Хрян с цвекло

Предястие на хрян с цвекло перфектно отговаря на желирани, месни и рибни ястия. Пригответе такава бърза закуска, няма да е трудно. Единственото неудобство при готвенето е, че хрянът е много каустичен корен и без защитни устройства е трудно да се обработва. Но съществуват начини за избягване на проблеми.

Състав: хрян 1 кг, цвекло 0,5 кг, захар 100 гр., Сол 30 гр., Оцет 9% 200 мл.

Подготовка: корен от хрян и цвекло за измиване и почистване.

Нарежете на парчета месомелачка. Поставете пластмасова торба върху месомелачката.

Свържете го в основата, удобно с еластична лента. Ще бъде хубаво да носите превръзка от марля. Раздробете корен от хрян, редувайки се с резена от цвекло. Когато чантата се напълни, внимателно я извадете и друг път, за да преминете цялата маса през месомелачката.

Поставете всичко в тенджера, добавете сол, захар, оцет, разбъркайте добре. Можете да се смаже, така че продуктите ще стартират бързо сока.

За да съхранявате леки закуски, използвайте малки буркани, които плътно се затварят, така че хрянът да не е изчерпан. Измийте ги и ги изсушете.

Разстиламе закуската на буркани, стягаме здраво и се очистваме в студа. Съхранявам в долното отделение на хладилника.