Цариградско грозде. Състав. Калорична стойност.

Цариградско грозде. Състав. Калорична стойност.

# 65279- # 65279- # 65279-Семейството, към което принадлежи цариградско грозде, и се нарича - цариградско грозде, но родът се нарича - френско грозде. Всъщност тези плодове са сходни, въпреки че имат достатъчно различия: храстите от касис не са покрити с гръбначни стволове, като гъби от цариградско грозде - плодовете на касис не са толкова големи и вкусът е различен.

Ешерът има по-големи плодове: те обикновено достигат 12 мм, но има истински гиганти - до 40 мм дължина и до 60 грама тегло - са английски сортове. Има толкова много разновидности на цариградско грозде, че е изненадващо - има над 1500 от тях - култивирани и диворастящи.

Зърната могат да бъдат с различен вкус - кисел, сладък, кисел sladkogo- приличат на грозде, сливи и дори malinu- цвят, също е напълно различен - бледо зелено, изумрудено, магента, лилаво, оранжево и жълто. Цариградско грозде - отлична мед растение: пчелите го обичат цветя, и събират много мед от тях - до 100 кг на хектар с храсти.

Соковите царевици са разпространени на различни континенти и в различни страни: в Европа, Африка, Америка, Азия, Кавказ, Украйна и, разбира се, в Русия. Смята се, че цариградско грозде дойде в Русия от Европа и това се случи отдавна: през 11-ти век монаси го отглеждат в градините си.

В Европа, от дълго време, виното е направено от цариградско грозде - по-често, отколкото от грозде, настоявайки плодове върху листата на краставица трева. Херингът вино и плодове са обичани от Хенри VIII - вероятно, затова най-добрите сортове от тези плодове са отгледани от английски градинари.

Съдържание и калорично съдържание на цариградско грозде

В цариградско грозде малко калории - само 44 ккал на 100 грама, но много витамини, особено Б - 6- тях съдържа витамини А, Е и С протеини и мазнини, въглехидрати и фибри, много чиста вода и минерали - калий, калций , магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, цинк и селен.
В плода на цариградско грозде, много натурални захари - в тъмни плодове има витамин Р (рутин) - работи заедно с пектини, премахва токсините и солите на тежките метали от тялото.

Полезни свойства на цариградско грозде. Лечение с цариградско грозде

Много полезни цариградско грозде с болни хипертония, атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания - има много калий, намалява повишения натиск, подобрява състоянието на стените на съдовете и ги укрепва. Този ефект се обяснява с наличието в него на биофлавоноиди - вещества, които имат подчертан антиоксидантен ефект.

В зрели плодове от цариградско грозде има и вещества, които насърчават развитието на серотонин, така че цариградско грозде подобрява настроението. Все още плодовете му имат различни медицински ефекти: антитуморен, противовъзпалително, хемостатично, възстановително, диуретично, холеретично, леко слабително и т.н.

При хронични запек, стомашно-чревни заболявания, затлъстяване, бъбречни заболявания и заболявания на пикочния мехур, дефицит на минерали и витамини в тялото, с кървене от матката и менструални нередности се препоръчва редовно да се ядат пресни плодове или да се пият от тях. При повишен холестерол инфузията на плодовете от цариградско грозде е добра.

Експертите смятат, че цариградско грозде са по-полезни от ябълки, череши и дори малина, отдавна известен с изразените си терапевтични свойства. Много хора обичат да ядат зелено цариградско грозде, но в зрели плодове на витамин С е 2 пъти повече.

Народни рецепти за обработка на цариградско грозде

С различни кожни заболявания и наднормено тегло, причинени от неправилен метаболизъм, благосъстоянието се подобрява след 4-5 седмици, ако през цялото това време всеки ден има пресни плодове от цариградско грозде. Дори 2-3 седмици можете да премахнете възпалението в бъбреците, да подобрите черния дроб и да се отървете от 6-8 кг, ако те наистина са излишни. Ягодите са много полезни за децата и възрастните хора.

За да се приготви лаксативен бульон от плодовете на цариградско грозде, те се изсипват с топла вода (1 супена лъжица в чаша вода), гответе за 10 минути на слаб огън, охладете и филтрирайте. Пийте с хроничен запек 4 пъти на ден за 50 грама, можете да добавите захар.

С неговите лаксативни свойства цариградско грозде също може да има стягащ ефект - те се лекуват с диария. Дори хроничната диария може да се отърве, ако редовно ядете плодове от цариградско грозде за 2-3 седмици.

Като холагог, както и с болка в стомаха, взимайте инфузия на цариградско грозде. 2 супени лъжици плодове налейте в термос вряла вода (3 чаши), настояват 5 часа и вземете с мед, 0,5 чаша няколко пъти на ден.

