Малина за зимата - всички разнообразие от заготовки

Съдържание

• 1 Какво е използването на малини?
• 2 Рецепти от компоти
• 3 Компоти без стерилизация
• 4 Рецепти от сладко
• 5 Конфитюри и мармалади

Отдавна не е тайна колко полезни са малините - за зимата във всяко семейство се опитва да се търкалят поне няколко буркана от това сладко, защото има уникален диафоретичен имот и може да свали горещата вода. Така че нека разгледаме всички характеристики на това растение и да дадем най-вкусните и популярни рецепти

Отдавна не е тайна колко полезни са малините - за зимата във всяко семейство се опитва да се търкалят поне няколко буркана от това сладко, защото има уникален диафоретичен имот и може да свали горещата вода. Така че нека разгледаме всички характеристики на това растение и да дадем най-вкусните и популярни рецепти

1 Какво е използването на малини?

Всеки знае за ползите от това зрънце, защото чаят с конфитюр от малини е първата и много ефективна помощ при катаралните заболявания. Трябва да се отбележи, че самото растение е непретенциозно в грижите и корени почти навсякъде, освен това расте с невероятна скорост. Масовата реколта обикновено е през август. Но това, което е забележително, в този момент на храста са едновременно зрели, все още зелени плодове и дори цъфтеж

2 Рецепти от компоти

Компоти могат законно да се наричат ​​любими за зимната подготовка. Те не само съкращават напълно жаждата и тонуса, но и са източници на витамини. Рецепти са многобройни. Някои компоти могат да се приготвят с помощта на по-опростена технология, други са известни със своя отличен аромат и вкус. Най-подходящият вариант може да бъде определен само чрез множество експерименти. Трябва да се каже, че малините са перфектно съчетани с други плодове, особено къпини и ягоди, ще разгледаме и такива рецепти. +

За компот внимателно се избират само зрели и цели плодове. Плодовете се допускат, засегнати от плодов бръмбар, но те трябва да се поставят за няколко минути в 2% физиологичен разтвор. Цялата ларва ще се покрие и те ще бъдат премахнати от шум. Остава да се измие добре плодовете със студена вода от солта. Внимателното подбиране подлежи на опаковане и покриване. Те трябва да бъдат непрекъснати без следи от ръжда и други дефекти. Подходящите съдове се измиват и стерилизират. Сега отидете директно на рецепти от малини, за зимата можете да поставите всеки компот на буркан до следващия сезон, за да определите вашия любим вкус.

• Рецепта # 1

Напълнете буркана (3 литра) с плодове около 1/3 и го напълнете с вряла вода. Оставя се 20 минути да остави плодовия сок. След изтичане на течността в тенджера. Добавете 300 грама захар, заври 3 минути, така че сладкият пясък напълно се разтвори. След това изключете и оставете сиропа да стръмни за 7 минути. Изсипете го обратно в контейнера с плодове и навийте. Ако течността не е достатъчна, можете да добавите вряла вода. Обвиваме бурканчетата с топло одеяло и го обръщаме с главата надолу за един ден. В резултат на това ще получим една много вкусна и концентрирана напитка, която може да се разрежда с вода

• Рецепта № 2

За килограм малини и захар се вземат 3 литра вода. Естествено плодовете се подбират внимателно и се измиват добре. След това трябва да направите сироп и когато захарта е напълно разтворена, добавете малини към него. Ние кипи за 2 минути. Изваждаме плодовете с шум, поставяме ги в съдове и ги насищаме със сироп. Компотът е готов за консервиране. Искате ли да дадете на "елексира" малко свежест? Добавете лимонов парче, този необичаен вкус със сигурност ще ви развесели на студена зимна сутрин

• Рецепта # 3

Малини перфектно съчетани с ягоди. За да получите 6 литра компот, вземете 1 кг плодове от всякакъв вид, 800 г захар и 4 литра чиста вода. След това плодовете се разлагат в контейнери на равни части, например, ако използвате трилитрови бутилки, половин килограм всяка. Напълнете с вряща вода съдържанието на кутиите. Покрийте контейнера с капаци и го оставете да варя за около 20 минути. След като охладената течност се отпие обратно в тенджерата, заври отново за 10 минути. Повторете операцията, само времето на експониране се намалява до 15 минути. След като отново изцедите отново ароматната вода, донесете я до 100 ° C и добавете захарта. Изсипваме готовия сироп над кутиите. Сега можете да ги преобърнете. Както обикновено, обърнете се и го покрийте с одеяло, така че компотът да се охлажда равномерно

• Рецепта № 4

Този експеримент не свършва, с изключение на различните плодове пурпурен компот понякога добавете червено вино. Следните съставки са взети: 250 грама малини и захар, 1,5 литра вода, 100 мл вино и щипка лимонена киселина. При приготвянето на сироп веднага добавяме цитрусов компонент. Междувременно разпространяваме плодовете в буркани, пълни ги с получения разтвор и вино. Можете да експериментирате със съставките и да добавите още няколко череши

3 Компоти без стерилизация

Стерилизирането значително удължава живота на вашите консерви, но те стават по-малко полезни след тази процедура. И за да се подготвят малини за зимата, колкото е възможно по-малко да губят витамини, да правят супени без тази операция. Моля, имайте предвид, че само плодовете не се обработват, правилото не се отнася за това правило, в противен случай компотите ви ще се влошат

• Рецепта # 1

Ще се нуждаем от лимонов сок, 2 чаши захар и чаша касис с малини. Плодове и оборудване се подготвят. След това леко изсушени плодове са изложени в бутилка. Там изсипваме захар и изсипваме лимонов сок. Незабавно запълнете съдържанието с вряща вода и завъртете. Освен това всичко е съгласно стандартната схема с килим и преобръщане на кутии

