Десертно грозде - изберете най-сочните и поддаващи се

Съдържание

1 бели сортове и хибриди с високи добиви
2 Най-сладките сладки сортове грозде
3 Списък на най-продуктивните тъмни сортове грозде
4 Изберете най-сладките тъмни сортове
5 Възможно ли е да се направи вино от десертно грозде
6 Тънкостите на производството на вина от сортове на масата

За разлика от технически винени грозде, десертното грозде е предназначено единствено за сервиране на масата, което всъщност се отразява в името. +

1 бели сортове и хибриди с високи добиви

Гроздето обикновено се различава в нюансите на плодовете, от бяло до виолетово, това е една от характерните особености на даден сорт. Размерът на плодовете в различни условия може да бъде различен, същото важи и за размерите на четките. Яркият пример може да се нарече Delight White, който въпреки името има зеленикав оттенък. Ако изберете правилната почва и местонахождението на насажденията, тогава от хектара на лозето можете да съберете около 140 кинтала плодове. За да направите това, трябва внимателно да проучите почвата и прекомерно глината трябва да се отцеди и песъчливо да се обогати с компост, торфът да се добави към смес от пясък. +

При достатъчна сума от активните температури (най-малко 2000 градуса по време на вегетационния сезон) ръцете могат да достигнат тегло около 2 килограма, като средната им маса обикновено остава в рамките на 1 килограм. Захаризмът рядко е по-малко от 18%, а киселинността е по-висока от 6 g / l. Бялото удоволствие узрява за около 120 дни, ако го засадите близо до голяма каменна стена на слънчевата страна, тогава плодовете ще узреят за една седмица по-бързо. Това ви позволява да засадите разнообразие в северните райони, където е много важно да се прибират рано, в началото или средата на август. Въпреки това, Delight White може да устои на студа до -26 градуса +

Грозде "Delight White"

Друг сорт, талисманът, който се оценява от земеделските производители, също принадлежи на светлината. Неговите плодове са почти бели, хвърлят светло жълто и се считат за много големи, четките достигат маса повече от 1 килограм. Узрелият плод има подчертан вкус на мускат и плясък. Съдържанието на захар е доста високо, около 20-21%, докато киселинността не надвишава 6-7 g / l. Ранният зрялост в средата на Талисмана, той узрява за 130 дни, при благоприятни условия, срокът може да бъде намален с една седмица. Най-доброто местоположение е наклонът на хълма, с южно или югозападно изложение. Изключително важно е, че наблизо няма solonchaks

Можете да засадите талисмана както през есента, така и през пролетта, в първия случай това е периодът от септември до началото на ноември, като погледнете първите студове, началото на които растението трябва да се утвърди. Пролетните насаждения се извършват към края на май в северните райони и от началото до средата на май, ако теренът се намира в южната ивица. Сортът принадлежи на непредпазливите, т.е. се отличава с висока устойчивост на замръзване и устойчивост към болести. Изобилието от съцветия изисква изтъняване, в противен случай лозата може да се разпадне под тежестта на четките, които в този случай няма да узреят лошо поради липса на хранителни вещества. Понякога се изисква допълнително изкуствено опрашване за стабилността на културата

2 Най-сладките сладки сортове грозде

Специфичните вкусови качества са различни сортове и хибриди, които растат на Изток, особено лозя, отглеждани в древни времена. Те включват Кишмиз Бели, който също се нарича Султанин. С не толкова големи плодове и четки, тежащи средно около 230 грама, съдържанието на захар в този сорт рядко пада под 22% и средно достига 30%. Ясно е, че такава сладост е спечелила Султанин с висока популярност в южните райони. Киселинността е много малка - само 6 g / l, което е почти незабележимо. Единственият недостатък на сорта е неговото късно зреене, за което сумата от активните температури не е по-ниска от 3200 градуса. Тоест, на север може да се засажда само в оранжерии, където добивът може да достигне 200 кинтал на хектар. +

"Kishmish White"

Почти същото съдържание на захар се разпределя при ранно зреене на Тимур - средно около 22% с киселинност в диапазона 6-8 g / l, което е много добър показател. Положителна характеристика на сорта е съвсем ранната му зрялост, плодовете са пълни със сок само за 115 години и с подходяща технология за отглеждане - и за 105 дни. В този случай размерът на плода достига дължина от около 3 сантиметра, а в диаметъра - не по-малко от 21 милиметра. Четки могат да тежат около 600 грама, понякога повече, а рядко са по-малко от 0,5 килограма. Високата устойчивост на замръзване (до -25 градуса под 0) дава възможност за отглеждане на този сорт в северните райони, но подслонът е задължителен.

