Говеждо бране

Говеждо бране

Трудно е да се намери човек, който няма да се похвали, не очарова гората. Топлите дъждове са изминали, настъпва зенита на поровата гъба: гората е пълна с миризма на влажна пръст, листа и гъби. Преди изгрев слънце, куфари за гъби се втурват в складовете си, опитвайки се да се озоват един друг.

През есента е особено пренаселено в гората. Навсякъде, където виждате събирач на гъби с кошница. И без значение колко по-рано или влезе в гората, все още се намира следи от гъби ловци: ще видите дълбоко деколте бял корен гъбички, ще забележите, хвърлен мърляв манатарки, гъби ходи в хладната роса, изглежда буквално под всеки храст, намирането на горите красив. И те играят крият и търсят с него. Подобно на невероятните гноми в червени шапки, агариците, които летяха, се скриха в тревата. Опитен любовник на тихо лов няма да се докосне до тях. Но наградата за него ще бъде скриваща се болета с тъмно кафява шапка, тази, която всички гъби гъба. Или горда червена глава оранжево-капачка манатарки - декорация на кош за гъби.

Но не винаги късмет се усмихва на този, който ще ходи повече в гората. Не се втурвайте в гората.

Ако сте търпеливи и наблюдателни, тогава със сигурност ще се върнете у дома с добра плячка дори оттам, където другата няма да намерите нищо. Опитайте се незабавно да намерите истински млад чаша, дори ако знаете добре мястото. Ходете покрай тях и не ги виждате - толкова плътно се е прилепил към земята, криейки се зад старата зеленина. Обича камуфлаж и черни гъби, също така е скрит под листа миналогодишните в тревата, но се разраства в нашите гори по-богата от реалната гъба, така че за него по-лесно да изглежда.

Известният белоруски зелен е скрит в пясъка. Намерено в борови гори, пясъчни пътеки, и за тях, изглежда, една гърбица, второ, трето ... Ако видите това върху купчина паяжина от пукнатини, спрете безопасно - тук те са блестящ зелен.

Понякога се движите по линията от една линия за риболов до друга, няколко пътя са самотни борове. Поглеждаш под един от тях - около него се изписва низ от блестящо, като лакирано масло. Или можете да отидете на редките млади коледни елхи, а между тях са разпръснати златните кръгове - червенокосите. Това е най-ценното съкровище на гората. Под всеки храст и дърво можете да очаквате внезапен късмет. И не е толкова лесно да се намери добра гъба. За да направите това, трябва да научите навиците му. Горки си спомня: "... да си отиде тихо в гъсталака, следван от баба ми - тя леко плаващ от силните стволовете и гмуркане точно, всичко се наведе към земята, поръсена с борови иглички. Тя ходи и си казва: "Рано е отишло - няма да има достатъчно гъби!" ... С миризмата на билки знаеше кой гъби трябва да бъде на това място, което в друго и често ме изследва. "

Тя е завладяваща и много полезна за събиране на гъби. Дългите разходки из гората, положителните емоции - е преди всичко прекрасна почивка. И въпреки че не е трудна задача да търсите гъби, начинаещ гъбар трябва да бъде търпелив и да не се отчайва от провал. Първо, той трябва да знае, че гъбите не растат нито на прекалено влажни, нито на твърде сухи места. Те не присъстват в гъсто развиващите се черешови дървета и карамели, под тополи, сред гъсталаци от хвойна, в елха. Рядко се срещат често в гъската. Най-доброто място за почти всички гъби са брезовите гори, боровите гори, смесените гори. В сухи летни гъби расте най-добре на места, навлажнени от извори и по краищата на блата, по сенчести северни склонове. В силно дъждовно лято е най-добре да ги потърсите на хълмове, край пътя, горски ръбове.

