Учтив пъдпъдък на Крим

Имам приятел в училище, Кримска татарка. Учехме заедно в Сухуми. Оставих мястото в Донецк през 83-ата, когато завърших училище. И Енвер се премести в Крим, след Съветския съюз, когато войната избухна в Абхазия.

Сега живее в степната част на полуострова и с моя лесен съвет за трета година, той копае пъдпъдъци. През първата година на опитвайки се да лято 2015 година отвори врати на акции splemyannikom кафенета на брега и се доставят до трупа и в сезон "Лято 2016" при условие, пъдпъдък месо има 2 семейство кафе.

Тези заведения работят от началото на май до края на септември, а в разгара на сезона консумират до 70 трупа на ден. Представяйки цялата катавазия с птица в стопанството на Енвер, започнах да се съмнявам дали моят съвет е толкова лесен. -) Но другаря се оплаква, но напротив, кани да посети. Аз наистина искам да отида, да видя всичко себе си, pofotkat. Бог желае - това ще стане.

Но днес не говоря за това. В кафенето близо до Енвер те приготвят пъдпъдъци в гроздовите листа. Пълнени трупове от различни вкусни, пържени гъби, ориз, сено, мляно месо, всичко това, разбира се, с местни билки. След това увийте предварително загасените лозови листа и пържете / задушете. Рецептата за татарски или арменски е неясна. Но той няма общоприето име за Татар. Гроздовите листа на труповете са много близки до камуфлажа (преди подаване, извадете конеца). Ето защо, менюто наречено ястие "Kibarbildiurchin". Какво е преведено от Кримската татар и означава "Учтив пъдпъдък". Много патриотично.

Няколко украински туристи нервно поглъщат, след като са чували името на ястието на руски език, но тъй като са се осмелили и вкусили, често да питат за рецепта. В кафенето се шегуваха, че приемът е донесен с тях от любезни хора. -)

SF