Растения сумак: култивиране и приложение

Сюме или оцетово дърво е вечнозелено растение, което може да достигне три метра височина. Появата на сумак може да напомни на всички познати планинска пепел

, особено формата на листата - те са дълги със зъби по краищата. Това дърво има повече от 150 различни вида.

Цветовете сухи пухкави муцуни с бял нюанс. На тяхно място впоследствие се появяват и узряват плодове, които са подходящи за подправка. Те се сушат и се смилат на прах, който има бургундски цвят и кисела миризма.

Съвети за отглеждане на сумаци

Summa расте почти навсякъде, но най-голямото разнообразие от видове може да се намери в Южна Африка.

Основни принципи на кацане и грижи за сумахом:

• Растението е непретенциозно за почвения подбор, но идеалният субстрат за него е: градинска почва, смесена с пясък и хумус.
• Сумак обича светлината, затова си струва да изберем за него най-осветената област.
• Идеалната възраст за кацане на суехиче на открито е две години, преди да се отглежда в сушилен резервоар.
• Сумата може да бъде засадена на открито през пролетта или през есента.
• Трябва да се засадят две растения в една дупка, тъй като сумата се счита за двуцветно растение.
• Корените на засаждането трябва да бъдат добре разпръснати, след това подкопават земята и водата.
• Разстоянието между растенията не трябва да бъде по-малко от два метра.
• Възможно е да се копае в ограничителите на земята, които ще ограничат бързото развитие кореновата система.
• След кацането ще бъде полезно наторяване торф или дървени стърготини.

Цвести Сума започва с четвъртата или петата година от живота. Summa добре толерира топлината, едно дърво за възрастни се нуждае от поливане само по време на суша. Млади растения изискват по-често поливане и хранене минерални торове.

Sumakh е южно растение и е трудно да понася зимните студове.

Важно е да се гарантира, че дървото не е засегнато от измръзване и не се разбива под тежестта на снега. Ако обаче сумката е била подложена на измръзване, тогава през пролетта е необходимо да се режат засегнатите клони.

Размножаване на семена на смрадлика и разделяне на корена. Възпроизводството чрез семена е доста сложен процес, тъй като кълняемостта на такъв метод е много ниска и вкореняването е слабо. За да се подготвят семена за засаждане, те трябва да се накисват в продължение на един час в сярна киселина. По време на накисването черупката е счупена. Семената се засаждат, обикновено месец след засаждането.

Как да приложим сумак в ландшафтния дизайн

Sumach често се използва при ландшафтен дизайн поради нетърпеливата грижа. Най-често срещаните решения, в които те предпочитат да засадят това растение:

• Градини, които не изискват специални грижи (сумакът може да расте сам по себе си и за много кратко време).
• Определяне на неравномерни участъци (наклони и дерета).
• На тревата за унищожаване на различни плевели (сумакът има агресивна и активно развиваща се коренова система, която абсорбира близките растения).
• Като а жив плет, или по протежение на оградата.
• В съчинения, които предполагат контраст на цветовете (всъщност, през есента листата на смрадлите стават пурпурни).

Единствената трудност при разрастването на сумак е постоянната борба с многобройни растежи, защото сумакът може да запълни всяко пространство, дори и това да не е замислено.

Полезни свойства и противопоказания за използването на плодове от сумак

Спайс от плодове Suma се оценява както в готвенето, така и в народната медицина:

• Sumach е антиоксидант, тъй като съдържа масла, киселини и танини.
• Сухите листа имат противовъзпалително и лечебно действие върху раните.

Sumakh се използва за:

• Катарални заболявания
• ревматизъм
• подагра
• Дизентерия и различни отравяния
• злокачественост
• Почистване на тялото от токсини
• Стомашно-чревни нарушения
• диабет;
• Повишена умора

Въпреки това, дори и с многобройните си заслуги, сумакът има противопоказания:

• Суми не може да се използва при наличие на язви и остра форма на гастрит.
• Също така не може да се използва при проблеми с тромбоза и кръвосъсирване.
• Той трябва да бъде много предпазлив при прилагането на сума с нарушен метаболизъм на въглехидратите.

Как да използвате супа в готвенето

Спайс супата има пикантен, киселинно-стягащ вкус. Счита се за много ценна съставка в готвенето, тъй като е естествен консервант и спомага за запазването на свежестта на храните за по-дълъг период от време. Суми често се използва в източната кухня.

В кои ястия е обичайно да използвате сумак:

• Най-често се добавя подправка при готвене на кебапчета и барбекю. Особено добро е комбинацията от сумак и агнешко месо. Той омекотява месните влакна, което прави ястието меко и нежно.
• Също така, сумак се добавя при готвенето на риба. Въпреки това, важно е да се има предвид, че яркият рубинен цвят на подправката може да оцветява останалите хранителни продукти.
• Шума често се добавя към блюдата от бобови растения и ориз. Той много обича да го използва при готвене на пилаф.
• Изцеден лук с добавяне на сумак получава оригиналния цвят и вкус.
• За да добавите киселинност към печени стоки, често се прибягва до тази подправка.
• При приготвянето на напитки, сумакът може да се използва като заместител на лимонената киселина.
• Сумата е добре комбинирана с други подправки, особено със сусам.

За да се определи качеството на подправката, е достатъчно да погледнете нейния цвят. Не трябва да е скучна, тъй като показва изтекъл срок на годност. Срокът на годност, по правило, не надвишава една година. При това го съхранявайте в плътно затворен контейнер, далеч от слънчева светлина. Ако прекалявате и добавяте прекалено много подправки, ястието ще бъде развалено, за да придобие кисел вкус. Не е нищо, че Сума се нарича оцетово дърво, има толкова много киселина в плодовете си, че е напълно способна да замени оцет и лимонов сок.

Повече информация можете да намерите във видеоклипа:

Споделяне в социалните мрежи: