Прясно скумрия

Известна поговорка: всички гениални - това е лесно !, много подходящо за това ястие (в кулинарния смисъл)). От такава риба няма да ви влачат "от ушите".

структура

- Филе от прясна скумрия
- 2-3 супени лъжици. лъжици от качествено зехтин
- Сол, прясно смлян черен пипер на вкус
- 4 скилидки чесън
- 1 лимон (не е голям)

подготовка

Загрейте тавата за пържене с масло на средна температура. Обелете чесъна, нарязани на кръгчета. Измийте филетата от скумрия, подсушете с хартиена кърпа.

След като маслото започне да "крещи", поставете филето в тиган, поръсете със сол и черен пипер. Запържете за 5 минути, след което се обърнете, отново сол и черен пипер. Запържете за още 5 минути.

След това добавете чесъна и запържете за още 2 минути.

След това обърнете филетата, изсипете пресен лимонов сок, запържете за още 5 минути.

Скумрията на скара се сервира веднага от горещ тиган, напоявайки сока, в който се пече. Гарнирайте със зелени и клинове от лимон.

Бон апетит.