Как да съхраняваме чесън?

През август е време да съберете зимен чесън и след около три седмици и пролетта. За да направите това, изберете слънчев, хубав ден.

Чесънът не обича сушенето или прекомерното овлажняване на почвата. Дори и баба ми ме научи как да пожълтяват и изсъхват само две трети от листата - това е време, за да почистите, когато ще чакам с почистването, ръководителят може да се пръснат по зъбите. Това е вероятно защо сред градинарите има правило, че е по-добре да сваляте чесъна 5 дни по-рано от 1-2 дни по-късно. Когато няколко преждевременно узряване и събиране на чесън под навеса има отлив на хранителни вещества в луковиците, съгласно техните масови увеличава. Луковиците са с отлично търговско качество с 3-4 цели люспести листа, ако са късно - по целия път.

Стрелките чесъна, събрани в началото на пожълтяване на долните листа, nestrelkuyuschiysya (зимните и пролетните) с пожълтяване на долните листа и началото на подаването на стъблото.

Чесънът е изкопан, освободен от земята, изложен за сушене. Но той не трябва да лежи под горещото слънце, защото ще започне да се влошава. Най-добре е да го изсушите под сенници или на сянка. Чесънът, който директно се използва, може да се превърне в нещо като плитка, венци и да виси в кухнята.

Има много начини за съхраняване на чесъна.

Не се препоръчва да се съхранява чесън заедно с други зеленчуци, тъй като по време на съхранение те освобождават повече топлина и влага.

Вероятно много хора знаят, че сортовете, които не се застрелят, се спасяват по-добре от тези, които застрелват, а пролетните култури са по-добри от зимните култури.

В продължение на няколко години имам пазете чесъна и доста успешно с помощта на обикновена кухня сол. За да получите този малък кутии от шперплат, дъното изсипете сол слой, след това слой от чесън и сол спи, така че да не се виждат bulbils и така нататък, докато на върха. Като цяло, желателно е да поставите не повече от 4-5 слоя, а последният слой трябва да е с дебелина най-малко 3-4 см. Чесънът с този начин на съхранение не потъмнява и не изсъхва. Дори ако се развие някаква болест под скалата, солта бързо ще изсуши повредените зони и ще предотврати разпространението на болестта. И не е нужно да изхвърляте сол, през лятото може да се използва за очистване на зеленчуци.

За да съхранявате чесън и обикновени чорапогащи, можете да добавите крушки и да висите в добре вентилирана, суха стая.

Можете да Съхранявайте чесъна, като го копаете в земята, където главите се държат добре до пролетта. За да направите това, трябва да избирате качествени крушки пред студ, да ги поставите в полиетиленова торбичка, така че да няма повече от един килограм, плътно вързани. На мястото, изкопайте дълбочина на отвора до половин метър, обвийте полиетиленовите торбички с вестници на няколко слоя, поставени в яма. Заспал на земята и поставил на върха дебел слой суха зеленина. Ако зимата е снежна, тогава е желателно да се налива сняг на това място. С този метод на съхранение, чесън може да бъде изкопан само през пролетта. Пролетен чесън се запазва по-добре, може да се съхранява при температура плюс 18-20 градуса. В. Тя може да бъде плетена на "плюе", обесват венци в килера или дори в кухнята. Най-добре е да го съхранявате в тъмна, добре проветрявана стая.

Температурата на съхранение (оптимално) на карамелски чесън - от минус 3 до плюс 1rad. C, без препятствия - 0 - плюс 3 градуса. С относителна влажност 70-75%.

Чесънът може да се съхранява в торбички от плътна тъкан, като се налива със суха лук.

Чесънът може да се съхранява в кутии, да се налива със сухи дървени стърготини, сух сито да се пресява.

Също така, чесънът се съхранява в стъклени буркани, излива глави с брашно, горният слой трябва да бъде най-малко 2 см.

Можете да съхранявате чесъна с парафин. За да направите това, трябва да поставите чесъна в решетка и да го натопите в разтопения парафин за няколко секунди. След това охладените глави от чесъна се поставят в малки пликчета и се съхраняват в сухи помещения в окачено състояние. Този метод не е широко използван, тъй като е трудоемък и е много важно да се гарантира, че не слепите главите.

Ако неподходящи условия за съхранение на чесън, които можете да растително масло (ленено семе, слънчоглед, царевица) запалва това, се добавя към 0, 5 литра масло 5-10 капки йод, тампон или кърпа покритие на повърхността на лук. След това сложете чесъна върху слънцето за сушене. Загубите на чесън по време на съхранението се намаляват с 7 пъти.

В градските апартаменти често няма къде да се съхранява чесън. Обикновено се съхранява в хладилника, на долните рафтове за зеленчуци в торбички за тъкани. В полиетилен - не е желателно да се съхранява, и особено неподвижно и вратовръзка. И можете да почистите скилидки чесън от ципата, поставени в стъклен буркан, капак и се съхранява в хладилника, за да се използва, ако е необходимо. Така че ще имате готов чесън и ароматно растително масло, което е много полезно за приготвяне на салати.

Сега се продават вакуумни контейнери. Чесънът от скилидки трябва да бъде обелен от люспите, поставен в контейнер, използван според нуждите.