Малини със захар за зимата - медицински завъртания без готвене

Съдържание

• 1 Подготовка на плодове за преработка
• 2 Цяла малина със захар
• 3 Смес от малина със захар
• 4 Сироп от малини за зимата
• 5 пет минути конфитюр от малини
• 6 Конфекция с малинова малина, без готвене

Богата реколта от малини може да се преработи в конфитюр за цели дни. Но това е много по-практично, по-бързо и, разбира се, по-полезно, малини със захар за зимата, земята без готвене и запазени всичките им лечебни свойства.

Богата реколта от малини може да се преработи в конфитюр за цели дни. Но това е много по-практично, по-бързо и, разбира се, по-полезно, малини със захар за зимата, земята без готвене и запазени всичките им лечебни свойства.

1 Подготовка на плодове за преработка

Малина, която е планирана да бъде събрана за зимата, е по-добре да се събере при ясно, слънчево време. Когато плодовете се затоплят от слънцето, те са буквално пълни със сок и излъчват особено силен вкус. След дъжд реколтата изглежда непривлекателна, малината изглежда водна и миризмата е много слаба. От тези съображения много домакини не измиват малините преди да се въртят, само ги подреждат и отстраняват случайно уловените незрели плодове, листа, шушулки, всички видове червеи. Въпреки това, не можете да видите ларвите на малинов бръмбар. Поради това е по-добре да натопите плодовете в солена вода в продължение на 20 минути, разтваряйки 20 грама сол на литър, след което бързо да се измиете под силен поток. Всички насекоми ще се покрият.

2 Цяла малина със захар

Този тип заготовки е почти толкова проста, колкото замразяването, обаче, за разлика от последното, проблемът с измиването на плодовете трябва да бъде разгледан, като се разгледа състоянието им. Дори ако малината е силна и без ларви в нея, но силно замърсена, водата не може да бъде освободена. След изсушаване съхраняваме сладкия материал в гевгир, докато последните капки влага изчезнат. През това време се стерилизира банки: след промиване със сода (в борбата срещу микроорганизми всички добри), и двойка пропарен минути държи над пара или само половин минута в микровълнова пещ +.

Сега слагаме сушените плодове в равномерни слоеве, заличавайки равномерно захарта и захарта. Необходимо е леко да се разклаща малините, така че да се издига по-равномерно и по-плътно, а захарта да попадне между плодовете. След празното материалът ще бъде поставен, е необходимо да се пастьоризирам кутии с малина, времето на предположението, че в половин литър нужда 20 минути на лечение, както и на опаковката на един литър е необходима за 5 минути повече. За да го потопят банки в тиган с гореща вода, която се поставя на дъното кърпата (долната дървена reshetochki по-добре казано, например - щанда на кана) и след това се вари. Препоръчва се да не се допуска контейнерът да влиза в контакт със стените на тигана и един с друг

3 Смес от малина със захар

Има и друг начин, който изисква малко повече време и усилия. Подготовката на плодовете е същата като в първата версия на заготовката, т.е. е по-добре да се измият и да се оставят да се източат. След това трябва да поставите малините в купа или в ниска тенджера, покрийте със захар в съотношение най-малко 1: 1 и я поставете в хладилника за няколко часа, за да се появи сокът. След това се смила суровината, тя може да бъде направена по два начина. Ако все още не сте закупили малки кухненски уреди, а след това направо в контейнера, където сте поставили горните плодове преди това, нека ги имитираме с дървени пестици. Така че ще имате повече цяло, но някой го харесва

Вторият вариант е да използвате смесител, с неговата помощ плодовете ще бъдат смачкани напълно, но металът често води до процес на окисляване и има опасност обратът да се подкиселява по време на съхранение. +

Когато всички малини са добре смесени със захарта, пригответе кутиите чрез стерилизиране над пара или в микровълнова фурна (капачките по-лесно се потапят в кипяща вода). Поставяме в контейнера получената маса, така че да не достигне ръба и да изсипваме захар на сантиметър отгоре. Затворете, поставете на хладно място

4 Сироп от малини за зимата

Изцеряването не е само конфитюр, приготвен от малини, а не само събирането на плодовете му със собствен сок. Много полезен и сироп, който също се приготвя със захар. Сам по себе си, този метод е много подобен на описаното по-горе лечение на малини, тоест се търка в захар. По-нататъшният процес обаче изглежда съвсем различен. Започнете с факта, че пропорциите са различни - за 1 килограм плодове ще ви трябва само 200 грама захар. След като се смилат и гранулираната захар напълно изчезва, сместа се отвежда в хладилника, докато се появи голямо количество сок. +