Всички годни за консумация гъби от първа, втора и друга категория (с изключение на гъби, дъждобрани, тор и различни форми) обикновено не могат да растат извън гората. шафран капачка мляко, например, увеличаване на ели или боровете, трепетлика - често в Аспен, манатарки - в бреза, масло гъби - в млади борови насаждения и др започват да растат гъби в началото на пролетта и да растат до късна есен ... Плод на вълните, или, както се казва, на слоеве, когато в кратък период много плодови тела растат. Гъбари знаят за всичко това, и често казват: "Аз отидох на първия слой на гъби", "изключване на първия слой на гъби." Първите цепи обикновено са много изобилни. Появяват се в края на юни - началото на юли, по време на поникването на зърнени култури. Оттук и името на гъбата - kolosoviki. Вторият слой, в края на лятото, пада на август, третият слой, през есента, обхваща септември-октомври, а понякога и началото на ноември.

Най-вече събираме гъби през август, септември и частично през октомври. И основно реколтата от гъби зависи от климатичните условия. Никоя година съвпада с другата по отношение на външния им вид, изобилието от растеж.

Как да прибирам гъби? Някои миколози и много любители на гъби смятат, че гъбите трябва да бъдат внимателно отрязани, за да не се повредят мицелите. Повечето от миколозите обаче доказват, че гъбите трябва да се развият от земята, в противен случай изрязаната част на крака ще изгнива и ще убие мицела. И в края на краищата, какво не е наред с прикриването, някои боклукчии изваждат гъби, ако само имаше повече в кошницата. В големи площи, мъхът се повдига, забивайки отпадъците. Много хора мислят, че гъбите са нараснали и ще растат, без значение какво правим в гората. Това становище е дълбоко погрешно. Гъбите ще растат само ако мицелият живее. И тя, като всички живи същества в природата, се нуждае от защита и внимателно отношение. Мицелият най-се страхува от унищожаването на защитната си среда. Намалете коледна елха или бреза, че скри мицела нишките в случай на студ или горещина, и нарушен вид гъба в това място. Пихме игли и листа - отново не чакайте повече гъби.

При събирането на гъби, те трябва да бъдат отрязани, не нарушавайте мицела, спретнато с нож. Стек в кошница без земя и отломки. Ножът за рязане на гъби трябва да бъде остър, за предпочитане от неръждаема стомана. Никаква гъбичка не може да бъде издърпана рязко от земята, за да не причини голяма вреда на мицела. Ако гъбата ви не е известна, внимателно го развийте и проверете дали има ключалка със сгъстяване с капак и пръстен на крака. Както вече знаете, това се случва с всички отровни гъби.

Добре е, когато събирането на гъби да има "stick-метла" дължина от 90-100 см, в края с прашка. Тя може внимателно да накара листата, да вдигне клони.

Както дългогодишната си практика, гъбите е по-добре да се сложи в една кошница шапки нагоре: ако по-малко запушени игли и МГП пори на тръбна и плоча плоча.

Съдовете за събиране на гъби трябва да бъдат удобни. Свежестта и ароматът на grisov продължават най-дълго в кошница от върбови клонки. В северните европейски региони на нашата страна, идеалният контейнер за колекционера се счита за ракита от Lyca Pester. Той се носи зад гърба си като раница. Не можете да събирате гъби в торбички, пластмасови торби, раници, те се раздробяват, разпадат, торта и "горят". Не бъдете алчни в гората, не поставяйте стари гъби в кошницата, защото все едно хвърлят: старите гъби съдържат по-малко ценни вещества. Гъбите съдържат 89-92% влага, така че много скоро те се влошават. Пригответе ги непосредствено след необходимото реколта, не по-късно от 4-5 часа. Но ако по някаква причина не е нужно време, сложи гъбите в хладилник, килер или поне разпределени в един слой на някои отпадъци на балкона, в лоджия, под дърветата в градината или на друго хладно място.

Условно годни за консумация гъби за осоляване трябва незабавно да се поставят в дървен бункер, голям емайл тиган и се изсипва студена вода. Ще научите повече за начините за събиране на гъби. И най-важното: да се консумират гъби в храната, те трябва да бъдат добре известни и разграничени по време на събирането. За да направите това в гората, опитайте да организирате изпит. Ако ви помагат нашите съвети, ние Ви желаем късмет! Кой поне веднъж, за да събират гъби, възхищавайки се на красотата на гората, слушане на песента на птичките, дишане животворен въздух и смолисти с кошница, пълна с завръщат у дома, той ще завинаги запален гъби берач.