстранете корените и листата на шийката на матката 4-6 см дължина. Тези, които планират да организират зимата зеленчуци, оплетена в плитка, трябва да оставите дълга шия.

Ако лятото се оказа дъждовно и е безполезно да изчакате сухото време, все пак трябва да прибирате реколтата. Суровите глави веднага се отрязват от върховете и отлепват обвивките. След това разбийте културата на сухо място. В продължение на две или три седмици лукът ще изсъхне и ще поеме нова обвивка. Такъв зеленчук може да се запази през зимата.

Условия за зимуване

Правилното съхранение на лука предполага оптимални климатични условия. Може да се организира зимата зеленчуци в мазето или изба при 0-3 ° С и влажност от около 80%, или в апартамент при температура от 20-22 ° С, когато влажността е 50-70%.

Ако възнамерявате да оставите зеленчука до извора в мазето, има няколко начина да го настаните:

В дървени кутии. Тара се напълва на не повече от 50 см. Трябва редовно да проверявате зеленчуците и да почиствате екземплярите, които започват да гният. Някои използват прах на креда, за да предпазят крушките. Всеки образец е "прахообразен" с тънък слой. Кредата абсорбира излишната влага и предпазва зеленчуците от някои заболявания.
В ленени чанти, напълнени с няколко килограма. Не използвайте полиетиленови торбички и други опаковки, които не позволяват преминаването на въздух. Такива условия повишават влажността и стимулират бързото разпадане на луковиците.
В чорапогащи или чорапи. Този популярен начин се оказа добре. Окачен по този начин, лъкът получава необходимата вентилация.
Плетени в плитки. Древният метод, който нашите прадеди са използвали, остава най-ефективен за дългосрочно съхранение.

В интернет можете да намерите много информация за това как да тъкат лука в плитките за съхранение. Изкуството не е трудно да се овладее, особено ако не разполагате с много голяма реколта за съхранение през зимата. Трябва да се отбележи, че плитките са доста надежден начин да се запази зеленчуците пресни до пролетта при всякакви условия.

Съхранение в градски апартаменти

Съхранение на лък в градски апартаменти

Жителите на високите сгради обикновено нямат изби и мазета. Но градските собственици също обичат да прибират лука за зимата. Малки порции могат да се поставят в долната чекмедже на хладилника. Това ще запази зеленчука за кратко, обикновено поставя обем, който е необходим за ежедневното готвене. Но ако областта позволява, можете да запишете в апартамента и повече лук. Тя е спряна точно като в мазето, в панталони или в чекмеджета.

Въпреки условията на съхранение, плетени лук, не само перфектно запазени, но също така ще бъде стилен декор за кухнята. Ако мислите за това как да тъкат лък за съхранение, не забравяйте да оставите необрязаните вратовръзки. Този метод има няколко предимства пред други:

Окачените плитки позволяват да "диша" всяка крушка;
Можете лесно да премахнете повредени копия;
Ако е необходимо, можете да изберете примерите с желания размер.

Да се научим да тъкаме снопчета лук не е трудно. Най-често срещаното при съхранение на лука е прост начин на тъкане:

Като основа ние вземаме въжето с необходимата дължина.
В началото свързваме най-трайните и дълги стъбла.
Постепенно тъкаме останалите глави.
За 15-20 см преди края на въжето, върховете плътно се връзват и правят цикъл, за който плитката ще бъде спряна.

В тази форма, поддържането на лук през зимата у дома е доста ефективно. Той перфектно ще прехвърли стайната температура и винаги ще бъде на разположение.

Обобщавайки, можем да направим следните изводи:

Изборът на подходящи сортове не е трудно да се организира съхранението на лук у дома.
Сред важните фактори: оптимална влажност, ниска температура, добра вентилация на помещението.
Най-ефективният начин за всяка стая е тъкането на лук в пигтейли: спестява място, насърчава дългосрочно съхранение.

Изберете най-подходящия за Вас начин и цялата зима на масата ви ще бъде естествен продукт, който ще предпази вашето семейство от инфекциозни заболявания.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден