Кардамом - необичаен подправка за отглеждане на къща

Да отглеждате подправки в прозореца? Няма нищо по-лесно!

Описание на инсталацията

Кардамон (Sardamomum) се отнася до семейството на тревисти многогодишни растения Джинджър (Zingibiraceae), повече от 40 рода и около 1000 вида.

Родината на Кардамон е югозападното крайбрежие на полуостров Хиндустан, както и островите Цейлон и Шри Ланка.

Билката Cardamom има голям месест корен, често гръбначен, с изпъкнала форма, от която растат стъбла с листа, високи до три метра. Има филизи без листа, на върха на които се намират съцветия, имащи формата на шпинлета или панички.

Двуредни широки ланцетни листа от Cardamom растат от влагалището в основата на стъблото. Дължината на гладка, боядисана в ярко зелен цвят на листата достига 60 см. От двете страни на листа е ясно видима централна вена, от които се простират малък вентилатор вени създаване завъртулка.

Влагалището (вагинула) е уголемена част от основата на листа под формата на жлеб, обхващащ стеблото

Бисексуални цветя zygomorfnye, които, като правило, имат неправилна форма на качулка или извит език, имат racemose съцветие. Цветът на венчелистчетата е бял или бледо люляк, със светли вени от тъмно люляк или синьо, често с светло зелено парче.

Зигоморфни - цветя с една ос на симетрия, най-често преминаващи по протежение на растежа на стъблото.

Плодовете са оформени като малки бобови шушулки, които съдържат слама или зелени семена, приличащи на ленени семена, кръгли или тристранни. На външен вид, зърната на Cardamom са набръчкани, с дължина около 4 мм и ширина 3 мм, което създава приятна, сладка пикантна миризма.

Първата реколта е бавно растящ кардамон може да се очаква само в три години след засаждането на семената, растението ефективно носи плодове следващите четири години, а след това на добива се намалява и актуализацията на плантация. Семената не узряват едновременно, поради което събирането се извършва само на ръка. Има и друга особеност при отглеждането Кардамон: тъй като това растение не понася пряка слънчева светлина, в плантацията е разделена под навес на дървета, които дават на разсеяна светлина, необходимата влага и хумуса. Съберете плодовете неузрели, ако зрелият кутий разкрие семена, за които се отглежда Cardamom, падат на земята или се носят от вятъра. Събраните кутии се сушат и получените от тях семена се обработват.

Eletariya Kardamomum (кардамон), е как по различен начин, наречен кардамон или просто Eletariya (Elettaria), казваме, известни още като "Кардамон реално" или "зелен кардамон."

Където расте

Кардамон е вече успешно култивиран за търговски цели в историческото си родина, в югозападната част на Индия - Малабар крайбрежие, в Шри Ланка, както и в Гватемала, Бирма, южната част на Китай, както и в други региони със субтропичен климат, с температури вариращи от 10 ° C до 35 ° C. Той расте добре върху склонове на надморска височина от 600-1 200 m надморска височина върху глинести почви, богати на хумус и азот. Предпочита разсеяна светлина, висока влажност с утаяване 1500 - 4000 мм и ниско киселина почвата (pH5-6,5).

видове

В литературата може да намерите описания на много видове кардамон, често е доста противоречива, ние отбелязваме, че "истински кардамон" или "Кардамон зелено" има само два подвида: кардамон Матон реактивна на. minuscula Burchill, известен като Malabar, култивиран в региона на Малабарски бряг, Индия и Elettaria cardamomum Maton var. големите Thwaites или Ceylon, успешно отглеждани на остров Шри Ланка.

Размери Малабар плод е много по-малко от Цейлон, но далеч по-добър на последната в своите кулинарни качества, различни парене-пикантен пиперлив вкус, деликатен аромат на камфор за тонизиране и вкус на лимон. Това е най-популярният, скъп и популярен вид Cardamom.

Заедно с видовете, изброени по-горе, има и други растения, плодовете на които са много сходни както във вкуса, така и в ароматите. Най-честите от тях са черният кардамон, родът Amonum, (Amomum Cardamomum L), принадлежащ и на семейство Джинджър.
Диапазонът на разпространение на този род е доста широк - в Азия, Австралия, Китай и Африка.
Един от популярните подвидове на Amonuma White Cardamon (Pinyin или dou-kou) или сиамски е широко разпространен в Китай. Навън тя се различава малко от зелен човек, но има по-слаб вкус. Вкусът на неговите семена е джинджифил и камфор бележки, силно присъствие на ментол и цветя аромат, освен това не е много остър. Този тип джинджифил е широко разпространен в цяла Югоизточна Азия.

използването на

"Това кардамон" семейството на джинджифил, както и неговите роднини вид Amonum, заедно с високи декоративни качества, има уникални лечебни свойства, се използва широко в готвенето, в рецептите от националната кухня на много страни.

Кардамом като подправка и лекарство е известно дълго преди раждането на Христос. Едно от първите препратки към това невероятно растение е открито в древната книга на Сутурт в Индия, през IX в. Пр. Хр. Дори тогава Кардамом се използва в медицината и готвенето.
В едно от седемте чудеса на света - Висящите градини на Вавилон, построена по заповед на цар Навуходоносор за любимата му съпруга Amitis в 604-562 пр.Хр., това цвете е била използвана не само като декоративно растение, но също така и като източник на аромат и в състояние да причинят афродизиак сексуални желания и близост до противоположния пол. Тази невероятна билка е в състояние значително да намали пременструалния синдром при жените и да засили потентността на мъжете.
В съответствие с принципите на Аюрведа, кардамон в човек е в състояние да балансира трите доши, физиологична, емоционално и психическо капацитет, което накара мозъчната дейност, умствена яснота, стимулиране на вътрешните органи, инхибиране на агресия, което води до усещане за лекота, мир, щастие.

Доши - трите принципа на контрол върху човешкото тяло: Питта (огън), Вата (въздух), Кафя (вода) според ведическата наука.

Полезни свойства и противопоказания

Кардамон безспорно полезни за организма, достатъчно е да се вгледате в състава на хранителни вещества и витамини, които са плод на растението. Зърно съдържат до 8% от етерични масла, които включват моноциклични терпени: лимонен, терпинеол, борнеол, цинеол, както и калций, магнезий, фосфор, цинк и други елементи, необходими за човешкото тяло. Съдържанието на протеини в 100 грама зърна достига 320 ккал. Плодовете съдържат цялата група витамини В и значително количество протеин.
Плодовете на това растение са отличен антиоксидант когато се добави към кафе или чай намаляване на вредните ефекти на кофеина върху тялото, а когато се добавят в млякото се предотврати образуването на слуз в червата, успокоява нервната система, облекчаване на умора. При редовно използване ефективно лечение на импотентност. Те се използват при лечение на настинки, бронхити, астма и стомашно-чревния тракт.
Подобрете работата на мозъка и сърдечно-съдовата система. Ефективно се използва при програми за отслабване.
Най-широко приложение на плодовете на тази билка, намерени в готвенето, благодарение на уникалните си, ароматни и ароматни качества. Нищо чудно, че това растение се счита за "цар на подправките".

Заедно с гореспоменатите уникални гастрономични и лечебни свойства, трябва да се помнят и нежеланите ефекти при използването му.
Плодовете на Cardamom не трябва да се използват от хора с такива заболявания като: язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника и гастрит. Използвайте Cardamom като храна за бременни жени, трябва да бъде изключително точна и само след консултация с лекар.

Как да расте вкъщи

Кардамомът в цветарството на открито намери своето разпространение благодарение на високите декоративни качества на ланцетни, яркозелени листа. Кардамом като вътрешно растение в дома, за да расте не е много работа, просто трябва да се съобразят с няколко прости изисквания за грижа, и ще ви хареса с външния си вид.

осветление

Поставете цветето в добре осветена област с разсеяна светлина. Ако пряката слънчева светлина падне върху нея, листата ще станат жълти и ще паднат.

поливане

Тъй като растението е субтропично и хигрофилно, то също трябва да бъде напоявано изобилно, но без вкореняване, в противен случай просто ще се гние. Не позволявайте образуването на суха кора върху почвата, може да причини и пожълтяване на листата.
В горещите дни листата трябва да бъдат напръскани и избърсвани с влажна гъба, което ще спомогне за подобряване на метаболизма. Температурата на цветното лято не надвишава + 22 ° С, през зимата не е по-ниска от + 12 ° С и не е по-висока от + 18 ° С, поливането през зимата трябва да се намали.

почва

Изискването за субстрат е обичайно, както при стайни растения: листна земя, торф и хумус в равни пропорции, малко груб пясък. В долната част на гърнето можете да поставите разширената глина, за да осигурите дренаж. За трансплантация е необходимо в случай на растеж на цвете. Най-превръзката се извършва с комплексни торове за стайни растения съгласно инструкциите, приблизително на всеки две седмици.

репродукция

• Изрезки или леко разделяне на корена на Cardamom при трансплантация.
  Събраните резници се държат във вода или в мокър пясък, докато се появят корени, след което се трансплантират в готвени саксии със субстрата, описан по-горе.
• Отглеждането на семена от кардамом се практикува и в цветарството на закрито, но за този метод са необходими прясно събирани семена, тъй като те бързо губят кълняемостта си. Сеитбата се извършва в смес от пясък, глина и торф. Задълбочаването се извършва на двоен размер на ширината на зърната, след това се покрива с филм и се поставя на светло и топло място с температура около 25 ° С. След 7 седмици семената ще покълнат и когато височината на леторастите достигне 20 см, те се трансплантират в отделни саксии с подготвения субстрат.

Трудности при отглеждането

Заедно с наблюдението на температурата, условията на светлина и влажност, жълтите листа на растението трябва да бъдат редовно отрязани. Когато се съхранява в стая с ниска влажност, тя може да бъде засегната от паяк акаунт и ножница. Контролните мерки срещу тези вредители са добре известни на любителските производители.

заключение

Знаейки, че растението е доста скъпо подправка, а също и с помощта на знанието как да расте Cardamom, ние се надяваме, че можете лесно да изградите своя бизнес за доставката на това растение до прозорците на вашето село.