Разнообразието от флора може да бъде поставено на трето място, което се отличава с доста висок добив по време на стареене в продължение на 115 дни. Гроздето често достига тегло над 1 килограм, плодовете са големи, до 6-9 грама всеки. Съдържанието на фетуси в плода е много високо, над 20%, а киселинността е достатъчно ниска, около 5-7 g / l. В гъстата пулпа има няколко големи семена. Вкусовите качества са близки до групата на султана. Ако отстраните гроздето, за да получите особено големи плодове, можете да загубите количеството захар. Ето защо се препоръчва да оставите 2 яйчника за всяко изстрелване. Интересно е, че когато се прибавя гиберелин към превръзката, възможно е да се получи безсемен вид от плодове с по-удължена форма.

3 Списък на най-продуктивните тъмни сортове грозде

Големи четки от грозде и големи плодове - все още не са знак за висок добив, броят на яйчниците на леторастите и устойчивостта към болести са важни. Сред тъмните сортове на таблицата, такива качества са присъщи на Codreanque, средно 115 дни. Колбите й са средно около 600-700 грама, но те могат да достигнат 1,5 кг с умерено изтъняване на бъбреците. Плодовете тежат от 6 до 8 грама всеки, докато размерът им е достатъчно голям: удължените плодове на дължина достигат 3 сантиметра, а в напречното сечение - 2 и дори малко повече. Съдържанието на захар е в рамките на 19%, киселинността не надвишава 7 g / l. Плодовете могат да бъдат изложени на пилинг, но използването на гиберелин ви позволява да постигнете производството на големи плодове без семки. +

Много продуктивен унгарски сорт Mätash Janos, който се счита за среден до среден при узряването на плодовете за 135 дни. Сумата от температурите трябва да достигне най-малко 2600 градуса. Това, което е забележително - размерът на четките и самите плодове - е много малък, купчините рядко достигат тегло над 230 грама, а масата на плодовете не надвишава 2,6 грама. Въпреки това, от всеки хектар е възможно да се съберат до 200 клона грозде, главно поради факта, че дори замяната на бъбреците дава плод добре, а на половината от издънките има 2 клъстера. Захарността на сорта е ниска, само 18%, но и киселинността е малка, само 4 g / l +

Списък на най-продуктивните тъмни сортове грозде

Виенски унгарски "Миташ Янос" +

От южните сортове може да се нарече Халили Черно, което се отнася до много ранно, зреене, което се случва за 110-112 дни, а необходимото количество активни температури е малко, само 2400 градуса. Това означава, че е възможно да расте в северните региони със съответния вегетационен период. Четки и плодове в този сорт са големи, с хектар можете да получите най-малко 110 кинтал, което се счита за добър добив. Единственият недостатък на Khalili Black е уязвимостта към поражение от oidium, което може да бъде избегнато чрез навременна обработка на яйчника. Съдържанието на захар се поддържа в рамките на 16%, рядко достига 20%, киселинността е ниска, само 4-5 g / l. +

И накрая, кардиналът, сортът е доста обещаващ по отношение на добива, който обаче е изключително нестабилен в северните райони поради уязвимостта на гроздето от замръзване, сива гниене и плесен. В допълнение, неблагоприятни метеорологични фактори могат да доведат до проливането на цветя и дори яйчниците, по същата причина, има пилинг. Въпреки това, когато се използват правилните агротехнически технологии и навременни лечение на заболявания можете да получите висока култура - до 150 кинтал на хектар. Гроздовете достигат тегло от 0,5 килограма, масата на плодовете варира в диапазона от 6-7 грама. Съдържанието на захар в този сорт е ниско, около 18%, а киселинността може да бъде 7-8 g / l +

4 Изберете най-сладките тъмни сортове

Плодовете на гроздето се оценяват главно поради вкусовите им качества и много тъмни сортове могат да се конкурират със светлината в това отношение. Например, едно от най-старите - Kishmish Black, отглеждано в Централна Азия в далечното минало. Тя се отличава от много източни сортове с висок добив (до 250 хектара на хектар) и, което е важно, голямо съдържание на захар - до 27%. В този случай киселинността е много ниска, само 4-5 g / l. В този случай гроздовете и плодовете не се различават по размер, те могат да бъдат наречени средни във всяко отношение. Насищането се извършва на 130 дни, но сумата от активните температури по време на вегетативния период трябва да бъде най-малко 3000 градуса, средно около 3500. +