След това, след около 2 часа, изваждаме малините и преместваме голяма част от марля (по-добре правоъгълна, сгъната наполовина) в купа, поставена в купа. Тогава ъглите се издигат и се връзват, така че се получава чанта, която е окачена над същата купа. При не натискане на масата се изтласква, сокът със захарта, разтворена в него, се оттича в заменения контейнер. Полученият гъст сироп се вари, изсипва се върху стерилизирани буркани и се покрива с варени капаци

Сгъстяванията не трябва да бъдат изхвърляни, те могат да бъдат кипене компот. Също така на тяхна база ще се окаже отлична течност, като страничен продукт от малинова малина. За да направите това, е достатъчно да поставите пресованите плодове в балон и да излеете водка, така че да покрива само леко масата. За сладост можете да добавите малко сироп или да хвърлите няколко лъжици захар. Когато малини ще бъдат доста леки, това би означавало, че останките на лявата й сокове, филтър кюспе ракия и се изсипва в бутилка, добавяйки, във всяка супена лъжица коняк лъжица. Плътно затворете и почистете на хладно място

Има и друг начин за получаване на сироп. За да го направите, първо трябва да вземете захарта, поставете в тенджера и излейте вода в съотношение килограм пясък на 1 чаша течност. След това сладкото решение се довежда до кипене, така че захарта напълно се топи. В получения сироп се поставят малини, след което масата отново се задушава. След това трябва да извадите тавата от огъня и да изчакате съдържанието да се охлади, след което насичането на масата започва през ситото. Вече малинов сироп отново вари 5 минути и се излива в стерилизирани буркани и след това варено капаци затворени и прибрани на топло място и след охлаждането -. + Cold

5 пет минути конфитюр от малини

Вариантът е интересен, защото от една страна има термично третиране на плодовете, но от друга страна е толкова краткотрайно, че е по-скоро като стерилизация на заготовка от различни микроорганизми. Ето защо този метод е подходящ за тези, които се интересуват от начина, по който можете да захар малини за зимата без продължително готвене. За да получите желания резултат, плодовете трябва да бъдат внимателно почистени от отпадъци и изплакнати добре, възможно е да се потапят в солена вода, с други думи, те трябва да бъдат абсолютно чисти. +

Поставянето на малини в басейна, покриването му със захар и задържането на лъжицата по време на съхранение е необходимо да се поставят 1,5 килограма захар на 1 килограм плодове. След това чакаме малко, за да се появи сокът и го сложете върху газа, където затопляме съдържанието на таза и готвим само за няколко минути. Веднага след като захарта се разтваря, веднага извадете малините от огъня и ги прехвърлете в стерилизирани буркани, след което ги затворете с капаци, които за кратко се потопиха във вряща вода. Много е важно завъртането да е възможно най - стегнато

6 Конфекция с малинова малина, без готвене

Вариантът е доста труден, но в резултат на това получавате сладка сладка маса от плодове със захар. Подготовката се извършва по същия начин, както е описано по-горе, т.е. почистване, ако е необходимо - потапяне на малини в солена вода, след това изплакване. След това изчакаме, когато водата напълно се отцеди (това е необходимо, за да се избегне прекомерната водниста струя). Постепенно преместете плодовете в цедка и ги шлайфайте с дървена толкушка или лъжица, докато цялата плът преминава през мрежата и ще останат някои кости. Ние ги хвърлим настрани (можете да ги слагате в компот). Този етап е най-отнемащ време, тъй като преминаването на плодове през сито ще изисква много време и усилия. +

Постепенно, на малки порции, малините се превръщат в хомогенна маса, отделяйки ги от семената. Правете го най-добре веднага над голям емайлиран контейнер, в който ще смесим със захар. Сделката с всички събрани плодове постави захарта в размер на 1,5 килограма на килограм малини. Сега внимателно и за дълго време се разбърква, докато захарта се разтваря в общата маса. Покрийте сместа и стерилизирайте бурканите, за предпочитане в микровълновата печка, тъй като те трябва да са сухи, най-малкото - избършете с кърпа след парната баня, така че да няма влакна, които да останат вътре. Сложете сметаната в сух съд и го затворете с чисти капачета