Култивиране на аспержи

Аспержите са една от най-полезните, вкусни и скъпи зеленчукови култури. Аспержите се считат за ранен зеленчук на новия сезон, тъй като културата му е събрана още през април.

Аспержите са двугодишно многогодишно растение, което лесно се отглежда в градината, но все още е по-добре, когато има много пространство за отглеждането му. Когато растението достигне върха си на плод, то може да донесе около 12 издънки в един сезон - това ще е достатъчно само за 2 порции зеленчукова гарнитура. Ето защо аспержите се считат за толкова скъпи.

Аспержите са много популярни, въпреки високата цена. В храната са нежни млади филизи от аспержи, които изглеждат само от земята. Аспержите имат полезни и гастрономически свойства, освен това е и декоративна култура, която често се среща в цветни аранжименти.

Отглеждането на аспержи трябва да се извършва на слънчево и тихо място, за предпочитане в задната част на градината. Тази култура може да живее на едно място за период до 25 години, без да се нуждае от трансплантация.

Можете да посеете аспартам рано през пролетта със семена, но това ще бъде по-бързо, ако използвате корен на растението или младо растение.
Грижата за аспержите е много проста. Необходимо е да се трепери ръката, да се оплоди растението преди и след заплождането, мулчиране също е от полза.

Вече на тригодишна възраст аспержите дават филизи, подходящи за храна. За прибиране на реколтата се използва специален нож, поради което издънките се нарязват под земята на дълбочина 2 см.

Разбира се, най-добре е растението да се използва прясно, защото след като готвите или запази аспержите, губи полезните си свойства.