Полезни свойства на нар

На Изток те обичат ястията с нар, защото те са неразделна част от всяко хранене. Древните гърци вярвали, че този прекрасен плод може да възпламени любовта. Според една от легендите богът на подземния свят Плутон се влюбва в просерпин, смъртното момиче. Благодарение на граната той успя да го завладее.

Красотата не го повтаряше, а един ден Плутон го открадна и, за да не го изостави от Просърпин, й даде няколко зърна от нар. Момичето, въпреки всичко, изгоря с пламенна любов към бога на подземния свят и обеща да бъде винаги заедно с него. И тъй като тези далечни нереални времена, гранатът се е превърнал в символ на любов и вярност на съпрузите, символ на неразрешим брак.

В древна Гърция нарът също е бил символ на плодородието, така че съпругата на Зевс Геру винаги била изобразявана с граната в ръка.

Нарът е от Персия. Името му идва от латинската дума granatus, което на руски означава "лицеви", "гранулирани".

На изток един гранат се нарича цар на всички плодове. Мнозина вярват, че формата на сепалните сепали служи като прототип на царската корона. Но все пак основната заслуга на този удивителен плод е, че има изключителни вкусови качества и полезни свойства.

Химичен състав

Плодовете, в зависимост от сорта, се състоят от сок 38.8 - 63.4%, лющене 27.8 - 51.7%, семена 7.2 - 22%.

Плодовете от нар съдържат 1,6% протеин, около 0,1 - 0,7% мазнини, 0,5 - 0,7% пепел, 0,2 - 5,1% фибри.

Сокът от гранат съдържа (в зависимост от мястото на растеж) твърди вещества 12,4 - 23,2%, които се представят под формата на глюкоза, фруктоза и захароза.

Тортата на нар е танини, чието количество варира в зависимост от мястото на култивиране от 0.2 до 1.1%.

Сокът е богат на фенолни съединения, сред които антоцианините са важни (34,0 - 76,5 mg / 100 g). Те определят цвета на кората и сока. Цветът на сока е от светло розово до тъмно рубинено.

Сокът съдържа левкоантоцианини и катехини.

В гранат има органични киселини. В гранат на Централна Азия 0,2 - 0,9%, в гранат на Кавказ 1,7 - 2,6%. Органичните киселини са представени от лимон (до 2,4%), винена, ябълчена, кехлибарена, борна.

В гранат има витамини: витамин С - за 8,7mg / 100g- витамин В1 - 0,004-0,36 мг / 100g- Витамин В2 - 0,032-0,27 мг / 100 g, PP, и др ...

Пектинните вещества в кората на плодовете са леко до 6%.

Има 15 аминокиселини в граната, 6 от които са незаменими.

Минералните вещества са представени от следните елементи:

Mg / 100 g

Калций 3 - 10

Фосфор 8 - 70

Желязо 0.3 - 0.7

Калиев 133 - 379

Натриев 1-7

Магнезий 12

Манган, силиций, алуминий, никел, мед, сяра, литий, хром.

Енергийната стойност от 100 g ядлива част на нар е 63 - 78 kcal, а 100 ml сок - 44-64 kcal.

Полезни свойства на нар

Нар в съдържанието на антиоксиданти надминава дори виното и зеления чай!

Не само зърната, но и кората, мембраните, цветята, кората и дори листата притежават полезни и лечебни свойства.

Сокът от нар освежава, утолява жаждата, подобрява апетита. Подпомага активирането на метаболизма в тялото, намалява топлината.

Особено полезен е сокът от нар за пациенти, които са претърпели операция, с изтощение на тялото след инфекциозни заболявания.

Лечебните свойства на хората от нар са забелязали още през Средновековието. Първият път за използването на нар за медицински цели е споменат в неговите трактати от известния лекар на времето Avicenna. Вече в тези отдалечени времена не само сокът от нар е бил използван за лечение, но също така и пъпки и листенца, кори, кора.

И в нашето време, съвременната медицина е намерила приложение към този лечебен чудотворен плод.

Когато ANEMIH е полезно да използвате сок от нар за 0,5 чаша три пъти на ден за половин час преди хранене. Сокът ще помогне за премахване на дефицита на желязо в организма.

Сокът от нар с захарен сироп е отлично хематопоетично лекарство.

Нарът предупреждава CLOTH.

Тъй като плодовете имат добри противовъзпалителни, антипиретични свойства, те премахват токсините от тялото: те се приемат за настинки, както и за профилактика. За да направите това, трябва само да ядете половин среден граната всеки ден.

Когато ANGINE добре изплаква сока на гърлото на нар, това ще намали болката.

С болести на сърцето, една граната също идва на помощ.

Нарът е калиев килим, така че е много необходим при пациенти с хипертония.

Благодарение на високото съдържание на витамини C и PP, той предотвратява атеросклерозата и намалява крехкостта на кръвоносните съдове.

