Маринована гореща тиква

Всеки знае за полезните свойства на тиквичките. Градинарите са щастливи да съхраняват този полезен продукт за зимата. Доказана класическа рецепта нарязани пикантни тиквички за зимата. Те остават чисти през цялата зима.

Състав на 1 кг. тиквички магданоз (или копър) 30 ° С, 5 ° С хрян корен, горещи парчета пипер 1, 8-10 скилидки чесън, оцет 9% 50-60 мл супени лъжици сол, вода 1 литър.

Подготовка: измиване на тиквички, подрязване на стъблото, нарязване на кръгчета 6-7 мм (оптимална дебелина за очистене).

Поставете нарязани тиквички на долния съд (за предпочитане емайлирани), се добавя всички подправки: чесън (парче 2 части), билки, хрян, лют пипер пръстени.

Сварете водата със сол и оцет за саламура. Оставете да се охлади до стайна температура.

Изсипете тиквичките със саламура, поставете натиск. Покрийте с кърпа, за да избегнете прах. Оставете на тъмно място за един ден, за да мариновате. Зеленчуците в процеса на накисване трябва да са под солен разтвор. Ако саламът е малък, трябва да го добавите, като изчислите пропорциите.

След това тиквичките могат да се търкалят в стерилизирани консервни кутии по обичайния начин.