Пролетни зелени витаминни супи - рецепти

ВИТАМИН СУП С БАРИЕР

Състав: 2 шепа млада коприва, 1 среден лук, 1 морков, 1 корен от магданоз, 200 г картофи, 2 варени жълтъка, 1 супена лъжица. брашно, 1 супена лъжица. л. лимонов сок, 0,5 л бульон, заквасена сметана, сол на вкус.

Получаване.

Зеленчуците са почистени, измити и нарязани на ситно.

Измийте коприва, нарязвайте фино.

Приготвени храни, за да се спести до готовност.

Добавете брашно, заквасена сметана, лимонов сок, не спирайте разбъркване, изсипете гореща бульон, добавете сол и го заври. Готови супа, когато сервират на масата, пълни с фино нарязани или настъргани яйчни жълтъци.

СУПЕР-ЧИСТО ОТ ПРЯСНАТА СТЪПКА.

Състав: 0,5 кг спанак, 2 малки лука, 2 супени лъжици. л. брашно, 50 г масло, 300 г сметана, индийско орехче, 2 варени яйчни жълтъка, 2 л вода, 6 филийки бекон, сол, пипер на вкус.

Получаване.

Обелете лука, нарязани на ситно.

Спанакът да се измие, да изсъхне.

Лук и спанак поставете в тенджера с вода, заври и гответе за 10 минути.

Зеленчуците могат да бъдат хвърлени в гевгир, да не излеят бульон, все пак ще дойде по-удобно.

Разстилайте лука със спанак на блендер.

Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното, като разбърквате непрекъснато.

Добавете половината от бульона и разбъркайте.

Когато бульонът кипне, добавете лук и спанак, след 5 минути добавете сметаната, индийското орехче, солта и пиперта на вкус, разбъркайте и доведейте до кипене.

Бейкън се запържва, докато не стане.

Изсипете яйчените жълтъци на ренде.

Пригответе супа, за да украсите с парчета пържен бекон и яйчен жълтък.

SOUP-PURE от крем-салад.

Състав: 2 шепи крем, 500 г картофи, 1 супена лъжица. масло, 800 г бульон, сол и черен смлян пипер на вкус, скилидка чесън, индийско орехче, магданоз и копър.

Получаване.

Чесънът се чисти и фино котлет, запържете в тенджера в масло до златисто кафяво.

Измийте картофите, обелете и нарязайте на кубчета.

Добавете бульон и нарязани на кубчета картофи, добавете сол и гответе под затворен капак за 15-20 минути на слаб огън.

Крес-салата да се измие, суха. Нарежете и добавете към супата.

Използвайте миксер, за да къри супата. Добавете сметаната, доведете до кипене, добавете сол, пипер на вкус, добавете индийско орехче. Когато сервирате на масата, украсете с магданоз и копър.

ЗЕЛЕНА ПОЧВА ОТ ЧЕРМШИ.

Състав: Голям куп див чесън, 5 средни картофи, 1 морков, 1 корен от магданоз, 1 голям лук, 700 мл пиле или друг бульон от месо, 1 ч. Л. брашно

50 мл растително масло, сол, пипер на вкус.

Получаване.

Лук, магданоз, моркови за почистване, измиване и нарязани на парчета (морковите могат да бъдат настъргани).

В тенджера с дебело дъно, изсипете растително масло, добавете варени зеленчуци и се запържете в продължение на 5 минути, леко prytrasiv брашно.

Обелете картофите, измийте, нарязани на кубчета, добавете към тигана, сол, черен пипер, готвяйте на слаб огън за 15-20 минути под затворен капак, като се разбърква понякога.

Добавете пилешки бульон, доведете до кипене, кипете още 5 минути.

Сладка череша измийте, изсушете, нарязани и добавете към супата, разбъркайте и извадете след минута от огъня.

СУПЕР С ЗЕМЕТРОН

Състав: 500 г ягоди, 1.5 л мляко, 100 грама царевични люспи, захар на вкус.

Получаване.

Измийте ягоди, изцедете вода.

Изсипете млякото с варено мляко и оставете да стоят на пара и да се охладят.

Смесете и цели плодове от ягоди, захар и пресни ягоди от пюре от плодове.