Поддържане на зеле - прясно зеле преди нова реколта

Поддържане на зеле у дома

Зелето, особено прясното, е добро във всякаква форма. И ако тя също е израснала със собствените си ръце! Обаче, вие ще се съгласите, че понякога е много трудно да запазите тази култура за дълго време - тя е гниеща, тя е засегната от някаква болест и така нататък. Но няма значение. Ако искате повече да ядете хрупкави kochanchikami, трябва да се съобразят с основните правила за тяхното съхранение.

Може би най-разпространеното място за съхранение на култура от зеле е изба. Ако ще да се зеленчуците през зимата тя е в него, по-рано, се подготвят в стаята, дори и през лятото: проветри него, и прекарват дезинфекциран чрез третиране на разтвор на негасена вар, опушени със сяра.

идеален условия за съхранение на зеле в избата е температурата на въздуха в интервала -1-1 ° С и относителната влажност на нивото 90-98%.

Преди съхранение избор неточен удар на зеленчуци и предпочита гъсти глави зеле със средни размери, тъй като малки предмети изсъхват бързо и голям просто пляскане. Освен това, отхвърлете главите с механични повреди, както и болни и засегнати от вредители. Най-добре е да се вземе зеле съхранение като три или четири плътно съседен зелен лист от зеле, което не само да намалят степента на нараняване на последния, но също така и увеличаване на нейната устойчивост на болести.

Към бележката

За да дезинфекцирате дървената рамка на оранжерията, вместо 10% разтвор на меден сулфат може да се използва разтвор на избелващо средство. За да направите това, разтварят се 400 g активно вещество в 10 литра вода и се оставят за няколко часа, така че разтворът да се влива, след това се поръсва с всички дървени структури.

Начини за съхраняване на главата без зеле (със зелени листа)

• Окачване на полюса. Зеле са свързани по двойки, вратовръзка между дръжка и да се мотае на полюсите - така зеле е по-добре проветрено и се съхраняват за по-дълъг период от време. В допълнение, закачените зеленчуци могат лесно да бъдат проверявани за гниене или други щети.
• Съхранение в шлифовани кутии (дървени или пластмасови). Десет зеле глави се поставят в кутии по такъв начин, че техните кочани са вътре, т.е. долните глави лежаха "с главата надолу", а горните - "краката" надолу. След като поставите самите кутии, поставете ги на рафтовете.
• Разсрочено съхранение. Поставете главите на стелажите в няколко реда, като използвате реда за шах.

Добре е да знаете

За да поникнат да не губите време за готвене питателна pochvosmesi, той се готви през есента и се оставя за зимата в оранжерията, след като са го покрита с слама или смърчови лапи.

Има няколко метода, които позволяват за удължаване на срока на годност на прясно зеле (със или без корени):

1. Креда на прах.

2. Сушене на горните листа. Закачете главите, отлепете от горните листа, някъде в течението, а когато са малко сухи, донесете зелето в мазето.

3. Приложение на глинена маска. От главите премахнете горните зелени листа и покрийте главите с разтвор от глина (консистенцията трябва да прилича на тесто за палачинки) по такъв начин, че листата да не се появят изобщо. След това излейте обработените глави на улицата и ги оставете да изсъхнат напълно, а после безопасно да извадят зелето в мазето.

Както можете да видите, всичко е съвсем просто. След като полагате зеле за съхранение, остава само да поддържате оптимални условия в мазето и редовно да наблюдавате реколтата си.

Летни жители ноември 2013 г.