• Рецепта № 2

Състав: 1,5 супени лъжици. малина, 1,5 супена лъжица. захар, 2,5 литра пречистена вода. Сварете сиропа за най-малко 10 минути, за да направите течността равномерна, периодично разбърквайте с лъжица. По това време напълваме бутилката с плодове. Напълнете целия готов сироп и незабавно преобръщане. Не забравяйте процедурите в банките

• Рецепта # 3

В този случай технологията е малко по-различна и самата напитка ще се окаже много концентрирана. В 1-литров буркан са взети 600 g плодове и 300 g захар. Слагаме на огъня пот на вода (1 литър) и се задушаваме, добавяйки сладък пясък, чакаме сиропът да стане хомогенен. След това изключете огъня и заспивайте със същите малини. Оставяме я да варя за няколко часа. Освободеното време се използва за приготвяне на контейнера, т.е. за стерилизиране. Смесваме ароматната вода и отново кипене, и разпространяваме плодовете на брега. Запълнете отново с горещ сироп и навийте

Компотите са спасение през всеки сезон, през зимата те насищат нашия отслабен организъм с полезни витамини и вещества, а през лятото напълно успокояват жаждата и тон. +

Не се страхувайте да експериментирате със съставките и вероятно вашите рецепти скоро ще бъдат намерени на всеки кулинарен обект. Какво да направите, ако периодът на зреене на някои плодове не съвпада? Например, когато искаме да допълним малините за зимата с друга красива градина, например, ягоди? Как да го запазите, защото ягоди плодородие през пролетта и виновникът на нашата кулинарна статия е предимно в края на лятото? Можете да замразите плодовете, по-добре да не ги измивате, а просто да ги поставите върху дървена дъска с един слой и да ги поставите във фризера. В контейнера се изсипват само замразените плодове

4 Рецепти от сладко

Вкусното и ароматно конфитюр не само ще бъде идеално допълнение към всяко печене, но ще ви спести със студ. Как да го готвя? Има много начини, но ще разгледаме най - вкусните и прости рецепти

• Ориентация среща

Захарта и малините се вземат на равни части, смесени и инфузирани за 4 часа. Изтегленият сок се вари в продължение на 10 минути. След това добавете плодовете. След като кипете съдържанието от 5 минути, можете да го разгънете в кутии и да го затворите. Има и друга подобна рецепта. В този случай малините се нуждаят от два пъти повече захари. Съставките отново се смесват и се вливат. Цялата смес се запалва и се приготвя за 7 минути. Вкусното ароматизирано сладко е готово за залеза

• Малина в собствения си сок

Напълнете стерилизирани стерилизирани контейнери с плодове, като периодично разклащайте, така че плодовете да са разположени възможно най-плътно. Покриваме бурканчета с капаци и ги поставяме във вода, нагрята до 50 ° С. След това го загрейте и стерилизирайте. Ако използвате половин литър контейнери, тогава 10 минути са достатъчни и времето за обработка на литър е не по-малко от 15 минути. Затворете капачките и се насладете на зимния залез. Можете да добавите малко сок от малини

• Jam в микровълновата фурна

При запазването на малини те използват не само газови или електрически печки, но и микровълнова печка с мултиварк, но не можем да споменем тези рецепти. Така че, имате нужда от 1 кг плодове и същото количество захар, 1 чаша вода и малко лимонов сок. Захарта се разтваря в чаша и се поставя в микровълнова печка за 5 минути. Ако уредът не е достатъчно мощен, времето се увеличава. В получения сироп добавете останалите съставки и отново поставете в микровълновата фурна за 10-20 минути. През този период сладкото трябва да се смеси поне 3 пъти. Готовата смес се излива върху кутии и се навива

• Замръзване в мултиварианта

Пропорциите се запазват същите като в предходната рецепта. Изплакнете плодовете в купа и излейте вода. Избираме програмата "охлаждане". В зависимост от модела времето е различно, но се нуждаем от 25 минути. След това отворете капака и добавете захар. Отново постави огъня за около половин час. Проверете дали пясъкът е разтворен, ако не, след това удължете готвенето за още 15 минути.

5 Конфитюри и мармалади

Може би все още не знаете коя вкусна мармалада с конфитюр може да бъде направена от малини за зимата - как да се снабдят с такива бонбони, ще разкаже следните рецепти. Така че, за мармалад се нуждаем от 2 чаши захар и килограм плодове. Разстелете плодовете в меден или емайлиран басейн и поставете слаб огън. Изчакаме, докато се появи сокът. Освен това горещата маса се избърсва през сито или се бърка с миксер. Добавете захар и заврийте на висока температура. Не забравяйте да бъркате редовно, в противен случай мармаладът ще изгори. Готовата смес се поставя в бурканчета и се навива

Съотношението на малини и захар за конфитюр се поддържа от 1 до 1. Изсипете плодовете половината от нормата на гранулирана захар и оставете за 6 часа, за да оставят сока. След това слейте освободената течност в тиган, добавете останалата част от захарта и заври 5 минути. Слагаме плодове и готвим докато сме готови. Изсипете горещо сладко в контейнер, като ги слагате в гореща вода за стерилизация. Накрая, завъртете контейнера, завъртете го и го остави да се охлади бавно

Това не са всички рецепти за това как да затворите малините за зимата и да кажете какво е най-доброто, защото всеки има различни вкусове. Въпреки това, ако направите шевове от този склад на витамини, тялото ви ще ви благодаря за такъв подарък