Култивирането на чесъна и неговите полезни свойства

Листовете повдигат ръмжене,

И така, беше пролет.

И наистина в началото на пролетта, веднага след като започва на слънцето да се затопли повече и последния сняг няма и следа остава, в горите, в долините край реката започва да расте витамин билки - праз. Но се случва, че снягът все още лежи и листата на дивия чесън вече се промъкват под снега. Нарича се също лук лук, див чесън. Вид чесън от веднъж запазените пролетта изчерпани диви животни, след дълъг и труден зимата, дори мечка събужда след зимен сън, възвърнат бързо силата си от силата на растението чудо.

То идва за помощта на хората. През пролетта човешкото тяло наистина се нуждае от витамини и това растение помага да се възстанови силата, да се преодолее пролетната умора и да се преодолее недостигът на пролетен витамин.

Cheremsha е многогодишно, тревисто, пикантно-ароматно растение, принадлежащо към семейството на лука. Той расте див в много страни от Централна, Северна, Южна Европа, Русия, Украйна, Беларус, Кавказ.

Известен с лечебните свойства на хората от древни времена. Като лечебно растение е използвано от древните гърци, римляните, келтските племена. Семена от див чесън са открити от археолози по време на разкопки на селища в подножието на Алпите през неолитния период.

Това полезно растение се събира главно в дива форма и постепенно изчезва от природата. Ние див праз е изброен в Червената книга. В много страни от Европа САЩ се отглеждат като културно растение.

Химичен състав.

В 100 грама трева е:

вода 89 g,

протеини - 2.4 g,

мазнини - 0.1 g,

въглехидрати - 7,1 g,

влакно - 6,1 g,

органични киселини - 0.1 g,

пепел - 1,1 g

Витамини.

витамин А (бета-каротин) - 4.2 mg,

витамин В1 (тиамин) - 0.03 mg,

витамин В2 (рибофлавин) - 0.13 mg,

Витамин РР - 0.47 mg,

Фолиева киселина (В9) - 40 mg,

витамин С - 100 mg.

Листата, стъблата и луковиците имат силна миризма на чесън поради съдържанието на гликозиди в алини и етерично масло. Етеричното масло от див чесън е толкова каустично, че никое растение не може да се справи с него

Съгласно съдържанието на микро и макронутриенти, дивият чесън е много сходен със състава на лука.

В 100 грама чесън има 36 калории.

Полезни свойства на карамела

Лечебните свойства на дивия чесън са познати на човечеството от древни времена. Дори по време на Римската империя той се счита за добро средство за пречистване на стомаха и кръвта. През Средновековието тя спасява хората от чума, холера, скорбут и много други болести.

Поради състава си, дивият чесън има бактерицидни, фунгицидни, антимикробни, антихелминтични, антисорбутични, антислеротични свойства.

Умереното използване на див чесън насърчава нормализирането на метаболизма, предотвратява натрупването на холестерол в кръвта, стимулира сърдечната активност, понижава кръвното налягане.

Сладките череши повишават апетита, укрепват двигателната функция на червата, увеличават секрецията на храносмилателните жлези.

Този прекрасен дар от природата е полезна при пролетна авитаминоза, атеросклероза, при простудни заболявания, кашлица, бронхит, възпаление на средното ухо, висока температура, скорбут, както и голямо разнообразие от инфекциозни чревни инфекции, ишиас, ревматизъм.

С терапевтична цел се използва инфузия на див чесън, както вътрешно, така и външно под формата на лосиони, компреси, триене.

Ако 2-3 минути дъвчат един лист, всички вредни микроорганизми ще бъдат убити орални освобождава от растителната тъкан на летливи вещества, летливи производство.

Инфузия на див чесън: 1 чаена лъжичка нарязани листа или луковица от див чесън, напълнете с вода (1,5 чаши) и настоявайте за един час. Вземете инфузия на карверели, трябва да бъде 50-70 ml преди хранене 3 пъти на ден.

Както всяко растение, дивият чесън има противопоказания. Хранене в големи количества може да причини главоболие, диария, безсъние, както и различни възпалителни процеси в стомаха и червата. Ето защо дневната норма на тази ранна зеленина не трябва да надвишава 15-20 листа.

Не можете да го използвате за храна с холецистит, панкреатит, хепатит.

Приложение за готвене

Черемша намира приложение в готвенето. За ядене, използвайте крушки, стъбла, листа и красиви съцветия, които са полезни за декорирането на ястия. През април-май този източник на витамини се появява на масовите пазари, въпреки че не всяка домакиня знае какво да прави с нея. Той е много популярен в чужбина, но всяка година увеличаваме броя на нашите фенове.

Е, кой знае, този уникален вкус на карамел от чесън ще бъде запомнен за дълго време.

От него можете да приготвите различни салати и леки закуски, където може да се появи както самостоятелно, така и под формата на добавки

Също така е полезно за правене на зелени зелени супи, втори курсове, сосове.

Cheremshu се използва като подправка за месо, риба, зеленчукови ястия. Тя не е толкова горчива в сравнение с лука и чесъна, така че може да се използва в съдове без готвене. Всяко ястие от див чесън дава изискан, свеж, пикантен вкус.

Добавя се към пълнежите при готвене на кнедли, кнедли, пайове.

Когато готвите, не забравяйте, че колкото по-дълго се подлага на топлинна обработка, толкова по-малко витамини остават.

Ето защо най-добрият вариант е да ядете свежи.

Тази витаминна зеленина може да бъде закупена за бъдеща употреба: тя е осолена, маринована, консервирана, сушена, замразена.

