Събиране на боровинки за зимата

Съдържание

1 Основи на правилното събиране на червени боровинки
2 Как да замразите или съхранявате мокри червени боровинки
3 Рецепти от полезен и вкусен компот от червена боровинка
4 Полезен десерт за чай: конфитюр от червена боровинка

Плочките от червени боровинки ще бъдат чудесна алтернатива на пресните лечебни плодове на това зрънце през зимата. За да запазите повече витамини в тях, трябва да използвате "правилните" рецепти. Най-хигиенични ще бъдат тези запаси от боровинки за зимата, когато готвене, което не се прилага топлинна обработка на плодове. +

1 Основи на правилното събиране на червени боровинки

Преди прибирането боровинки за зимата трябва да бъде внимателно проверете, разделяне на неузрели, развалени и сбръчкани плодове, както и листата, клоните, и други отпадъци дръжката. След това трябва да се измие добре, за предпочитане в шлайфане и да остане в него за известно време, докато водата изчезне. Намаленото, но неподправено зрънце не бива да се изхвърля. От него можете да направите сладко или компот от рецепти, в които боровинки трябва да готвя. +

Основите на правилното събиране на червени боровинки

Извличане на боровинки от боклука +

Стъклените контейнери, предназначени за съхранение на червена боровинка, и капачките за тях трябва да се измият и стерилизират. +

Основи на правилното събиране на боровинки Снимка

Стерилизация на съдове и капаци +

Ако получени от плодове или разлага продукт се излива в студена банки, без да преминават топлинна обработка след запушалките го изпращат директно на хладно място за съхранение - изба или хладилник. Когато плодовете се приготвя, стерилизирани или горещ сироп се излива след ръчен шев на контейнера е първа обърната врата, заглуши нещо топло и се оставя да се охлади до стайна температура. Само след приключване на този процес запасът е скрит за съхранение

2 Как да замразите или съхранявате мокри червени боровинки

По-малките етапи на обработка са всякакви зрънце, толкова по-полезно остава. Ето защо, за да запазите възможно най-много витамини и полезни вещества в боровинките, по-добре е да ги замразите. Направете това в същата последователност, както при всяко друго зрънце. Като водеща рецепта подходяща начини за замразяване на морски зърнастец.+

Как да замразите или да готвите влажни боровинки

Замразени плодове

Боровинките също са много полезни през зимата. За подготовката му е по-добре да изберете само големи узрели плодове. Вие също ще имате нужда от: +

захар - 0,3-0,5 кг;
неодифицирана сол - 0,2 kg;
малко канела и карамфил;
вода - 10 литра.

Как да замразите или съхранявате мокри червени боровинки снимка

Мокри боровинки

От тези съставки ние подготвяме разтвора - внимателно смесете всичко във водата. В идеалния случай, плодовете трябва да бъдат поставени в дървена цев, но поради липса на това, емайл или стъклария ще направи. След това изсипете боровинките с разтвор над нивото на плодовете и я извадете на студено място

Можете също така да използвате по-проста рецепта. Необходимо е плодът да се напълни с разтвор, приготвен от захар и преварена вода. Техният брой: 0,2 кг на 10 литра, съответно

3 Рецепти от полезен и вкусен компот от червена боровинка

Компот от боровинки за зимата не е по-малко вкусно от подобна напитка от други плодове, но е много по-полезно. Ако обаче не се окаже много кисел, при приготвянето му се добавя повече захар, отколкото е предписано от рецепти, които използват плодове от други видове. +

Рецепта с пастьоризация преди консервиране. Това ще изисква: +

1 кг захар и боровинки;
1 литър вода.