С болка в гърлото - с ангина или настинки, - пийте пресен сок от цариградско грозде с мед, можете също да изплакнете гърлото си с малко сок - той премахва възпалението добре.

Като цяло, в старите дни това се обработва с цариградско грозде много възпаление, включително кожата: изгаряния, причинени от отровни растения и еризипел получени отвара на зрели цариградско грозде, се филтрира и се втрива в кожата - облекчение наблюдава почти незабавно.

За медицински цели бяха използвани не само плодове, но и листа от цариградско грозде - техните отвари и инфузии бяха предписани за артрит, остеохондроза, затлъстяване и, заедно с плодовете, за туберкулоза. За да направите инфузионни листа (1 супена лъжица) се варят с чаша вряща вода, настоявайте за един час и филтър. Пийте 3 пъти на ден, 1/3 чаша. Отвара се приготвя по същия начин както от плодовете.

Ягода в готвенето


При готвенето царевицата е използвана от древни времена: дори в Древна Русия, от него е направено невероятно конфитюр, наречен "смарагд" - това беше много популярно. Днес цариградско грозде са консервирани, приготвени от него, с изключение на конфитюри, компоти, конфитюри, желе, подготовка на мармалад. В бизнеса за сладкарски изделия се приготвят пайове и сладкиши - в хранително-вкусовата промишленост се добавят към кисело мляко, десерти и сладолед, понякога добавени към маринати и сосове.
Jam от цариградско грозде

Емералд сладкото е традиционен руски деликатес: беше приготвено с мед, но използваме захар. Незрелите плодове от цариградско грозде (5 чаши) се почистват от семена - плодовете са по-добре да се вземат един размер. Свежи листа от череша (2 пълни шепи) се изсипват със студена вода, довеждат се до кипене и веднага се излива в цариградско грозде. Когато се охлади, почистете го в хладилника за през нощта. Сутрин се приготвя сироп: 2 чаши сок се оформят през нощта, филтрират се, залива се захар (7 чаши) и се заври. От остатъчния бульон извадете плодовете, поставете ги в получения сироп и гответе за 15 минути - те трябва да станат прозрачни зелени. Малко преди да е готово сладкото (2-3 минути), те се добавят към нея - без да се налага да ги изваждате. Когато конфитюрът отново започне да кипи, можете да го извадите от огъня и да го охладите.

Плодово желе от цариградско грозде

Много е лесно да готвите вкъщи и вкусна мармалада - само за да я съхранявате трябва да бъде в хладилника - за 2 кг плодове имате нужда от 1 кг захар. Измитото цариградско грозде се поставя в емайлиран тиган, излива се малко вода, покрива се с капак, довежда се до кипене, завива се за известно време, се разтрива през цепнатина и отново се запалва. Масата трябва да се вари наполовина - след това добавете захар - не всички наведнъж, но постепенно, при разбъркване, и готвя по-нататък на слаб огън. Когато маслената маса е готова, тя се разпределя равномерно върху чинията. Охладете мармалад, нарязани на парчета, поръсени с пудра захар, поставете в стъклена купа или буркан и почистете в хладилника. В допълнение към конфитюр и други сладкиши, цариградско грозде може да се приготвят сосове за месо и риба - вкусът е много интересен.

Агнешко със сос от цариградско грозде

Необичайно за руснаците ястие - агнешко със сос от цариградско грозде. Месо (постно) се нарязва на парчета, сол, черен пипер, и пържени до приготвени от двете страни - от растителен или разтопено масло. За соса, фино котлет лук, се запържва в масло, добавете бяло вино, цариградско грозде, сол, захар, нарязан градински чай, и се задушава, докато плодовете са меки. Готов сос през сито, за да се отстранят semena- добавете още малко масло, размахване и се изсипва агне.

Lamb (пулп) - 600 гр, лук - 2 парчета, масло -. 2 супени лъжици, сухо бяло вино - една чаша, цариградско грозде - 300 г, градински чай - 1 чаена лъжичка сол, захар и пипер на вкус.

Месото и рибата може да се направи солени цариградско грозде - това е един прост, но оригинален кулинарно решение. Пресни плодове (1 кг) изплакване, поставени на 20 см слой в саксия емайл, излива студена луга предварително подготвени (на литър вода - 40 г сол), поставени в горния ярема и поставете на хладно място в продължение на 2 месеца.
Противопоказания за цариградско грозде

Царевицата не може да се използва за диабет и екзацербации на пептична язвена болест, като хронични стомашно-чревни заболявания, бъбречни и пикочни пътища могат да се консумират на малки порции - ентероколит употребата му не се препоръчва.