Броколи

Броколите или аспержите са ежегодно растение. Съгласно хранителните и диетичните свойства, той е по-добър от карфиол, въпреки че вкусът му е много сходен. Броколите се оценяват за антислеротичните свойства, съдържащи се в нейните протеинови вещества - холин и метионин, които предотвратяват натрупването на холестерол в организма. Витамин С е 3 пъти повече, отколкото в цвят. От минералните соли в него има много фосфор, желязо, калций.

Главата на броколи се състои от разклонени стебла формации, които завършват в модифицирани пъпки от зелени, сини, виолетови или бели цветя, събрани под формата на снопове. В централната част на стъблото се образува по-голяма глава, след като се изрязва от синусите на листата странични по-малки глави нарастват. Това удължава периода на използване, повишава реколтата.

Броколите не са много взискателни при топлинни и почвени условия. Препоръчва се да се вземат леки и средни гранули, богати на хумус под него, но също така расте и на тежки влажни почви. Киселинните почви не могат да устоят.

За да се получи ранна реколта, първо се отглеждат разсад, които по-късно се засаждат на открито по време, което съвпада със засаждането на ранни сортове зеле. Схема за засаждане: 50 cm между редиците и 30-40 cm между самите растения.

Броколите са много хигрофилни, водата трябва да бъде седмично със скорост от 10-15 литра на 1 м2. За един сезон дават две допълнителни торове: първата - две седмици след засаждане, а втората - две седмици след първото решение на минерални торове.

Почвата е разхлабена, плевелите плевели, растенията растат. Броколите реагират на горната превръзка с борови торове (2 g на 10 литра вода). При добра грижа, масата на главата е 300-400 грама, те са отрязани, докато са нежни и плътно затворени. В това състояние на главата са 2-3 дни. Главата се отстранява заедно с дръжка с дължина 10-20 см, която също е подходяща за храна. В бъдеще главите на аксиларните пъпки 150-200 грама тегло нарастват.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден