Червено касис - заготовки за зимата на полезни сладки плодове

Съдържание

• 1 Какво може да се направи от червено касис
• 2 Приготвяме червеното касис без топлинна обработка
• 3 Компот от червено френско грозде и мор
• 4 Приготвяме касис в собствен сок и под формата на сос
• 5 Готвене на сладко от червено касис

Когато се събират от градината, от градината и от плодовете, трябва да положите много усилия, за да спасите плодовете на вашия труд. Ако, наред с други неща, червеното касис узрее, подготовката за зимата ще се проведе в кухнята

Когато се събират от градината, от градината и от плодовете, трябва да положите много усилия, за да спасите плодовете на вашия труд. Ако, наред с други неща, червеното касис узрее, подготовката за зимата ще се проведе в кухнята

1 Какво може да се направи от червено касис

Сред всички възможни лечебни растения червено касис не заема последното място, като по този начин силно се различава както структурата, така и свойствата от черно. Най-лесният начин е да оставите плодовете в оригиналната си форма и да замразите, ако вашият хладилник има функция за бързо замразяване. При липса на такива, можете да приготвите червено касис в сироп, приготвен от част от плодовете. Те оставят останалата реколта без клонки в съдове, след което отстраняват заготовки за зимата в хладилника

2 Приготвяме червеното касис без топлинна обработка

Така че, нека да започнем с най-простите - търкане на плодове със захар. За да постигнем това, за всеки килограм плодове се нуждаем от 1.8-2 килограма гранулирана захар, като се има предвид, че червеното касис е слабо тортирано и има леко кисел вкус. Ние почистваме плодовете от листата и клонките, след което ги измиваме добре под студена вода. Ние ги чакаме да изсъхнат напълно (не се нуждаем от допълнителна течност в заготовката), след което изсипваме половината от необходимото количество захар за всеки килограм плодове и ги смиламе. +

Тъй като масата е омекотена, постепенно се налива останалата захар, оставяйки малко да се обърне. След това разпределяме касис в стерилизирани буркани, заспиваме с тънък слой захар и затваряме. Съхранение за предпочитане в хладилник или изба. По подобен начин желето се прави без готвене, но първо трябва да се смила плодовете в блендер и само след това внимателно се смесва със захар, който трябва да се приема в тегловно съотношение 1: 1. Изваждаме завършената маса в хладилника в продължение на 3 часа, след което отново се охлаждаме в миксер и прехвърляме в стерилизирани буркани, затваряме и почистваме на хладно място. +

Интересното е, френско грозде преформа в зимата може да се извърши чрез ецване, т.е. трябва да 1 кг плодове същото количество захар и 100 г оцет и литър вода. Стерилизира литрови контейнери, поставени във всяка от 5 карамфил, канела и бахар в малки количества, след което посочени плодове, напускащи горната няколко сантиметра (съгласно "закачалка" кутии). Смесете оцета с вода и топлина, докато се образуват мехурчета, т.е. докато светне кипене, а след това напълнете касис с готова гореща маринада и затворете със стерилизирани капаци. Завъртаме бурканите, покрием с одеяло и чакаме охлаждането

3 Компот от червено френско грозде и мор

Дори и през зимата, да не говорим за горещото лято, е приятно да задоволявате жаждата с някаква плодова напитка и затова компотът идеално се вписва. Тя също може да се превърне в украса на празничната трапеза. За да го направите от червено касис, за всеки килограм плодове имаме нужда от около 300 грама захар и 1 торба ванилин за 3-литрови кутии. +

В стерилизирани опаковката се изсипва добре измити плодове (с възможни клонове) до половината обем, след това попълнете до гуша от варено топлата вода временно камуфлажни покривала и изчакайте половин час. Обединяване на всички съдържанието на бурканите в тенджера, изсипете захарта и да се вари, варете в продължение на около 5 минути През това време, във всеки контейнер добавя трето чанта ванилии, разлив компот от касис по бреговете и затегнете със стерилизирани капаци, след което обърнете главата надолу, затворете одеялото и изчакайте да се охлади детайлът.