Рецепти от полезен и вкусен компот от боровинки

Пастьоризиране на кутии преди разклащане +

Фенове на особен вкус на червени боровинки може да направи компоти по-ниски, като намали количеството захар до 0,6 кг. +

Приготвяме приготвените плодове на кутии приблизително 2/3 или до половината от обема. След това се подготвят сироп: подгряване на водата, като се разбърква, тя се изпълни в sahar- продължи да се намесва и се готви, но не вряща, в очакване, когато захарта се разтвори напълно. След това напълнете плодовете с горещ (85-90 ° C) сироп. Банките покриващи капачки тях pasterizuem: за половин литър необходимо време във вряща вода - 10 минути и при 90 ° С - 20 минути. След това навиваме контейнера.

Рецепти от здравословен и вкусен компот от червена боровинка

Приготвяне на сироп от захар +

Компот от боровинки за зимата ще съдържа повече витамини и полезни микроелементи, ако използвате следната рецепта за приготвянето му. Първо се приготвя захарен сироп, както в предишния метод. След това се оставя да се охлади до стайна температура. След това разстиламе плодовете върху бурканчета и ги напълнихме със сироп. Ние покриваме контейнерите с компот. Дръжте това парче по-добре в хладилника. Съотношението на съставките в тази рецепта е същата като в предишната

4 Полезен десерт за чай: конфитюр от червена боровинка

Киселинен и леко коварен конфитюр от боровинка ще вкусят не само любителите на това зрънце, но и сладкия зъб. И ползата за тялото е несъизмеримо повече, отколкото от подобни десерти от всякакви други плодове. Jam може да се направи традиционен начин на готвене или без топлинна обработка на плодове

За първата рецепта, методът за готвене изисква:

вода - 1 стъкло;
боровинки - 400 г;
гранулирана захар - 2 чаши.

От захар с вода правим сироп. След това слагаме плодове в него и готваме всичко на слаб огън, като периодично изваждаме пяната. Веднага след като конфитюрът започне да се сгъсти, ние го изваждаме от чинията, разстиламе го над бурканчетата и го навиваме нагоре.

Полезен десерт за чай: конфитюр от боровинки

Подготовка на конфитюра

Рецепта с мед. За него вземаме:

вода - 1 стъкло;
боровинки - 400 г;
мед - 400 гр.

Медът трябва да се вари с вода. След това изсипваме плодовете в получения разтвор и готваме всичко на слаб огън, като периодично изваждаме пяната. Щом плодовете станат прозрачни, премахваме конфитюра от табела, разстиламе ги върху бурканчетата и ги навиваме

Рецепта с натрошени боровинки.

За него годни и смачкани, но неподправени плодове. Това ще отнеме: 1 кг захар и боровинки. Плодове, поставяне в колче, бланширани за 8-10 минути. След това ги извадете от вряща вода и оставяйте в шлауха, като оставяте водата да се отцеди. След това разтривайте плодовете през сито от неръждаема стомана или ги разбъркайте с миксер. От захар с вода, варете сиропа. Ние вземаме водата, останала след бланширането. Ще му трябват 2 чаши. След това слагаме полученото сиропно пюре от плода и готваме всичко на слаб огън, периодично отстранявайки пяната. Веднага след като конфитюрът започне да се сгъсти, ние го изваждаме от чинията, разстиламе го над бурканчетата и го навиваме нагоре.

Полезен десерт за чай: конфитюр от червена боровинка Снимка

Бланширане на плодове в гънка +

рецепта конфитюр от боровинка без готвене. Този начин на готвене ще спести в плодове, и следователно, в самата подготовка, почти всички витамини и полезни микроелементи. Това ще отнеме 1 кг захар и боровинки.

Вземете половината захар (0,5 кг) и заспивайте в контейнер с плодове. След това внимателно се месят и се смесват с помощта на крикет. Можете да използвате месомелачка или блендер. Тя трябва да бъде хомогенна маса с добре смесена захар. Получената смес е разположена върху кутии, оставяйки малко място на врата. След това заспайте на върха на останалата захар. Създаването на коричка ще насърчи дългосрочното съхранение на конфитюра, за да не се влошава. След това, навийте бреговете. Любителите на по-сладкото сладко може да смеси цялата захар с плодове веднага. Получената смес е разположена на брега и след това се навива

Споделяне в социалните мрежи:

сроден