Соковата култивация и нейните полезни свойства

Когато това растение се появява на земята, никой не знае историята на възникването му все още е покрита taynoy.Istoricheskie източници твърдят, че соята расте и да я даде на лечебната сила на човечеството през третото хилядолетие преди Христа. д. В кулинарен трактат Шен Нон китайски готвач, който е живял в 2838 г. пр.н.е., описва стотици ястия от соя. Повечето също така са склонни да вярват, че този древен, годишен билка Kitaika се появи по време на династията Шанг, а по-късно се разпространява в цяла Източна и Югоизточна Азия и по-нататък по целия свят.

Понастоящем соята расте и расте в Азия, Южна Европа, Северна и Южна Америка, Австралия, Централна и Южна Африка и т.н.

В Европа той удари началото на 18-ти век и оттогава има много голяма армия от фенове.

Това растение расте успешно в нашия регион.

Какво е соята?

Растителните меса са толкова често наричани соя.

Неговият зърно съдържа 1,5-2 пъти повече протеини от месото и е сходен по състав с животното, за разлика от протеина на други растения. Много се съдържа в соята и мазнините - от 18 до 24%, в допълнение, има въглехидрати, фибри, пепел и вода.

Настоящият състав соеви много витамини: А, С, Е, Н, пълен набор от витамини (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9).

Микроелементи: калий (1600 mg / 100 g), фосфор (600 mg), калций (200 mg), магнезий (225 mg), натрий, сяра, хлор.

Микроелементи: желязо (6.6mg), бор, йод, алуминий, силиций, кобалт, мед, манган, цинк, молибден и др.

Полезни свойства на соята

Соята не само е в голямо търсене сред вегетарианците, тъй като напълно замества месото, но носи много предимства и за други хора. Използва се за сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет, метаболитни нарушения в организма, гастрит, язви, остеопороза.

В неговия състав съдържа вещества като рафиноза и стахиоза, те осигуряват тялото безценен услуга като източник на енергия намира в червата на полезно бифидобактерии, те се увеличи техния брой, което от своя страна предотвратява развитието на дисбиоза, намалява риска от ракови заболявания, значително увеличаване на продължителността на живота.

Той предпазва здравето на жените и е особено необходим по време на менопаузата, когато вероятността от развитие на остеопороза, развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система, се увеличава многократно. Той съдържа изофлавони - растителни аналози на женски полови хормони, които компенсират недостига на фитоестрогени. В допълнение, соята има много калций, а здрави и здрави кости.

Редовната употреба облекчава страничните ефекти на менопаузата - повишена умора, изпотяване, горещи вълни, сърцебиене.

При млади момичета и юноши, соята улеснява състояние с подчертан пременструален синдром.

За мъжете също е полезно - значително намалява риска от развитие на рак на простатата

За хората, които искат да отслабнат, соята е само съкровище. В състава му има лецитин, който взема активно участие в мастния метаболизъм

допринася за намаляването на мастните депозити в черния дроб;

ускорява метаболизма на мазнините;

притежава холеретични свойства;

намалява синтеза на холестерола в организма.

Противопоказания

Въпреки богатия и разнообразен състав, соята също може да причини вреда, особено за хората, които я консумират в неограничени количества.

Голям разход на соя може да ускори процеса на стареене в организма, депресиращо влияние върху ендокринната система, да доведе до развитието на болестта, като коварен Алцхаймер, и също може да допринесе за развитието на екзема, дерматит, уртикария, ринит, астма, колит, конюнктивит.

Трябва да се изхвърли от използването на соя в пациент с уролитиаза, тъй като сикълните оксалати, присъстващи в соята, са изходният материал, от който се образуват камъни.

Въпреки че соята носи много ползи за здравето на жените, бременните жени трябва да бъдат изоставени, защото това може да доведе до спонтанен аборт и да има отрицателен ефект върху мозъка на ембриона.

При бебешка храна соята трябва да се прилага с изключителна предпазливост, тъй като може да причини алергии или да стане причина за заболяване на щитовидната жлеза.

Специалистите - специалистите по хранене препоръчват да се консумират повече от 50 грама соя на ден, които съдържат 40-80 грама фитоестрогени - дневната норма за възрастен.

Соя и готвене

В Китай и Япония соевите и соевите продукти се консумират редовно и това е една от важните причини за високата продължителност на живота в тези страни. Учените са доказали, че хората, които ядат по-малко соево дневно, страдат от сърдечно-съдови заболявания, чревни заболявания, настинки и рак.

Основното нещо, когато купувате соя в магазина, не е да закупите генетично модифициран продукт - за това трябва внимателно да прочетете информацията на опаковката.

