Узбекиста пъдпъдъци по улиците на Киев

Актьорът Сергей Светлаков и московският ресторантьор Александър Орлов откриха чайника Ешак. Грандиозното откриване на проекта е насрочено за 29 юни, но хотелът вече получава гости на верандата, а ремонтите все още се изпълняват отвън - сградата е завършена с красиви фасадни панели. Преди седмица те построиха тераса, покриха я с килими, окачени клетки с тавански стълбове, поставени цветни дивани и кресла.

Учредяването се основаваше на мястото на легендарния магазин Килими. Моделирани килими в сградата буквално на всяка стъпка - от входа до най-отдалечените ъгли.

Вътре в стаята, вляво от входа, има просторна зала с отворена кухня, украсена с дърва за огрев и резбовани възглавници на смях магарета с дълги уши, като зайци. В следващата двуетажна зала, вдясно от входа, имаше бар брояч и DJ конзола.

Ешак работи от 11.00 до последния клиент. Кухнята се контролира от готвача Dilshod Sadikov, роден в Ташкент. Реставраторите се опитват напълно да потопят гостите в атмосферата на автентичната узбекска чайна - сервитьорите служат тук бавно и никой не наблюдава температурата на храната, която се сервира. Устройствата с промяна на камерата да се променят, също не смятат за необходимо. Като цяло, забавление за любител.

меню узбекски атмосферата разредените адаптиран дори vegetarianskimiblyudami и суши и сашими (20 USD 230 USD). От автентичен blyudgotovyat пилаф "Почивка" (85 часа), с кимион вкус, нахут, стафиди, zheltoymorkovyu, лук и говеждо месо. Пилаф украсени KAZI (варени колбаси izkoniny) и нарязани на половина яйце от пъдпъдък. Салата подготвени pouzbekskoy традиция - achichuk, в състава му - домати, червени чушки, босилек и бял лук (50 USD). Но салата dudlangan (56 часа), с цвят адаптация печена pertsemtreh оцелели. В нея има патладжан, който не е особено подходящ за кухнята на страната. Според тези принципи се готвят салата sabzavot сай (67 USD) sosteblem целина, боб, лук, китайско зеле, чушки ibaklazhanom. Samsa в създаването на различни форми: с форма на полумесец - със спанак, киселец, лук и сирене (40 USD) - но има под формата на мъниста, нанизани nashpazhku - е Samsa с говеждо месо (30 USD). Kutaby подготвен само с младия сиренето, например suluguni (55 USD), или със зеленчуци - лук, гъби и чушки trehtsvetov, тук по-нататък "светлина" (45 UAH). Торта със сусам печени vtandyre, те са хрупкави, те трябва да вземат Chacko (48 USD) - domashnyuyukislomolochnuyu предястие с пресни краставици и зелени. там uzbekskiyspetsialitet менюто - колбаси Кази (85 часа) с малък слой мазнини кон, eeschitayut афродизиак.

В супата има гъби крем супа (69 часа), с пармезан и grenkami- iznatsionalnyh лакомства - chuchvara shourpa (55 часа), с малки кнедли, пълнени с агнешко месо, то се сервира със заквасена сметана. Kuza shurpa (62 UAH) е доста различно от супата. От основните ястия можете да се обърне внимание на beshbarmak (120 USD) -otvarnoe тесто, нарязани на големи триъгълници с KAZI, агнешко igovyadinoy, към ястието се сервира супа, следван от месо и се изсипва тесто testo.Eto крехки, че е трудно да се посочи на вилица, така че трябва да бъде напоявана. На същата страница, на гърдата на патица в Бери-мед сос с ябълки (170 щатски долара) - Shosh (120 щатски долара) - ястие от главния готвач, тръжна теле филе на скара podmedovo червена боровинка sousom- кнедли с агнешко (80 щатски долара), както и говеждо месо (67 USD ) .Shashlyki в Eshak нарича "Jaz" (от 55 USD до 160 USD). Менюто също има "поздрави от Средиземноморието" - лаврак (55 USD) и Дорадо (55 USD), Napara печена на скара и след това.

Узбеки са горди със своите сладки - по тяхно мнение, трябва да bytodnovremenno десерт сладко и удовлетворяващо, както, да речем, "Чък-Чък" (35 UAH), се превежда като "кап-кап" мед свеж десерт с орехи и стафиди. Drugiepredlozheniya десерт карта - начало халва с орехи, лешници, фъстъци ikeshyu (52 часа) - Salama (57 часа) - изток Raffaello - топки от сушени кайсии, смокини, сливи, лешници и кокосово (57 часа). Бялото kremanki на конфитюр stolypodayut млади орехи, смокини, дрян и бял череша (35 UAH / 100 g).

Марина Гладкая