Грозде от "кишмирски черни"

Много красиво и вкусно тъмносиньо Мускат Хамбург, както можете да разберете от името, плодовете от този сорт имат изразен мускатен вкус и мирис. Бобчетата рядко достигат маса от 0.3 килограма, главно теглото им варира от 160-270 грама. Плодове тежи около 3-4 грама, с дължина достига 2,5 сантиметра. Тя се узрява напълно в продължение на 148-150 дни със сумата от активните температури не по-малко от 2870 градуса, т.е. е късно и почти неподходящо за отглеждане в северните райони. Устойчивостта на замръзване е изключително ниска, дори когато температурата спадне до -18, убива най-малко 50% от очите. Съдържанието на захар в Мускат Хамбург достига 22%, киселинността варира между 6-8 g / l. +

Така че традиционно се е случвало, че сортовете, които растат в Азия винаги имат много висока степен на сладост. Червеният червен Ичкумар, извлечен в Узбекистан, не беше изключение. Периодът на зрелост е 135 дни, т.е. може да се посочи в средносрочен план. Теглото на купчината понякога достига 0,5 килограма, средно над 450 грама, удължените плодове са големи, с дължина почти 3 сантиметра. С всеки храст можете да съберете до 5 килограма грозде, докато е изключително нежелателно яйчниците да се появяват на заместителите. Съдържанието на захар в този сорт е в рамките на 20%, киселинността не е повече от 5%, средно - 4 g / l. Въпреки, че расте в сух климат, Ichkemar е много hygrophilous

5 Възможно ли е да се направи вино от десертно грозде

Виното може да бъде направено от всеки плод с високо съдържание на захар, но би било по-целесъобразно да се повдигне въпроса за качеството на това вино. Особено по отношение на гроздето, което е разделено на технически и таблични сортове. Разликата между тях е, че виното се отличава с някаква водна пулп, докато столовете имат месести, макар и доста сочни съдържания. Съответно добивът на сок от първия ще бъде много по-висок. В допълнение, техническите сортове и хибридите в целулозата и корицата съдържат освен захари, оцветители и други екстракти, които са необходими за получаване на реколта вина.

Реколта вина от десертно грозде +

Въпреки това, ние съзнателно изброихме табличните сортове, чието захарно съдържание е доста високо. От тях можете да получите доста добри млади десертни вина, които могат да се съхраняват в продължение на няколко години, от които качеството само ще се увеличи. Колкото по-високо е съдържанието на захар, толкова по-голям е процентът алкохол в изхода. Единственото нещо, което може да окаже негативно влияние върху вкуса на виното, е прекалено плътната пулпа и прекалено деликатното кутикулиране на сортовете трапеза, от които е трудно да се получи приличен букет. Как да направите десертно вино, чийто вкус може да се конкурира с техническите сортове?

6 Тънкостите на производството на вина от сортове на масата

На първо място, трябва да се има предвид, че в зависимост от цвета на плодовете, този или онзи цвят на виното се оказва, т.е. бялото грозде дава леки напитки. И съответно, от червени или сини плодове ще получите вино с богат тъмен цвят (интересно, винаги червено, защото синьото или лилаво корито изглежда поради тъмната каша). За да получите интересен букет от вкус или вкус, препоръчваме да смесите сокове от различни сортове. В същото време е необходимо да опитате, така че вкусовите им качества да се съчетават и съдържанието на захар да е приблизително равно

Смесване изстисква от различни сортове, във всеки случай, не използвайте както тъмно, така и леко грозде, комбинирайте само плодове, които са близо в нюанси. +

Някои опитни градинари правят вино от грозде от сортове и хибриди, смесвайки до 5 различни сока. Това ви позволява да получите интересни комбинации от вкусове. Първоначално плодовете се обелват с четки и се раздробяват, след което най-често се поставя на хладно място в продължение на 12 часа контейнер с добавен пиросулфат (1 грам на 10 килограма плодове). След това се изстисква, след което сокът се утаява за още 12 часа. След това се добавя мая, сокът се изсипва в бутилки, на чиито вратове са гъсто износени медицински ръкавици с пробити пръсти за изтичане на газ, получен в резултат на ферментация. След 2-3 седмици, ръкавиците ще бъдат издухани и ще бъде възможно да се излее виното, като се филтрира маята. После затваряме виното и оставаме за още един месец

Споделяне в социалните мрежи:

сроден