BgDaHan.com

Конфитюр от червено касис - жълт рубинен цвят

Съдържание

Колкото повече имате в областта на ягодоплодни храсти, реколтата ще е изобилна, а по-голямата празните места за зимата, включително и червено френско грозде конфитюр и желе от това може да отнеме господстващо място. +

Колкото повече имате в областта на ягодоплодни храсти, реколтата ще е изобилна, а по-голямата празните места за зимата, включително и червено френско грозде конфитюр и желе от това може да отнеме господстващо място. +

1 Какъв е най-добрият начин да подготвите червеното касис?

Предимството на тази култура е, че за подготовката за бъдещо използване на плодовете й чрез обработка практически не се изисква вода, което е до 90% от плътта на плода. Това ви позволява да подготвите доста гъста конфитюр от касис, което е лесно да се даде желе-подобно състояние. Този продукт е много по-практичен кипящ компот или заготовки на сок, тъй като при достатъчно висока концентрация има много широко приложение

Как да подготвим най-добре червено вино

Плътна плодова конфитюр +

На първо място, разбира се, това желе може да се консумира за медицински цели, което не пречи на пиенето на чай с гъста конфитюра от рубинен цвят. И, разбира се, можете да поставите сладка маса в пайове и други видове печене

Има много начини заготовки от червено касис, но няма да разгледаме всички видове сосове, маринати и плодови напитки, нашата основна цел е разнообразието от желеобразни рецепти. Ctudnevnoj конфитюр е перфектно получен без използване на желатин, благодарение на много пектин сокът на плодовете добре densens, получаване на някои вискозитет. Резултатът може да бъде получен или чрез готвене или почти напълно без топлинна обработка. В последния случай има още по-полезни вещества, което е важно, ако искате да имате гъста конфитюр с лечебни свойства сред подготовката за зимата. +

2 Първите стъпки - подготовка на френско грозде и готварски прибори

Независимо коя рецепта решите да опитате на практика, първо трябва да измиете събраната реколта. Ето защо, ние разрязваме плодовете, разделяме развалените и недостатъчно такива, както и праха и насекомите, които се намират сред плодовете. Също така отрязваме клонки с педикали. Почистете моите френско грозде под течаща вода и, ако необходимостта от тази стъпка е посочена в рецептата, изсушете в гевгир. Ако трябва да готвите, изчакайте, докато плодовете сушат, по желание.

Първите стъпки - подготовка на френско грозде и прибори за готвене

Измиване и бране на плодове +

Сега отидете на избор на оборудване за правене на желе. Ако искате да направите заготовки според няколко рецепти, в този или този случай определено ще ви трябва сито или миксера, затова е по-добре да имате и двете. Не боли да затворите няколко дълбоки контейнери (саксии и емайлирани метални басейни са идеални), както и шлайф и месомелачка. Намерете дървена или метална смачка за картофено пюре, което е много удобно да превърнете плодовете в хомогенна маса или да ги натрошите през сито.

3 Подгответе желето по най-лесния начин

Първо, нека се опитаме да направим без топлинна обработка изобщо. Можете да съхранявате подобно желе-подобно конфитюр само в хладилника, но ще има малко проблеми. От съставките ще ви трябва самата червена касина и захарта в съотношение 1: 1 за всеки килограм плодове, за да получите сладък желе за зимата. И сега самата рецепта

Ние готваме желе в най-простия начин

Желе без топлинна обработка

Как да направят желето най-лесният начин - походова схема

Стъпка 1: Шлайфане на целулозата

Внимателно почистените и измитите плодове трябва да се превърнат в хомогенна маса. Това може да стане последователно ги обърне в месомелачка, а след това да търка през сито с дървена донжуан, или да използвате блендер, след което все още трябва да се смила на плътта. +

Стъпка 2: Подготовка на желе

В полученото тегло добавяме захарен пясък, който постоянно се разбърква с лъжица. За тази цел може да се използва всеки дълбок съд, за предпочитане голям тиган емайл. Когато червеният пулп се смесва със захар, оставете го за известно време, докато последният се разтваря напълно. Ако е необходимо, ние се намесваме още няколко пъти

Стъпка 3: Обърнете желето за зимата

Когато захарта се разтвори напълно, да литър и половин литър буркани, ги стерилизира с пара или в микровълнова пещ, след това се изсипе сладък завършен тегло на контейнери. Едновременно със стерилизирането на контейнера е необходимо да заври водата в малка тенджера и да спуснете капаците в нея преди завъртането за няколко минути. Затворете конфитюр, подобен на желе, в бурканчетата и го поставете в хладилника за зимата, можете да поставите в най-долния рафт. +