В нашето трудно време нарът помага да се борим със СТРЕС.

Ако често сте нервни у дома, на работното място - събирайте бели прегради между зърната, изсушете и добавете към чая. След известно време сънят ви се стабилизира, нервната система става по-силна, напрежението изчезва.

Сок от нар, когато правите аритмия, лъчева болест, като жлъчегонно, хепатит, доброкачествените тумори, за подобряване на съсирването на кръвта.

Рецепта: 100 грама сок от нар пие 3 пъти дневно в продължение на 30 минути преди хранене.

Полезна и кората на нар. Бульон от кората използва при възпалителни заболявания на бъбреците, черния дроб, колит, диария, маточно кървене, болка в ставите, при заболявания на устната кухина, очите и ушите.

Рецепта: 1 супена лъжица. кората излее 1 супена лъжица. вряща вода, готвене за 30 минути, източване, изстискване. Добавете вряла вода към оригиналната сила на звука. Вземете 50g 2 - 3 пъти дневно в продължение на 30 минути преди хранене.

Също така тази рецепта се използва външно за изплакване на устата, гърлото, стоматит.

Прахът от кората има антисептичен и противовъзпалителен ефект. Нанесете го външно с пукнатини, драскотини, гнойни рани и язви.

За да направите това, кората трябва да се изсуши до прах. И се използва като прах за различни кожни лезии.

При бременност е полезно да се използва смес от сокове: нар, моркови, цвекло в съотношение 2: 1: 1.

Сеновете от нар имат аналгетични свойства. Те са полезни за зъбната болка. За да направите това, трябва да се смила или смила семената, да се комбинират с мед в съотношение 1: 1.

Свежият натурален сок от нар се препоръчва да се разрежда с вода, защото съдържащите се в него киселини могат да увредят зъбния емайл.

Сокът от нар не може да се използва при пациенти с пептична язва, с гастрит, с повишена киселинност на стомаха.

Приложение на нар в козметологията

Ruby костите са ключът към вашата красота и към лъчезарната младост на вашата кожа.

Сокът от нар е ценна козметика.

Киселините, съдържащи се в неговия състав, помагат на кожата да бъде по-добре регенерирана и да се отърве от мъртвите клетки.

Сокът се използва за избелване на лицето, помага за отстраняване на пигментни петна и лунички, подобрява състоянието на кожата след акне.

Сокът от нар е добре установен в грижата за мазна кожа. Той лепи разширените пори и намалява секрецията на мастните жлези.

Рецепта за подхранваща маска за всички видове кожа

2st. л. заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица сок от нар, смесете. Нанесете сместа върху лицето и шията за 15 минути. Измийте с топла вода.

Крем за домашен пилинг

Излъсква, подхранва, овлажнява, омекотява, тонизира и стяга избледнената кожа на лицето.

1st.l. сок от нар;

1st.l. лимонов сок;

2 супени лъжици. ядки от шам фъстък.

Ядките са чисти и се смилат в кафемашина, съчетават се с лимон и нар сок.

Бавните, масажиращи движения прилагат крем-пилинг върху кожата на лицето и шията, изплакнете с топла вода.

Прилагайте 3 пъти седмично преди лягане.

Начало скраб за тяло

Тя хидратира, ексфолира мъртви клетки, омекотява грубите части на тялото.

3 супени лъжици. л. семена от нар;

3 супени лъжици. захар - 1 ч. л. от зехтин.

Желателно е да се смилат някои семена, да се съчетаят всички съставки.

Нанесете върху цялото тяло след душ с леки масажни движения, след което изплакнете с топла вода.

Използването на нар в готвенето

Нарът се консумира свеж, приготвящ конфитюр, сок, пастил, различни напитки, сиропи, вина, подправки, сладолед от него. Подгответе разнообразие от ястия: салати, леки закуски, сосове, десерти. Нарът се използва за украса на масата.

Натрупване на нар

Нарът е добре поддържан и има висока транспортируемост. При температура от 1 до 2 градуса. С и при относителна влажност 85-90% се съхранява за 1 до 6 месеца при 0 градуса. и относителна влажност 80-90% - до 7 месеца.

В дома, тези плодове се съхраняват в чисти, сухи, аерирани изби, килери.

Гранатите могат да бъдат замразени, техния вкус и полезни свойства, те не губят.

Как да изберем правилната граната?

Нарът трябва да бъде голям и тежък.

Цвят - от ярка червена до тъмночервена.

На допир, той трябва да е твърд.

Черупката трябва да бъде гладка и суха.

Колко бързо да го почистите?

Първо трябва да отрежете върха и гърба на плода.

Направете вертикални разрязвания на 5 места.

След това го оставете да престои в продължение на 5 минути в студена вода.

Във вода разделяме на части и без мембрани.