Ливажани от пъдпъдъци

Ливажанги е пълнеж от лук, ядки и тъмали, който се използва от жителите на южен Азербайджан. Те го правят с пилешко месо, риба, дивеч и се пекат в национална печка. Има няколко условия, които трябва да се спазват, така че да получите истински вкус на лингва. Първото условие е лукът. Използвайте само червен лук. Второто условие е кисело сладко от Alycha (tkemali). В никакъв случай не е домат, лавашана или дори кетчуп. Това е денят на люляците. Заквасеното сладко се приготвя от слива чрез извличане на течността от нея и без добавяне на захар. Ние ще се подготвим от пъдпъдъци.


съставки:

Пъдпъдък - дузина,
Лук - 800 гр.
Орехи - 300 гр.
Сушени кайсии - 300 гр.
Киш-миш - 150 гр.
Tkemali от черешови сливи 250 мл.
Сол и черен пипер прах на вкус.

Труповете на пъдпъдъци са изкормени, внимателно измити. Солим, пипер вътре и отвън.

Готварско пълнене. Кайма лука, изстискайте сока, пулпата се поставя в месомелачка misku.Perekruchivaem орехи и кайсии, се добавят към лука. Изливаме една и съща киш-миш, изливаме текели. Ние смущаваме всичко, солваме.

Дъските изпълват вътрешността на пъдпъдъците, лапите обгръщат нишките. Останките на фехтоватора са покрити с трупове отвън.

Приготвени пъдпъдъци покриват с филм и за 5-6 часа поставяме inholodilniki.Marinovatsya.

След това го поставете на печене лист и се запържва в гореща фурна за 20-30 минути.

Ние сервираме пъдпъдък със зеленчуци и зеленчуци. Nush olsun!


Послепис Все пак, хубаво нещо тези плотове от изкуствен камък! Работното място в кухнята е много по-бързо.