Заколване на зайци

Убиването на всяко животно трябва да се извършва по такъв начин, че да се облекчи колкото се може повече страданието му. Това е един много бърз процес, така че опитен фермер в този бизнес, прекарва една заек не клане повече от пет минути, а това отнема скрий и трупното обработка.

Преди да започнете да закладите зайци, трябва да решите дали имате нужда от кожа или не. Ако зайците са изключително месни породи, тогава козината в изпълнението не участва. И когато един земеделски производител иска да търгува с получена кожа, е необходимо да се вземат предвид няколко фактора:

• Вълната има най-добро качество, когато се е родил заек в студения сезон;
• Ако заекът е лято, тогава е необходимо да го ударите едва след като той се полира два пъти;
• Най-добрите кожи на зайци, които се раждат през зимата;
• ако зайците са родени през есенния период, те ги водят до клане след първата смяна на козината.

За да се определи края на сменяне на перата, е необходимо да се проведе срещу растежа на косата с мокри ръце, ако космите остават, след което процесът все още е непълна, и когато те не са, тогава можете да се пригответе за клане. Когато заекът расте, окраската, качеството и продължителността варира, така че е необходимо да се вземе предвид възрастта на животното преди да бъдат заклани, например, старата заешка кожа без блясък и в насипно състояние или, напротив, младите все още е недостатъчна дължина и няма насищане на цветовете. Най-добре е да гледате тренировъчен видео урок за навигация в такива нюанси.

Как да се държат месни зайци преди клането и колко те трябва да бъдат хранени?

За да се увеличи теглото на месото, всички животни са предварително угоени преди клането. По отношение на съдържанието, стресът се свежда до минимум, двигателната активност е ограничена и зайците се преместват в по-тъмна стая. Количеството и съставът на храната е най-важният фактор с голямо тегло. Според правилата зайците се угояват 30 дни преди клането. По време на първите 14 дни на размера на храна се увеличава с 30 процента и през втория период е намалено съдържание на груби и сочен храна и прилага много концентрира. По време на угояването животните трябва да пият добре. Някои твърдят, че в крайна сметка не е необходимо да пиете, но това не е така. През последните дни, заекът яде суши и се концентрира фуражи, следователно, жажда се увеличава, в резултат на това могат да нарушат храносмилателните процеси и животното просто ще загубите апетит. В дома, за да се ограничи двигателната активност, в клетките се поставят специални плаки, които ограничават напълно движенията на животното. За интензивен растеж на теглото е необходимо да се включат следните фуражи:

• концентрирана храна;
• варен грах;
• бобови култури;
• фино смляна царевица.

Как да подготвим заек за клане?

Всъщност клането на зайци е сложен процес, както морално, така и физически. Някои земеделски производители предават тази задача на опитни професионалисти за определена награда. Но основно, вкъщи, животновъдите сам поклащат животните си в името на икономиката. Ако преди това фермерът не е заклан, по-добре е първо да се запознаете с този процес по видео, да се консултирате или да присъствате при клането на опитни земеделски производители.

За да се приготвят животните, е необходимо да престанете да давате фураж 12 часа преди клането и да оставите само вода. На първо място, процесът трябва да бъде максимално безкръвен и, второ, за породата месо, като по този начин се запазва пазарния облик на трупа. Всички ветеринарни животни трябва да бъдат инспектирани преди клането, това е задължително изискване, ако месото бъде продадено. Вкъщи можете да проверявате животните и себе си, когато продуктът се предлага само на семейството, възрастта на животното също играе роля. Месните породи се оценяват най-добре след три-четири месеца. Това е най-добрата възраст, според опитните животновъди. Първо, когато възрастта на животните достигне до половин година, те започват да се размножават интензивно, започва сексуално ловуване и зайци могат да отслабнат. На второ място, възрастта от 0 до 4 месеца се характеризира с най-бърз набор от маси, след това зайците ядат много храна и се възстановяват зле, поради което животните стават нерентабилни. По правило възрастта от 3-4 месеца ви позволява да въведете заек 2 килограма. И възрастните са необходими за репродукцията, затова са избрани най-продуктивните зайци. Когато възрастта е от една година до една година и половина, една възрастен жена може да тежи до пет килограма, а мъжки до четири.

Когато животното е готово за клане и необходимото време е преминало без храна, започва стъпката за почистване. Необходимо е да направите тоалетни очи, уши, да премахнете всички мръсотия от лапите и вълната, както и да изгладите козината добре. Ако замърсяването е тежко, тогава е необходимо да използвате вода. Във видеоклипа можете да посочите как да почистите и подготвите правилно заек. И сега трябва да подготвим необходимите елементи за процеса. За клане ние ще се нуждаем от:

• дървена голяма ролка (бит), която се използва за зашеметяване, тя е обвита с парцал (не могат да се използват метални предмети);
• Специално устройство, при което животното е окачено след лицето за кървене;
• Заточените ножове за работа с труп и кожа;
• рамка за разтягане на кожата.

Сега се обръщаме към най-важните и обмисляме начините за заразяване на зайци.

Методи за клане

2 популярни начини за забиване на зайци

Някои смятат, че най-лесният начин е да отрежете главата като птица и да окачите трупа с главата надолу, за да излезете от кръвта. В тази ситуация сърцето продължава да функционира и затова купето се оказва атрактивен цвят за купувача. Но всъщност такъв метод е забранен в много страни от закона и се счита за много нечовешко, защото животът е много измъчван. И не всеки земеделски производител решава да направи това.

Най-честият метод на клане в нашата страна е механичното зашеметяване. На тъп обект се нанася ударен удар върху тилната част между ушите. Ако силата не се изчислява, гръбначният мозък може да бъде повреден и сърдечният мускул незабавно спира. Това не дава на кръвта възможност да се измъкне. И когато ударът е правилен, след това в състояние на суспендиране, кръвта излиза през устата и ушната кухина. Видеоклипът може да бъде изучен подробно в такъв процес. Много от тях се интересуват от това колко пълно кръвотечение ще се случи, като правило, цялата кръв излиза в рамките на 10-15 минути.

Френският метод е много популярен в Европа. Зайците са държани изправени или поставени на равна повърхност. След това трябва да изчакате, докато животното напълно се успокои. След това трябва да направите остър ход в обратната посока. По този начин съдовете се разкъсват и гръбначните нервни клетки напълно се разпадат, така че животното умира мигновено, след което се получава кървене. За да направите такова клане, трябва да имате много опит.

Най-хубавият и прост метод за клане е изстрел с щифт. Придобива се специален пистолет и се прави изстрел в дясното око, преминаващ през лявото ухо или обратно. Ако направите такава ясна снимка, а след това на заека ще умре веднага и не чувствам никаква болка, а след това трупът е окачен с главата надолу и с юмрук дупка чрез кръвта капещата.

Когато трупът се източи от него, е необходимо бързо да се отстрани кожата и да се премахнат всички органи, така че бактериите да не се умножават.