Характеристики на отглеждане на аспержи

В нашия живот съществуват продукти, без които ежедневието ни е просто немислимо. Хляб, овесени ядки, сирена, колбаси, картофи, моркови и друга зеленчукова култура - списъкът може да продължи дълго. Но има продукти, които може да не са включени в TOP-20 най-често използваните и обичани в нашата страна, но въпреки това може с право да се смятат за едно от най-полезните и вкусни. Тази статия е за аспержи.

Сортове аспержи: 1 - бяло, 2 - зелено, 3 - соево.

Какво е аспержи?

За съжаление, много хора имат много дълги познания за аспержите. Така че нека да запълним тази празнина. В допълнение към факта, че тази култура може да заеме своето място във вашата диета, тя може да се превърне в отличен продукт за продажба - отглеждането на аспержи може да донесе значителни приходи, защото в магазините е доста скъпо. Неговата висока цена обаче се обяснява с факта, че в неговата култивация има специални тънкости, а също така, че се нуждае от постоянна грижа.

Аспержите са представители на семейството на аспержи. Ореолът на растежа й е доста голям: това е Европа, а страните от Западна Азия и северната част на африканския континент. В древни времена, аспержите са известни като лекарства, използвани като диуретици и кръвни продукти.

Засаждане и грижи за аспержи

Аспержите са растение, което не е съвсем типично за отглеждане.

Първоначално реколтата от аспержи може да се събира само за третата година от нейното отглеждане. В крайна сметка, тази култура е многогодишна и двулицева.

На второ място, за да го отглеждате, ще изисквате много място във вашата плантация.

Засаждане на аспержи по време на отглеждането: а, b - зелени издънки, в d - етилирани издънки.

Е, най-накрая, аспержите изискват постоянно наблюдение, тъй като само първите нежни издънки се използват за храна, която едва се появи от земята. Ако пропуснете този малък интервал от време и позволите на бъбреците да започнат да цъфтят, моментът ще бъде пропуснат и снимките ще станат плътни, твърди и неподходящи за храна.

Но ако всички тези тънкости и трудности при отглеждането на аспержи не са уплашени, тогава можете да се насладите на това вкусно и полезно растение.

Когато избирате място за засаждане на аспержи, предпочитайте слънчевите, просторни и тихи зони някъде в дълбините на градината. Ясен плюс при отглеждането на тази култура е, че аспержите могат да растат на едно място до 15-25 години, без да усложняват живота на често използваните градинари. Това ще ви позволи да планирате по-добре вашия сайт. Аспержите са устойчиви на студ растения и могат да понесат тежки руски зими, но младите леторасти се нуждаят от специални грижи, защото те могат да умрат по време на ранните пролетни слани, ако не са в отопляемата оранжерия. Въпреки това, природата е известна като мъдър, а вместо мъртви издънки, аспержите могат да дадат нови.

Почистване на етилирани филизи от аспержи
а) с нож, б) с разрушаване.

За начало ще ви трябва разсад, отглеждан в оранжерия. Разбира се, може да се купи вече готов за засаждане в специализиран магазин за семена, но можете да го направите сами. За да направите това, ще ви отнеме само 7-10 дни, за да покълнете семената, а след това около месец и половина в оранжерията. Първо, в рамките на 3-5 дни, семената с дебела козина трябва да лежат в топла вода, а след това 4-5 дни - във влажна тъкан преди появата на кълнове. В края на април-началото на май, покълнали семена трябва да бъдат в оранжерията. Разбира се, през първата година от живота му, и особено на етапа на отглеждане на разсад в оранжерия, аспержите се нуждаят от внимание и грижи. Не забравяйте да трева, вода и фуражи млади растения с урея или оборски тор.

След кратък период на престой в оранжерията, аспержите се засаждат на предварително напълнена площ с органични торове. Плантацията се разделя на бразди и растенията се засаждат на дълбочина около 20 см на стъпки от 40-50 см. Тъй като към браздите се добавят тор, тор, хумус или парникообразна почва. През следващите 2 години аспержите изискват редовна грижа: поливане, плевене, торене с урея и суспензия. През зимата е необходимо да се отреже горната част на растението и да се покрият корените с слой хумус 8-10 см. За да се избегне смъртта на млади леторасти от аспержи в началото на април, може да се инсталира преносима оранжерия. Освен това, в оранжерията можете допълнително да изградите покритие от черен филм. Така че ще получите по-ранни издънки, които са различни не само с кратък период на растеж, но и с цвят - това ще бъде бяла аспержи.

Събиране и съхранение на култури

Особено внимание трябва да се обърне на времето на прибиране на реколтата. За рязане са подходящи издънки с височина 15-20 см, счупени на земята или нарязани със специален нож за аспержи. Това ще ви позволи да отсечете издънките на дълбочина 2 см. Реколтата се събира в продължение на 4-10 месеца, в зависимост от възрастта на растението: при по-възрастни възрастни периодът на събиране е по-дълъг.

Аспержи е желателно да се яде веднага, тъй като съхранението влошава своето хранително качество. Но аспержите са богати на витамини и лесно смилаеми протеини и въглехидрати. Така например, тя е идеална за направата на зеленчуков микс. За да го запазите по-дълго, ви е необходима специална грижа, подобна на живите цветя. Можете да поставите филизите във водата и да затворите филма. Така че, в хладилника, може да продължи по-дълго. За дълготрайно съхранение е подходящо бързо замразяване.

В допълнение към храната, аспержите се използват за декоративни цели. Нищо чудно, че грижите за нея са близо до цветята. В края на краищата, нежните коледни елхи с оранжеви плодове, често използвани в букети, са само аспержи. Да, понякога полезно може да бъде не само вкусно, но и красиво!