BgDaHan.com

Почистване и съхранение на домати

Трудно е да се повярва, че такива вкусни зеленчуци като домати, нашите предци бяха считани за отровни преди двеста години.

Домати - истински прасец от витамини, само 100 грама съдържа дневна доза аскорбинова киселина. Благодарение на техния богат химичен състав, те са показани в много болести, домати са обичани и оценени поради високия си вкус и хранителни качества. Доматите са едно от основните зеленчуци в човешкото хранене.

И е много важно градинарят не само да може правилно да отглежда тези растения, но и да събира и събира реколтата правилно.

Как да се чисти

Плодовете на доматите се събират постоянно, селективно, когато зреят. Червените домати се отстраняват за пряка консумация в прясна храна и за по-късна консумация домати се вземат кафяви и розови. Можете също да съберете зелени домати, напълно оформени. При температура 18-22 градуса С, за предпочитане на тъмно сухо място, тези плодове са добре подправени и придобиват красив, идентичен червен цвят.

За да ускорите узряването, в кутии с незрели плодове, можете да поставите няколко зрели червени. Те отделят етилен газ, което ускорява узряването на незрели плодове.

Узряване на времето до червена зрялост при температура от 18-20 градуса.

розово - от 3 до 5 дни;

кафяв - от 7 до 9 дни;

мляко от 10 до 12 дни.

Като цяло има правила, по които домати трябва да се съхраняват за определен период от време:

Доматите със зрялост на млякото от 8 до 10 градуса се съхраняват в продължение на 3 до 4 седмици;

домати кафяви и розови при 4 - 6 градуса С се съхраняват не повече от 1 месец;

червените домати при 1 - 2 градуса С се съхраняват в продължение на 2 до 4 седмици.

Относителната влажност на въздуха трябва да е 85 - 90%.

Ще се опитаме да опровергаем държавните стандарти, тъй като съхранението на домати по нашите методи значително удължава срока на годност.



За да не се разболеят домати през периода на съхранение на фитофтората, плодовете трябва да се затоплят при температура 45-50 градуса по Целзий или да се избършат с водка или алкохол, преди да се поставят.

За дългосрочно съхранение късно до узряване на сортове домати. Необходимо е да изберете здрави, не повредени, сортирани плодове от кафяв или зелен цвят.

Те са поставени в кутии в двуслойна три фетален pereslaivaya трохи торф, мъх, дървени стърготини, талаш, хартиени материали, които не съдържат катран. Трошливостта на торфена влажност трябва да бъде на ниво от 30 - 32%, а не по-висока.

На хартия трябва да увиете всеки домат.

Температурата на съхранение е от 10 до 14 градуса по Целзий с влажност на въздуха от 80 до 85%.

При такива условия домати могат да се съхраняват до 70 - 100 дни.

Преди употреба те трябва да бъдат вентилирани за 3 дни.

Добре съхранявани плодове върху растенията. През есента са изкопани храсти, поставени в кутии или пластмасови торби и се съхраняват на веранда, изолиран балкон или отопляема оранжерия. На всеки 7 до 10 дни, растенията се напояват леко под корена.

Доматите се отстраняват селективно, тъй като те зреят.

Доматите също се съхраняват на растения, извлечени от земята и окачени от техните корени в оранжерия или в топло помещение с влажност на въздуха 80-85%. Нефертилните издънки върху такова растение се отстраняват, за да се намали външният му вид.

Можете да съхранявате домати в хладилника при температура от 1 - 2 градуса С при относителна влажност 85 - 90%. Плодовете се поставят в контейнери (емайлирани, пластмасови) в слой от 1 плод.

Преди да се напълни хладилника, доматите трябва да се охлаждат от 4 до 6 ° C в продължение на няколко дни, което подобрява съхранението.

В хладилника домите се съхраняват в продължение на 20 дни и до 1 месец.

Все още има такъв начин за съхраняване на домати. Плодовете трябва да се почистват при сухо време. Разкъсаните плодове трябва да се поставят в стъклен буркан, изсипете солена варена охладена вода. Банката трябва да бъде обвързана с полиетиленово фолио и да се съхранява на хладно сухо място. Домати на вкус, дали ще бъде направо от градината.

Когато съхранявате домати, няколко съвета ще ви помогнат:

  • Не съхранявайте плодове в пластмасови торби;
  • Не съхранявайте при висока влажност (води до разпад), трябва постоянно да проветрява помещенията, където се съхраняват домати;
  • ако доматите се спукат, поръсете със сол и няма да покриете с мухъл за дълго време;
  • Доматите са по-добре да се разпределят на тъмно, въпреки че това е по-дълго, но цветът на плодовете ще бъде по-равен и по-красив.

Доматите също могат да бъдат изсушени, замразени, консервирани, осолени, мариновани, направени от доматен сок, макаронени изделия. И колко различни ястия могат да бъдат приготвени с това чудо-зеленчук.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 BgDaHan.com