Голяма полза от карфиол

Живеем в обществото на информационните технологии, където в преследването на нови постижения няма време да се обръща внимание на здравето на хората. По телевизията има постоянни реклами за чудодейните ефекти на витамините в таблетките. Човек е информиран, че след като го вземе, той ще получи всички необходими микроелементи и ще хвърли в бездната част от здравословните проблеми. Само по-добре е да не мислите така, че истинските представи са заменени от очевидно фалшиви. Много пари се харчат за магически тръби, но резултатът не винаги е там. Никой не е против витамини в таблетки, но не трябва да забравяме и за природни продукти. Те всъщност са склад от полезни вещества. Един от тях е карфиол.

Историята е много интересна наука, независимо дали засяга човечеството или храната. Родина на карфиол е остров Крит. Първият, който ядеше, започна да яде римляните. В Европа тя дойде през 16 век, но климатът не й хареса и тя свикна с нея зле. Но през 19 век френският учен изважда семената на карфиол, подходящи за климатичните условия в Европа. Оттогава тя стана достъпна за всички хора.

Използването на карфиол е поддържането на голям брой полезни микроелементи в него. Това са калций, желязо, фосфор, магнезий. Благодарение на влакната и редките захари, храносмилателната система се подобрява. Той е 1,5 пъти по-богат на протеини в сравнение с бялото зеле. Съдържа редица киселини: фолиева, ябълка, лимон.

Карфиолът съдържа витамини В1, В2. Той е изключително богат на витамин С. Неговата дневна норма се съдържа в 100 грама прясно зеле и 200 грама пържени. Зелените листа имат такава структура, че те са много добре абсорбирани от тялото.

Използването на карфиол е, че е диетичен продукт. Използва се при приготвянето на бебешка храна. Препоръчва се да се дава като първа допълваща храна.