4 Плодово желе от касис

Много често на масата в много семейства за чай се появяват брушовки или сложни фигури от плодова мармалада или шоколадови бонбони с пълнеж от нея. Въпреки това, произведени в промишлен мащаб, този сладък желеобразен продукт е много далеч от естествения. Така че нека го направим сами, а не само на масата, но се подготвяме за зимата. За това се нуждаем от червено касис и за всеки от неговите килограми 550 грама гранулирана захар

Плодово желе от касис

Плодов луд

Как да подготвим мармалад от касис - походова схема

Стъпка 1: Подготовка на плодове за обработка

Пречистени плодове, след проверка за развалени и смачкани (губи справедливо количество сок), внимателно измиване в течаща вода и чакат известно време, докато леко изсъхнат. След това поставихме частта за обръщане в голяма емайлирана тенджера, изсипваме водата, така че леко покрива слоя плодове и я слага на печката. Веднага след появата на мехурчетата, намалете интензивността на огъня до малките и гответе, докато мекото червено касис изгаси, а след това изключете газа. +

Стъпка 2: Подготовка на мармаладната маса

Охлаждаме плодовете и грижливо ги смиламе през сито (желателно е да вземем метално сито), разделяйки семената и кората от целулозата. В същото време трябва да се опитате да получите тортата достатъчно суха, като освободите пектина, който се съдържа в нея. След това добавете получената маса гранулирана захар, разбъркайте и отново поставете върху плочата

Стъпка 3: Запалете мармаладата и нейното обръщане за зимата

На малък огън, пригответе за варене и гответе нашата мармалада, докато стане дебела и почти прозрачна. От 1 килограм плодове и пропорцията на захар, която е пропорционална на тях, трябва да има конфитюр като желе в размер на 1 килограм. Когато спад падна от лъжицата върху плаката, там няма да се разпространи, това би означавало пълната готовност на мармалад, ще стерилизира бурканите и капаците с конфитюр близо за зимата. +



Съществува и по-проста версия на тази рецепта, която ви позволява напълно да доставяте пектинова маса от горчивата каша. Пресейте няма да има нужда, това е всичко, което миналата рецепта изпадна в тортата, ще бъде в мармалада, включително семена, че някой ще изглежда недостатък. Но кожите, в които се намира по-голямата част от пектина, също ще попаднат в желе. Така че, смилайте плодовете на червено френско грозде в месомелачка или с блендер и след това гответе за не повече от 10 минути на малък огън. След това изсипете захарта в масата и продължете да готвите, докато не достигнем необходимата плътност и прозрачност, след това прехвърлете сладкото в стерилизирани буркани и затворете с варени капаци.


5 Конфитюр с череши

Често, каквото и да произвеждате от плодовете на гореспоменатата култура, тъй като се достига определена плътност, продуктът започва да гел, т.е. да придобива желатинов външен вид. Ето защо дори конфитюрите и конфитюрите от плодовете на червено касис са подобни на мармалад. И тъй като считаме конфитюра в различни версии от подобен тип, ние ще се опитаме да направим конфитюр за зимата, а не обикновен, но с добавяне на плодове от други растения. За начало се нуждаем от около 2 кг касис, както и захар и череша в размер съответно от 1 и 0,5 килограма.

Жълто сладко с череши

Жълто сладко с череши +

Как да направите конфитюр с череша - стъпка по стъпка

Стъпка 1: Подготовка на масата за варене

Също така подреждаме моите плодове, след това ги добавяме в котлен камък и ги спускаме във варена вода в голяма тенджера. След това гответе касис за около 2 минути, извадете, оставете водата да се отцеди и се смила през ситото, омекотено след бланширане на плода (имате нужда от голям празен тиган). В резултат на това трябва да имате около 1,5 килограма червена каша, преобразувана в хомогенна маса

Стъпка 2: Готвене на сладко

Сега смесваме резултата от нашите усилия със захар и го връщаме обратно в огъня. не е необходимо да се добавя водата, когато боровинки циреи и захарта се разтопи, сладко ще бъде по-тънък и ще трябва известно време да го свеждат до желаната дебелина, се обърна към желе. Докато масата се гърчи на малък огън, ние взимаме черешата и извличаме костите от нея, без да пропускаме нито един вид.

Стъпка 3: Привеждане на продукта в готовност

Когато бъдещото конфитюр е достатъчно дебело, вкарваме черешата в него и го кипвайте, докато плодовете започнат да се вари. След това извадете контейнера от газа и поставете тиган върху огъня, за да стерилизирате кутиите и капачките. Поставяме конфитюра в контейнера подготвен за завъртане и затваряме за зимата. Можете да съхранявате на всяко тъмно хладно място


6 Конфитюр от дини от канела

Много оригинално решение изглежда на много хора рецептата за сладко от червено касис с диня. Това желе има много приятен и необичаен вкус и е идеално освежаващо по всяко време на годината. Единственият недостатък на този продукт е, че той трябва да се съхранява само в хладилника, но също така може да се свали в избата за зимата, ако там се поддържа ниска температура. За готвене се нуждаете от 1 килограм коричка от зряла диня и същият брой плодове от червено касис, както и от 1,5 килограма гранулирана захар.