За да получите плодовете, ще са необходими около 50 грама захар и половин литър вода за всеки половин килограм плодове. На първо място, дървена чукало мелене плодове в решето на окото над дълбоките резервоари, сока (приготвен от около 300 гр килограм френско грозде) отстраняване на страната и се напълни с вода торта със захар и варете 5 минути след завиране. Филтрирайте полученото "компот" и след охлаждане разбъркайте с пресен сок. Изсипваме бутилки и почистваме в хладилника до следващата почивка или за зимата

4 Приготвяме касис в собствен сок и под формата на сос

Много често различни боровинки и чист сок са необходими за лечението на настинки, сред които червеното касис е особено ценно, защото има много полезни качества. Той е отличен хемостатичен агент, диафоретичен, а освен това спестява и в случай на повишена температура. Той е незаменим за диабета, особено ако е приготвен без добавяне на захар. Тази рецепта ще бъде предложена допълнително

Така че, всичко, от което се нуждаем, е добре измити плодове без дръжки. Ние ги поставяме в емайлирана тенджера и го затопляме върху малък огън или по-добре - във водна баня, докато се образува сокът. Освен това горещите плодове се прехвърлят в стерилизирани буркани и леко, така че цялото касис е потопено в течност. Пастьоризирано тара във водна баня в продължение на 20 минути. След това остава само да се вземат варени капачки и плътно да се запечатат бурканите, да се покрият с одеяло и да се изчака да се охладят. Ние изнасяме в мазето, килера или в мецанина за зимата

Наред с други неща, сокът от касис може да се използва като кисел сос на скара или на риба. Той се подготвя много просто. От плодове с помощта на марля сок е напълно изгорял, за това, което те могат да бъдат поставени допълнително в мрежест шлайф и подтискане. След това слейте целия обем сок в емайлирана тенджера, добавете 100 грама захар на литър и гответе на малък огън, като постоянно се разбърква. Когато течността намалява в обем и остава около 1/3, изсипва полученият сгъстен сос в стерилизирани буркани и се затваря с варени капаци. Изчакаме, когато се охлади, и я сложихме в мазето или в склада за зимата

Консумираното касис може да се прибави към сушени плодове или пресни плодове при приготвянето на компот, който не е предназначен за съхранение, а за бърза консумация

5 Готвене на сладко от червено касис

Най-често срещаните подготовки за билета са, разбира се, всички видове конфитюри, конфитюри, конфитюри и конфитюри, без които няма нито един сезон на обрати. Ето рецептата за последното и започнете следващия малък списък от начини да направите червено касис

Традиционно, за да се подготви конфитюра, червеното френско грозде се разтрива, но тук ще разгледаме метод, който позволява запазването на плодовете непокътнати. За тази цел приемаме за всеки килограм плодове приблизително 1,2 килограма гранулирана захар и половин чаша вода. Изсипете захар в емайлирана тенджера с вода, пригответе за варене и варете сиропа, който след това леко намалете плодовете на малки порции. Времето за готвене е 5 минути, след което внимателно изсипваме сладкото в стерилизираните буркани и покриваме с варени капаци или пергамент. Поддържайте детайла за зимата, за предпочитане на хладно място

Много вкусно сладко, тъй като червеното касис се събра за зимата от много домакини, тъй като съхранението му не изисква специални условия. За начало се нуждаем от голяма тенджера, пълна с вода, почти на върха. След като кипене на водата, поставяме колчера в гърне с плодове за бланширане. Процедурата се повтаря, докато цялото количество касис не премине през кипяща вода. Преработените плодове се прехвърлят в емайлиран басейн, заспиват за всеки килограм 1,5 килограма захар и изливат 0,4 литра вода (също за всеки килограм). Сверяваме се, постоянно разбъркваме, продължителността на готвенето - за да намалим обема два пъти. Поставяме се в стерилизирани буркани, които спускаме в тиган с вряла вода (в долната част трябва да е сгъната хавлия) в продължение на 15 минути. Затворете капачките

И накрая, желе от червено касис - красива и вкусна слама. Напълнете плодове в емайла тиган със студена вода (0.5 литра на килограм), пуснати на газ и да доведе до възпаление, през това време ще сок от червени боровинки. След като мехурчетата се появят на повърхността, извадете контейнера от плочата и филтрирайте по друг съд през сито. След това, стрийте касис над резервоара с отвара. Bagasse преса, поставяйки я в марля чанта, след това отново филтрираме има всички охладени течности през сито, добавете захарта до 1 милион и да доведе до възпаление и се готви за 30 минути, излива се в стерилизирани буркани. Преди варено покритие обхваща ръба да излее слой от захар, а след това завъртете и премахване на склада за зимата. +