Пъдпъдъкът е страстна птица

Тези смели бойци от семейството на фазан и непобедим отряд се наричат ​​размествания. В качеството на бойци те бяха популярни в древна Гърция и Рим. Пъдпъдък бойна след това се събира много публично и horoshiyboytsovy пъдпъдък ценен не по-малко, отколкото е днес ценен добър pitbul.Nichtozhnaya категория тегло (115-118 г) и несъразмерно смелостта й - etosochetanie причинени голямо уважение към младите птици.

Пъдпъдъкът също е най-ценната игра по всяко време. Традиционният лов за тях се извършва с пистолет и пушка. Но ловците и техните кучета, тези малки птици с горещ характер ("страстни като пъдпъдъци" - френска поговорка) са принудени да се държат с уважение. Пъдпъдникът лети с изблик на бягството, като го бута, че има сили. Това "удряне" традиционно се придружава от битка, пълен запис на ужасите. Да, нека страхът, но най-важното - да победите страха и атаката!


А тестисите не са прости ...

Преди няколко века японците изнасят партида от пъдпъдъци от Китай. Японците се интересуват от свойствата на пъдпъдъчи яйца и месо, използвани в китайската медицина. Те започват да отделят птици с оглед на увеличаването на производството на яйца и постигат успех. С течение на времето за готвене се възползват от инициативата в областта на медицината, въпреки че и до днес в Япония пъдпъдъчи яйца, използвани за терапевтични цели, например, сурови пъдпъдъчи яйца в смес от портокалов сок, използвани dlyalecheniya астма. Европейската хранене пъдпъдъчи яйца boleeizvestny на които не предизвиква алергии и може да служи като идеален заместител yaytsamkurinym (ако имат алергия). Пъдпъдъчи яйца не причиняват pobochnyhreaktsy и деца с диатеза, освен това, защото на фантазия цвят и malenkogorazmera те са особено популярни само при деца. Стабилност на пъдпъдъци до ryaduzabolevany причинени интерес на имунолози, отделете пъдпъдъчи яйца с производството на ваксини.

Козметика - друга сфера на влиянието на пъдпъдъците, особено осезаемо в европейската парфюмерия. Много от съставките на пъдпъдъчи яйца са включени в много скъпи кремове и шампоани. Познавач на натурална козметика видите etihsredstvah тайни на подмладяване и не се уморяват рецепти kosmeticheskihmasok акции въз основа на пъдпъдъчи яйца. Както е известно, в пет пъдпъдъчи яйца, пиле pomasse равна на една, съдържаща се 5 пъти повече фосфор и калий в желязо 4,5raza 6 пъти витамини В1 и В2, значително по-витамин А, bolshebelka, никотинова киселина, мед и други необходими микроелементи от организма.Поради това яйцата от пъдпъдъци са толкова популярни, че се използват при готвене.


Салата с пъдпъдъчи яйца на френски език

Състав за 4 порции: 12 пъдпъдъчи яйца, 3 лука, 200 грама киселец и пушена пъстърва. За соса: 1 портокал, 5 десертни лъжици майонеза, 2 кафе зърна от горчица, подсолена сол и черен пипер.

Получаване. Кук на пъдпъдъчи яйца във вряща вода (90 секунди), така че те са нежни, меки. Охлажда се с вода и се почиства. Измийте киселеца, изтръгнете, изсушете. Чисто и тънко нарязани. Нарежете тънки филии от пушена пъстърва. Подготовка на соса: обелете оранжевото, разделете го на филийки. Освободете половината от лобулите от тънките мембрани, разделящи лобулите една от друга, от другата стиснете сока. Смесете сок, майонеза, горчица, сол и черен пипер в салата. Добавете всички останали съставки, внимателно разбъркайте.


Салата с пъдпъдъчи яйца на руски език

Смесете 12 обелени и нарязани пъдпъдъчи яйца, 100 г фино нарязани чаши, 1 нарязана осолена краставица. Оставете салатата с майонеза. Добавете 1 ч.л. остър сос, сол, копър, магданоз - на вкус.


Пъдпъдък яйца на руски език

Кук яйца пъдпъдъци, кори и се разделят на две парчета. На жълтклотозни черен или червен хайвер, на върха - зелени.


Руска салата от гората

Тънки резени отрязват филето от варен пъдпъдък. Добавете ситно нарязани краставици или краставици, белени ябълки, варени картофи и варени яйца от пъдпъдъци. Смесете, сезон с майонеза, сол на вкус, добавете лимонов сок или оцет, леко поръсете с пудра захар. За декорация, направете гъби от стръмни яйца и ябълки, украсете ситно нарязан магданоз и копър.


Сурова яйчна напитка

4-5 пъдпъдъчени яйца побеждават в чаша, добавят се плодов сок или червено вино, мед или захар.


Малки бойци на големия бизнес

Веднъж, две семейства, които познавах, решиха да извършат малък експеримент. Вече имайки някакъв опит в икономиката, семействата решиха да купят еленчета - имаше слухове, че тези птици бързо се размножават и дават много яйца. Една година не е минала, тъй като жизнеността в двете стопанства е зависима от пъдпъдъци. Фуражът, зърнените култури и фуражът за всички станаха изобилни, наблюдателите "кавказки" и домашните котки също почувстваха промяна, натрупала тежест. Модерни поилки, отопление - всичко това на най-високо ниво. Добавяне на това ремонт на къщата и нови автомобили "Газела", така че е необходимо в една голяма ферма. Но причините за всички тези промени са пъдпъдък! По-скоро пари от продажбата на яйцата и труповете им. И двете колонии се увеличиха с 20. Малките птици, които първоначално бяха експериментирани като "рискова група", се превърнаха във водеща връзка и в двете стопанства.

Много любители на кулинарното изкуство, главни готвачи от елитните ресторанти и хората, които използват perepelinyeyaytsa препоръки Диетични в контакт с ферми директно poluchayamalenkie шарени яйца все още топло. "Аз не съм Goose Brother, прасе не е сестра, леля utkane и собствен - пъстра perepolochka" - старата руска поговорка, за да полузабравен сега като парола повторение на земеделските стопани и техните клиенти.

Сергей Коршунов
"ПРИРОДА И МЪЖ. ХХI ВЕК ", №7 / 2009, с.65