Диня конфитюр-конфитюр

Приготвяне на конфитюр от дини от канела

Как да направите конфитюр на диня-касис - стъпка по стъпка

Стъпка 1: Предварително готвене

Първо и най-вече ние подреждаме моите плодове, това е традиционната сцена за всички рецепти. След това разбийте плодовете, като добавите захар към тях, докато се получи гъста, равномерна смес (семена и кожа все още присъстващи в нея). Тъй като се шлайфа и парчета диня, напълно го изчиства от костите. Всичко това се справя по-добре веднага след големи емайлирани резервоари (в саксия или в таза), той също сложи теглото на малък пожар, да доведе до възпаление и варете 40 минути, но след половин час. +

Стъпка 2: Филтрирайте целулозата и въртете

Когато бъдещото конфитюр е напълно приготвено, извадете контейнера от чинията и малко мазнина охладете. След това го прехвърляме на порции в метално сито и го раздробяваме с коричка, минаваща през мрежата. Семената с част от лющенето ще останат под формата на торта, могат да се използват за готвене на компот. Що се отнася до френско грозде желе целулоза и диня, докато се охлади напълно разлагат тегло на presterilized банки и затваряне на капачки или пергаментова хартия и отстраняване на хладилника през зимата. +


7 Получаване на конфитюр от грозде

Ако конфитюрът е доста гъста и гъста хомогенна маса, често желирана, конфитюрът е по-скоро като желе с равномерно разпределени плодове, цели и парчета. Това означава, че този продукт е подходящ за нас, тъй като има достатъчно пектин в касис, за да се гел масата. За подготовка можете да вземете каквото и да е количество плодове и след смилането им - гранулирана захар в равни пропорции на получената маса. +

Приготвяне на конфитюр от касис

Зареден свещник

Как да подготвите конфитюр от стъбло - схема стъпка по стъпка

Стъпка 1: Подготвителен етап

Почистени и измити касис разпределени порции в окото и дървена чукало мелене на голям капацитет, за същата цел можете да използвате и марля чанти за принуждаване, но сито надежден. Сок с пулп е отхвърлен, а тортата постави в друг съд, пълен с вода, и изчакайте, докато половин час, когато обвивката на плодовете да излезе на повърхността. Ние ги улавяме с лъжица или лъжица с дупки и ги прехвърляме в тиган с пулп

Стъпка 2: Свийте confiture и spin

Определяме приблизителния обем на сместа по окото, след това слагаме тигана с бъдещите свещи на печката, запалваме малък огън и готваме след кипене в продължение на 30 минути. След това поставете в същите пропорции гранулирана захар и разбъркайте добре, смилайте масата още 10 минути. В резултат на това тя трябва да се сгъсти силно. Горещата конфитюр се прехвърля в стерилизирани буркани и плътно запечатана, след което я поставяме на хладно място за зимата. +


8 Високотехнологично желе от касис

Следната рецепта е подходяща само за тези, които са щастлив собственик на домашен автоклав, заедно със сокоизстисквачка и блендер. С други думи, свързваме високите технологии с подготовката на касис. В допълнение към измити и сортирани плодове като основна съставка, вие също ще имате нужда от захар, а ако искате нещо необичайно, а след това допълнителни съставки, например, череши, малини или мед. Използвайки домакински уреди, желето от червено вино може да бъде приготвено бързо и без усилие

Високотехнологично желе от касис

Желе от червено френско грозде +

Как да се готви високотехнологично желе от касис - походова схема

Стъпка 1: Почистете плодовете

Подготвен за преработка на плодове на порции преминаваме през сокоизтисквача, събирайки в малък капацитет сок с пулп и наливайки в голяма тенджера. Когато има само торта, ние го изпращаме отново до сокоизстисквачката, така че натрошената черупка се свързва с пулпа в тенджера +

Етап 2: Получаване на желирана маса

Разликата между този метод и другите се крие във факта, че полуготовият продукт първо се разлага в кутии и след това се довежда до готовност. Но преди в плът, равно количество захар и, ако е необходимо, допълнителни съставки, изброени по-горе, и след това масата на порции се поставят в смесителя и внимателно смляна за четвърт час. Необходимо е кожата на плода да е незабележима в желе. Освен това се разлагат на банки, затворени и поставени в контейнер с автоклава на детайла техника където притежават продължение на 1 час температура настройка на 75 градуса. +

След измиването на желето, бурканът се отстранява внимателно и веднага се отстранява под одеалото, докато се охлади напълно. Ако след преработката на плодове в сокоизстисквачка те е страх, че ще бъде лошо сладко желиращ поради липса на пектин, останала в кожата на плода, можете да добавите малко конфитюр разреден желатин. +


Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 BgDaHan.com