Бърбъри обикновени: полезни свойства, култивиране и грижи

Бръмбарите често се използват отдавна в готвенето и народната медицина. Неговите сладки плодове се добавят към сосове, десерти и вина се приготвят от тях. Всички части на растението се използват за приготвяне на лекарства, отвари и инфузии, използвани в народната медицина.

Биологични характеристики

Бръмбар общ - широколистна храст с шипове. Той има способността си да се отклонява и височината рядко надвишава няколко метра. Тънките му клони първо имат жълтеникава кора, която става сива от стареене. На ръбовете на продълговатите листа има тънки ресни. Цъфтежът на растението се осъществява през май-юни и е придружен от силен аромат. Светло жълти цветя се събират на 15-20 парчета в увиснали четки. Узряването на плодовете трае от юли до октомври. Те имат ярък червен цвят, кисел вкус, сочна каша и няколко семена. По тегло, плодовете обикновено не надвишават 4 грама.

В своята дива форма Барбарис се среща навсякъде в горската степна зона на Русия и Украйна, в Крим и Кавказ. Той расте на светли и сухи ръбове на гори, тревни площи, планински склонове, речни чакъли. Безмилостно разрушени близо до зърнени полета, тъй като се развиват паразити, които предизвикват появата на ръжда върху зърнените култури. Храстът се отглежда за получаване на лечебни суровини, плодове и за създаване на жив плет и за декоративни цели. Това е отличен мед.

Химичен състав и калоричност

Бръмбар често съдържа повече от 10 алкалоиди, включително берберин, columbamin, palmitin, yatroricin. На повече от 14% това растение се състои от плодови киселини, сред които ябълката преобладава. Сред другите киселини трябва да се отбележи:

• вино;
• кехлибар;
• фумарова;
• кафе;
• хининова;
• Хлорогенна (има способността да изгаря мазнините).

Плодовете на берберис съдържат и голямо количество аскорбинова киселина, захари, ретинол и фенолни съединения, пектини и танини. От микроелементите, съдържащи се в тях, заслужава да се отбележи калий и магнезий, необходими за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, калций, манган, желязо и силиций.

Калоричното съдържание на плодовете от череши е около 30 kcal на 100 грама от продукта и те са въглехидрати в чиста форма, тъй като те не съдържат нито мазнини, нито протеини. За много от нас думата "берберис" е свързана с бонбони със същото име, а не с плодове, затова ще бъде полезно да разберете, че калоричността им е около 10 пъти повече, тъй като те съдържат твърде много захар.

Приложение за готвене

Зрелите свежи и сушени плодове от черница са отлично допълнение към месните сосове, пилаф, марината за шиш кебап. Младите листа на растението успешно заменят киселеца, защото те са източник на витамин С, което е особено важно в началото на пролетта. От тях получавате вкусна зелена зелена супа и прекрасни салати. Сокът от чесън е достойна алтернатива на лимоновия сок. От плодове получавате чудесно сладко, вкусно желе, кисела мармалад. Тинктури, ликьори и вина от черница имат особен вкус, а квасът напълно успокоява жаждата.

Лечебни свойства

Като лечебна суровина всички части на растението се събират. Съдържа се в незрели плодове и корени алкалоид берберин има холеретичен ефект и е полезен при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Използва се за понижаване на кръвното налягане и забавяне на сърдечната дейност. Тинктура на листата причинява контракции на матката и налягане на кръвоносните съдове, което допринася за спиране на маточното кървене.

Отвара от корените и кората има антимикробно, аналгетично, антипиретично и противовъзпалително действие. С негова помощ се лекуват катарални и инфекциозни заболявания на дихателните пътища. Всички части на растението имат ефект на оздравяване на рани. Хомеопатията препоръчва берберис за лечение на бъбречни и пикочни пътища, пептична язва, диария, хемороиди. На основата на различни части от този храст се приготвят противотуморни и антитуберкулозни препарати.

селскостопанска техника

Бърбъри е обикновен - доста непретенциозен растение. Тя може да растат в полобуса и дори на сянка, но дава стабилни високи добиви на плодове само на слънчево място. Тя може да се отглежда от семена, които се засяват под зимата директно в почвата или кутията, която до пролетта ще се съхранява на хладно място. Възможно е също така да се изрязват, да се раздели храст или да се пусне слой. При засаждане в почвата трябва да се прилага органичен тор. Подобно на всички храсти, берберисът е силно обеднен, така че всяка година през пролетта той трябва да бъде нахранен с компост или оборски тор, преди това е разхлабил почвата, а през есента - суперфосфат. За да създадете ограда, трябва да засадите храсти на разстояние 0,4 м един от друг, за да узреете плодовете - 1,5-2 м.

Растението се нуждае от умерено поливане (около веднъж седмично) и не толерира добива на вода. Пролетта и есента трябва да бъдат подрязани, за да се избегне удебеляване на храста, да се премахнат старите и недоразвити клони. През целия вегетационен период е необходимо да се отреже и разхлаби почвата в близост до храстите. За зимата през първите години от живота, растението е по-добре защитено от сухи листа или лапад, така че да не се замразява.