Соевите зърна се консумират във варени, пържени, изсушени форми. От соята можете да готвите повече от 100 ястия. Това невероятно растение има широка гама аромати и е способно да бъде трансформирано, сякаш по поръчка на магическа пръчка. Например, пържене с домати, можете да получите вкус на говеждо месо, и с моркови - вкуса на гъби. А за вегетарианците соята обикновено е ценна находка - тя лесно спестява тялото от протеинов глад. Соята се абсорбира добре, тя е включена в много модерни диети. Много известни хора (Виктория Бекъм, Дженифър Лопес и др.) Включват това чудо в менюто си.

От соевото брашно можете да готвите бисквити и мезе, соево мляко (1 част брашно за 7 части вода), извара, заквасена сметана и други продукти.

Пресни бобчета се добавят към супи, от които се приготвя овесена каша. Зърното трябва да се накисва за една нощ и да се готви за 3 часа.

Популярната соя тофу е популярна, тя е нискокалорична и колкото по-трудно е, толкова по-добре. Той дава изискан вкус на салати, закуски и сандвичи.

Соената сол е естествен хепатопротектор - това е много важно за поддържане на здравето на черния дроб и за укрепване на имунитета. Често се използва като заместител на кърмата.

Напоследък, соев сос придобива специална популярност, която запазва всички полезни свойства на соята. Неговата употреба е отлична превенция на сърдечно-съдовите заболявания, тя е по-ефективна, отколкото дори червеното вино. Както се използва растително etiolated (избелени отглеждат на тъмно) соеви кълнове. За да получите vysokovitaminnye разсад (4-5cm) през есенно-зимния период, трябва няколко грама соеви семена за засяване в кутия (на влажна кърпа или хартия), поставен върху рафтовете в оранжерията или в една стая, че те са зелени, те трябва да скрие това, което материал, давайки на растенията малко количество светлина. За да получавате постоянно ценни разсад, можете да го посеете по конвейер, с интервал от няколко дни.

Размножаване на соя

Ogorodniku аматьор е достатъчно, за да има няколко дузина соеви храсти, за да се осигури нуждата на семейството. Тя може да бъде отглеждана както на отделно легло в чиста сеитба, така и на ръба на хребетите или дори като зъб на краставица. Добре

в култури с царевица.

Прекурсорите на соята могат да бъдат зърна, царевица, цвекло, картофи, многогодишни треви. От своя страна, соя за гореспоменатите култури също е добър предшественик.

Не трябва да растат соя след други бобови култури, слънчогледи, многогодишни бобови растения.

Соята могат да се отглеждат във всички видове почви, но особено дава добри добиви на плодородна неутрална или слабо кисела почва, добре водопропусклив и богати на фосфор, калций и хумус.

За да получите по-добра реколта соя се нуждаят от много хранителни вещества, така че трябва да се създаде за нейното развитие на добри почвени условия - тогава той и градинарят ще зарадва и обогатяване на почвата с азот, както би трябвало.

През есента, органични торове се прилагат за копаене, ако не са били приложени към предишната култура, а също и суперфосфат. През пролетта до дълбочина 10 см е желателно да се въведе нитрофосфат.

Соевите плодове обичат светлината и топлината, въпреки че в началото на растителността могат дори да издържат на студове до минус 2 градуса. В. И топлината е особено необходима в периода на цъфтене и образуване на плодове. При фазата на цъфтежа на соята влагата е много необходима - това се дължи на интензивното развитие на зелената маса и поради това площта на изпаряващата се повърхност се увеличава. Оптималната температура за отглеждане на соя е +19 - +22 градуса. C

Соевите семена се засяват на дълбочина от 5-6 см, когато температурата на почвата на тази дълбочина достига 8-10 градуса. От (приблизително последната седмица на април - първите десет дни на май). Кадрите се появяват средно една седмица или година и половина, но при благоприятни условия те могат дори по-рано за ден-два.

Чистите соеви соеви зърна могат да бъдат засети с панделки с разстояние между редове от 40 - 50 см, а между линиите в лентата - 18-20 см. Ако напояваната площ може да бъде засегната и сгъстена. Сея и сее в редове, където разстоянието между растенията е - 20 см, а между редовете - 60 см.

Грижа за растенията се състои от редовни разрохкване на почвата, плевене, и по време на начинаещи и формирането на зърна (особено ако не вали дъжд), поливане (6 -7 дни).

Отстранете соята, когато жълтите листа започват да падат и листата падат, а зърното ще узрее и с разклащане ще излъчи характерен шум. Те са изсушени на слънце, листата спонтанно се пукат и се отварят. При подслушване с пръчка, те лесно заспиват, събират се и се съхраняват в торби от естествени кърпи или дървени вани.