Цветни картофи

Повечето сортове картофи имат обичайната бяла или жълта плът, но също така е и виолетово, синьо, червено. Само си представете колко необичайно изглежда от такива цветни сортове чипс, сок или картофено пюре!

В продължение на много години отглеждам Linzer Blau (Linzer Blau) с дълги тъмно пурпурни грудки. Ниските му храсти се открояват на фона на останалите - стъблата са тъмно лилави с красиви цветя (между другото, като декоративно растение е напълно възможно да се засади на цветно легло).

прибиране на реколтата

Но що се отнася до реколтата, напоследък този сорт не е много щастлив - очевидно е просто остарял и е време да го заменим с нов. Клубените под храсталака малко, размерът им средно с пилешко яйце, те трудно се събират на чернозем - толкова тъмно, че понякога е трудно да се различи от почвата. Подобно на обикновените картофи, Linzer Bleu също е склонен към phytophthora, но колорадният бръмбар го уврежда по-малко. Що се отнася до съхранението, не забелязах никакви разлики.

вкус

При готвене клубените губят част от техния цвят и стават по-леки. Ако искате цветът да остане, аз готвя картофи в кожата в осолена вода за не повече от 20 минути. По ваш вкус пурпурните картофи са напълно различни от обичайните и ако служите на гостите с картофено пюре, без да разказвате какво е от тях, те никога няма да предположат, че това са картофи! Консистенция суха, леко стягаща, мека, гъста, подобна на пюре от червено цвекло.

И наскоро agrovystavke в Москва, които чух, корейци са били предупредени да не се готви цвят картофи, и има сурово, например, втрива на ренде груби и добавяне на прясна зеленчукова салата.

Александър Луксхин, град Елники, Мордовия