Предлагаме Ви витаминна салата "Пролетна радост"

Състав: 150 г чесън, 100 грама салата, 50 г зелен лук, копър 20 д, 20 г магданоз, 1 яйце, майонеза, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка: Изплакнете добре всички зелени, смилайте ги. Яйцата се нарязват на кубчета, смесват се с нарязани зеленчуци, се сервират подправки и майонеза.

Майонеза може да се замени със заквасена сметана, смесена с горчица и лимонов сок.

Събиране и съхранение на чесъна.

Не всеки човек може да си позволи да отиде в пролетната гора за див див чесън. Въпреки че много от фермерите успешно са го отглеждали на площадката си и дори в стаята на прозореца. Но все още много хора купуват див чесън на пазара.

Как да избера най-подходящия?

Първият чесън се появява на рафтовете през април-май. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на факта, че листата не са груби, ако са така - това означава, че те са отрязани след цъфтежа и съответно са загубили своите ароматични хранителни качества.

Листата не трябва да бъдат бавни. Това показва, че растението е прибрано за дълго време и е невъзможно да се ядат такива листа.

Е, съветвам хората да не се заблуждават, ако решат да направят кампания в пролетната гора за карамела.

В края на краищата, листата на дивия чесън са много подобни на листата на момина сълза. За да не се бърка, е необходимо да се разтрива растението в ръцете - за разлика от лимените на дивия чесън, той има лесно разпознаваема миризма на чесън, която продължава няколко часа.

Колко време мога да съхранявам морковите?

Пресен чесън може да се съхранява в хладилник в пластмасова торбичка в продължение на около 4 дни.

Сладките череши могат да бъдат замразени: измийте, обелете, нарязайте фино, разпределете на порции върху пластмасови торби и поставете във фризера. В този случай срокът на годност ще бъде около 16 месеца.

В допълнение, все още има оригинален метод на съхранение: листата на чесъна се почистват, измиват, изсушават, нарязват, сгъват се в буркан и се изсипват с растително масло

Може да се използва за 3 месеца.

Отглеждане на див чесън

Cheremsha - непретенциозен, зимен хербит растение и всеки може да го уреди в своите градини и градини, това ще бъде само желание. Черемша расте див в горите, на сянка и на полумесец. Но това не означава, че тя не обича светлината. В края на краищата, тя расте през пролетта, когато няма листа на дърветата, а през лятото отива в състояние на почивка и короната на дърветата предпазва луковицата от изсъхване и прегряване. През лятото въздушната част на растението умира.

Черешите могат да бъдат поставени в градината под дървета и храсти или в зеленчукова градина, като се избират сенчести, полу-сенчести и ненужни области. Тя може да бъде засадена в цветно легло и ранна пролет, когато няма други зелени растения, а заедно с иглика ще бъде орнамент на вашата градина.

Освен това, това лечебно растение ще достави тялото ви с витамини в началото на пролетта, ще се възползва и от самата градина. Шери ще изплаши вредителите си.

Когато избирате място, трябва да изберете места, които не са наводнени с размразена снежна вода.

Каква земя е любимата на Робмън?

Тя обича да расте на плодородни, ронливи, влажни почви.

Пробиване желателно да тор: тя може да бъде торове (лист плесен по 1Q m - 1-2 кофи.) Or хумус заедно с торове (1 кофа хумус, петнадесет грама на амониев нитрат, суперфосфат, 30-40g, 15-20 гр калиева сол на 1 кв. М).

Как се размножава дивият чесън?

Сладката череша се възпроизвежда вегетативно, т.е. чрез засаждане на луковици и семена.

Трансплантационните крушки са най-добри в началото на есента (през септември). Тъй като наземната част умира през лятото, е необходимо да се очертаят местата, където са разположени крушките с помощта на клечки. Луковиците се засаждат в подготвена почва на разстояние от 35-40 см до дълбочина от 5 до 7 см, така че черупката на мрежата да е видима. Засадени по този начин, луковиците могат да се отглеждат на едно място в продължение на 4-5 години.

Семена от див чесън бързо губят кълняемостта си. Ето защо е по-добре да ги посеете през първата година, най-доброто време за сеитба е есента. Посадените семена през пролетта не покълват добре.

От средата на октомври се извършва подводно засяване на семената на овен. За тази цел се правят канали и семената се засяват на дълбочина 2-3 cm, равномерно разпределени при скорост 10 g / m2. Културите трябва да се търкалят.

През пролетта, леторастите трябва да бъдат разхлабени, ако горещото време на растението е да се слеят с нетъкан плат. Първата година растенията растат бавно, те се засаждат едва през пролетта.

Можете да отглеждате моркови и чрез разсад. За да направите това, трябва да stratify (семена на семената и да ги поставите в хладилника за 1 месец), израстват и сеят в саксии с насипна почва. Когато появата се появява саксии да се постави в светлина, но студена стая (12-18 градуса С). Провеждайте умерено поливане.

Грижа за растенията.

Грижата за дивите чесън е в плевене, изтъняване, отстраняване на плевели, поливане и хранене. Разхлабването на почвата може да увреди тропащите корени.

По време на вегетационния период е достатъчно едно допълнително торене с органични торове: ферментирало краве мляко (1: 8), ферментирал пилешки изпражнения (1:20)

Плодовете от див чесън отговарят добре на мулчиране на почвата, листата стават по-големи и сочни.

Това растение обича влага, при отсъствие на дъжд и поливане растения бързо груб.

ако има горещо време, трябва да организирате изкуствено засенчване.