Лешницата (леска)

Леска (Hazel)

Leshchina (Hazel) Нашите прадеди не използваха месо и риба всеки ден, но Бътър беше лукс. Строгият пост приема отхвърлянето на всички млечни продукти, яйца. Откъде дойде силата на тежката селска работа?
Разбира се, основната сила е хляб - дете на полета. Но гората също допринесе, даде своя собствен горски хляб. Този хляб беше ядки (включително леска).
Леска е доста често срещано растение, което расте в европейската част на страната и в Кавказ. В хората този храст с гладка тъмно сива или сиво-кафява кора, достигаща 3-4 метра височина, се нарича леска.

Този мулти-разклонен храст расте в широколистни и широколистни гори. Листата са тъмнозелени, груби и от двете страни на космат, яйцевидни, понякога закръглени или овални, със заострени върхове, с къса дръжка. През есента те вземат красив лимонено жълт цвят, дори и с червени тонове.
Мъжки цветя в висящи многоцветни обеци. Женски цветя в синусите на люспите от подредени бректи.

Blossom hazel рано през пролетта, цъфтят във вятъра си буйни обици, когато има сняг в гората. И златният прашец на обеци вече опрашва червени стигми от малки, ненатрапчиви, покрити с кафяво-червени люспи женски цветове.
Стойността на храсталака в ядките. Те се събират на клоновете за две, три или повече заедно, рядко - единични. Всеки плод е затворен в отворен връх (обвивка). Узрели ядки и скоро ще паднат от плюсовете.
Съгласно условията на зреене, хората разграничават между "ръж" леска и "пролетна" леска. "Рай" узрява през август, заедно с ръж, "пролетта" за две или три седмици по-късно. Дебели гъсталаци от леска или лешник често се срещат на слънчева поляна, в смесени гори. Храстите, които са свободно и добре осветени, са пълни с ядки. Плодовият орех не е същият всяка година. Плодозенето зависи от условията на зимата и пролетта. Ако мъжките обеци не се бият от силни зимни и пролетни слани, храстите дават плод всяко лято, но изобилните култури са от две до три години. Тогава възрастните, особено развитите храсти дават до три килограма ядки. Зрялата леска започва да дава плодове от 4 до 6 години, а семената - от 6-10 години. Растението живее до 80 години. Бушът има мощна, силно развита коренова система, разпределена главно в горните хоризонти.

Благодарение на нея, както и най-бързия ръст на лешников и способността й да създаде гъста храст understory защита на почвите, използвани за отглеждане на стръмни склонове, писти, писти. Лесовъдите особено обмислят леска в младата дъбова гора, където покриват дърветата като кожено палто.
Ядки, които обикновено възприемаме като храна, като детска игра, а не всеки знае, че ядката не е дори хляб, а цял сандвич. Съдия за себе си: маслото в него - до 70 процента, и какво масло! Нежен, ароматен, лесен. В ядката на ядката, 18 процента от смилаем протеин (сравни: в месото 12-15 процента), се поглъща добре от тези пациенти, за които месото е противопоказано по някаква причина. Ядките са полезни и за малки деца, особено за тези, които са слаби, изоставащи в развитието си. Те се абсорбират от тялото почти без загуба. Ето защо хората, които са склонни към пълнота, не бива да се увличат от тях.
В допълнение към маслото и протеина ядрото на ядката съдържа 2-5% захароза, витамини В и С, железни соли и микроелементи. Ядрата се яде сурова, сушена и печена (печена). По отношение на калориите, ядките надвишават, както вече беше споменато, месото. Сравнете какво енергия в калории получаване на 100 грама на различни продукти: лешник ядро - 584, свинско - 386, ръж хляб - 198, картофи - 86. гайка масло 65 процента олеинова, палмитинова 9 процента и един процент стеаринова киселина. Съдържанието на витамини също е високо.

Накратко, в диетата на нашите предци ядките заемат по-видно място от сега. Относително е отношението към тях. Много села имали лешояди от общността, които те пазели, изяснили: Денят на събирането на реколтата беше определен на общото събрание (обикновено второто десетилетие на септември). На този ден старите и младите отидоха в гората с чували и кошници. Орехи, събрани от земята, огъване и счупване на храстите, не бяха допуснати: зрелицата се удря. След известно време, да речем след една седмица, те отново излязоха. И всичко достатъчно, запазено за дългата зима.
Дори днес, нашите гори можеха да дадат много ядки, ако бяхме по-добре лекувани, не разбихме или потъпкахме лешковите дървета. Вижте как се събират ядките и всичко ще стане ясно. Само орехът е добър, който без опаковка ще падне на земята - това е узряло, най-осоленото. Но такива не чакайте. Колекторите отрязват зелените си, едро ядки получават сила, от която все едно никой не използва, няма радост. И те ще виси около седмица или две, да им даде възможност да се съзреят, а след това да ги пазят поне пет години, няма да изсъхнат и няма да загубят миризмата на гората.
Ядките се използват в сладкарската промишленост и домашното готвене.
Оребрелите се използват за производство на активен въглен, шлайфане на камъни, линолеум, шперплат, брикети. Кората на лехата съдържа жълта боя. Тази боя може да рисува кожата, която прави обувки. От дърво се получават меки въглища, което е в голям напредък с художниците. Гъвкавите издънки се отнасят до пръчките, обръчите, ситите, кошчетата. Не са безполезни и дървени стърготини: те се използват за почистване на оцет и вино. ">

Споделяне в социалните мрежи:

сроден