Мексиканска пипер

Chayot, или както е обичайно да се обадя на хората - мексикански пипер, се отнася до многобройните разновидности на многогодишни растения от семейство тиква, което е много богато на редки ценни видове. Chayot е моноестено растение с къдрава стъбло. Растенията на това растение са слабо разхлабени (достигат средна дължина 20 см) и се придържат към опората с антени, надлъжни жлебове.

Листата на растението са достатъчно големи (с дължина 25 см), със сърцевидна основа, покрита с тежки косми и разбити на 3-7 лъка. Листовете с листа варират от 3 до 25 см.

Цветовете на растението са от един и същ пол, обикновено зеленикав или сметанов крем, а диаметърът на короната е средно 1-1.5 cm.

Плодовете на растението са крушовидни или кръгли със средна дължина 10-20 см, масата на едно зърно може да достигне 1 килограм. Кора плода силна, но в същото време е много тънък, лъскава, може да се наблюдава с надлъжни жлебове или израстъци на малък размер. Цветът на плодовете може да се наблюдава като белезникав или светло жълт и зелен. Месото на растението е богато на нишесте, вкусът е сладък и много сочен. Също така, в средата на плода има голямо плоско овално семе (2-5 см).

Мексиканската пипер е много универсално растение, което се използва, както се казва, в производството без отпадъци, тъй като всички части на кайота се считат за годни за консумация.

Листата на растението обикновено са задушени, но самият плод, по-специално в незряло състояние, е включен в обширния списък на ястията, той се използва както в варени, печени, пълнени, и задушени. Можете също да го добавите в сурова форма към различни салати. Семената на кайота се пекат, вкусват като ядки. Пулпът на мексиканския пипер се използва в производството на хлебни изделия.