Склад за витамини: колко полезна е брюкселското зеле

Сред многобройните представители на семейството на зелето, Брюксел се откроява с миниатюрни шапки, лечебни и хранителни свойства, както и отлични вкусови качества.

Зеле Брюксел предпочита отворени слънчеви зони, високо фертилни ломци с високо съдържание на хумус и достатъчно влага. Заквасените почви не са подходящи. Най-добрите предшественици са лук, грах, картофи, цвекло, краставици или домати (култури, при които допринасят много органични торове).

Брюкселско зеле - културата е устойчива на студ: оптималната температура за растеж е + 15 ... + 19 °.

Метод на сеитба за отглеждане

Най-добре е да растете брюкселско зеле чрез разсад. Технологията е същата като при бялото зеле. След 40-45 дни след появата на леторастите растенията са готови за засаждане на постоянно място. Те ги трансплантират с пръст земя, за да не наранят кореновата система. За да направите това за 1-2 дни разсад спиране на поливане.

Ако почвата е богата на хумус, мястото е почистено от плевели, изкопани и инжектирани с малко пепел и тебешир за деоксидиране. В противен случай трябва да добавите добре изгнили компост. Оптималното време за трансплантиране на трансплантации до постоянно място е втората половина на май (за средната група). Засадете го в дупките или хребетите според схемата от 70 × 40-50 см. Това позволява на растенията да използват пълноценно светлината, влагата и хранителните вещества и също улеснява прибирането на реколтата.

грижа

По време на вегетационния период брюкселското зеле пресъхва 1-2 пъти и разхлабва разстоянието между редовете. Първото хранене се извършва 2-3 седмици след трансплантацията. За тази цел се разреждат 10-15 грама амониев нитрат, 10 грама суперфосфат и калиев хлорид в 10 литра вода. Или можете да вземете сложен тор с приблизително равно съдържание на азот-фосфор-калий. След това торът се повтаря, но без азот.

прибиране на реколтата

Жътвата се събира в края на есента, след първите слани. Те не само се страхуват от зелето от брюкселско зеле, но стават още по-вкусни. Сплетете мини-главите на растението неравномерно - първо в долната част на стъблото, а след това на върха. Следователно те ги събират селективно, когато достигнат размера на орех.

За да се ускори зреенето и да се направи по-равномерно, при растенията на възраст 2-2,5 месеца се притиска върхът на стъблото.

Вярно е, че в този случай доходността ще бъде малко по-ниска. Събраните брюкселско зеле се съхраняват в хладилника за около месец или замразени. Плодовете се ядат в пържени, задушени, варени и свежи. От тях се приготвят зеленчукови ястия, супи, салати, поднесени като прибори за месни ястия. Благодарение на атрактивния външен вид миниатюрният кочанчики се превръща в украшение за всяко ястие.

Полезни свойства

• Брюкселско зеле е ценно за своята уникална набор от витамини: B, В2, В6, Bg, каротин, витамин РР и съдържание на аскорбинова киселина от които е под формата на зеле е много пъти по-висока, отколкото във всяка друга.
• Той е полезен като диетичен продукт за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система.
• Сокът помага за възстановяване на панкреаса и е много полезен за хора с диабет.
• Брюкселското зеле стимулира заздравяването на рани, помага в периода на възстановяване след оперативните интервенции.

Факт: Особеността на брюкселско зеле - високо необходимостта от калций, така че падането е препоръчително да копаят, за да компенсирате до 200 г / м² вар или 200-300 г / кв.м на пепел.

Алексей Соболев