Jam от боровинки - правим сладка и полезна подготовка за зимата

червена боровинка

За да се подготвите за зимно сладко-pyatiminutka на боровинки не се нуждаят от топлинна обработка, ще трябва за всеки килограм плодове в 2 пъти повече захар. Плодовете трябва да се измиват с течаща вода и леко да се изсушат на чиста хартиена кърпа. Не е необходимо да се докосва, тъй като развалените боровинки почти не се случват поради киселинния си стягащ вкус, но отделят листата и питите. След това се смилат плодовете през сито със специална кора, тортата и семена трябва да бъдат след екструдирането на целулоза напълно суха, те могат по-късно да бъдат използвани в готвене компот "Асортиран" или желе. Разбърква се получената конфитюр боровинки със захар до пълното му разтваряне, разпределени на банки, капак и се отстранява пластмаса покрива в хладилник. +

Jam-пет минути от червена боровинка

Класическата рецепта е по-подходяща за тези, които нямат място за обработка в хладилните отделения. Сладко от червени боровинки рецепта позволява да направите и двете шлайфан и от цели плодове, с допълнително кипене в продължение на 20 минути, в този случай, обрат през зимата ще бъде перфектно съхраняват на рафтове в килера или в мазето. Но традиционно за събирането на 1 килограм плодове имате нужда от 1,5 килограма захар и една четвърт от литър вода. Измитите сушени боровинки в гевгир и се готви по това време на сироп и се вари вода и се изсипва в него захарта. След това натопим плодовете в сироп и го приготвихме, като извадихме пяната с шум. Конфитюрът от червени боровинки е готов, когато капка, паднала върху чиния, поддържа формата, но не се разпространява. След това изсипваме в стерилизирани консервни кутии, затваряме го и го превръщаме и го оставя да се охлади

Знак, че плодовете не са добре измити и изчистени от луга, ще има леко мръсна пяна по време на готвене. +

Най-често срещаният вариант на конфитюр от боровинки в комбинация с тези или други плодове от плодни дървета го готви с ябълки. За 1 килограм плодове трябва да имате половин килограм ябълки, от 1,5 до 2 килограма захар (според вкуса и в зависимост от сладостта на ябълките) и съответно 2 или 2,5 чаши вода. Също така се нуждаете от щипка канела и ванилия. Подготовката започва по същия начин, както в класическата рецепта, паралелно готвене, бланширани, обелени и нарязани ябълки в отделен съд, потопени във вряща вода в продължение на 10 минути. След бланширането, плодовите филийки се потапят в зърната и се готвят докато са готови, като накрая се добавят канела и ванилия. Освен това се навиваме в стерилизирани буркани и, като се обръщаме, покриваме с одеяло за нощта

Конфитюр с ягоди с ябълки +

Малко домакини знаят как да направят конфитюр от червена боровинка в мюлерка с ябълки. Пропорциите на съставките ще бъдат малко по-различни от предходната рецепта, насипно състояние ще се състои от ябълки, за 1 килограм от които ще се нуждаете само от 300 грама плодове. Това ще спести захар от сладостта на ябълковата пулпа, само 1 килограм пясък ще е достатъчен. Първо моя, ние почистване и нарязани на плодове lobules, по пътя отстраняване на ядра, и боровинки за това време ние поставяме във фризера. След това отлепваме кората от обелените плодове в мултиварка, напълваме я с две измервателни чаши вода и я задушаваме за 20 минути, след което изцеждаме водата в контейнер. +

След това, като хвърлихме кожата, сложихме мултиварк парче ябълки и гранулирана захар, настроихме таймера за 1 час и се остави да се задушаваме. След настроеното време, напълнете лобулите с отвара от кората и излейте плодовете. Остава да се премине на техника за печене и отново да се посочи 1 час. Всичко това се прави с свален капак, само след като сте поставили боровинките, можете за кратко да затворите multivark и след това да го отворите отново. Когато таймерът сигнализира готовността, изсипете конфитюра в стерилизирани буркани и навийте металните капаци за зимата. +

Нарязани ябълки

Много вкусно е конфитюр от боровинка с дюля в случай, че сред събраните плодове има прекалено много зелени. Така че, вземете 400 грама дюля плодове за всеки килограм смес от узрели и зелени боровинки (втората не трябва да бъде повече от една трета). Ще ви трябва и малко парче джинджифил с половин пръст на дължина. Първо си направим сироп от захар и го наливаме в кипяща вода. След това слагаме в тигана нарязаната на кубчета дюля и готвяме за 20 минути. След това добавете джинджифил и зрели плодове и продължете да кипнете, докато масата се сгъсти, след това изсипете зелените боровинки. Пригответе го още 20 минути, докато бонбонът на червената боровинка стане по-плътен. Изливаме се на брега и затваряме зимата

Ако знаете класическата рецепта, на нея можете да направите различни версии на заготовки за зимата, допълващи с различни компоненти - ядки, портокал или лимонова кора, боб. Друг интересен експеримент за много хора е да заменят захарта с мед. Това се предлага предимно в селските райони, където пчелата се намира наблизо. Замърляването от червени боровинки се приготвя традиционно, но вместо 2 килограма захар вземете 1,6 килограма мед и гответе от него сироп, покривайки 2-2,5 чаши вода. След това пускаме плодовете и продължаваме да приготвяме стриктно според рецептата, която сте избрали, дори и да е с добавяне на ябълки или дюля. Медът значително увеличава времето за съхранение на блока и увеличава полезността му

Подготовка на конфитюр от червена боровинка с лимонова кора

Сега да преминем към ядките. При конфитюра от червени боровинки, освен ако не е рецепта без готвене, ядрото може да бъде добавено в различни комбинации, например: орехи с гората. Също така добри вкусови качества са костите от кайсии и кайсии. Отново се връщаме към класическата рецепта, когато захарният сироп е готов и плодовете вече са поставени в него. Обелените ядки се приготвят предварително половин час в отделен контейнер, без сол или захар, само се вари. Когато сладките се сгъстят, отрязваме ядките, поставяме ги в леген с сладка горска маса и готваме за около 5 минути. След това се озовахме на брега и веднага затворихме, без да оставим да се охлади. За да избегнете внезапно охлаждане поради течение, обърнете го. +

Конфитюр от блатна боровинка с ядки +

По същия начин правим, ако направим конфитюр от боровинки с лимонена или портокалова кора. По същия начин започваме с използването на класическа рецепта, след като избърсваме оранжево върху ренде. След като донесете ягодовата маса наполовина варени, хвърлете портокалова кора в нея и после гответе, докато станете гъсти. За да получите сладко от боровинки с лимон и ванилия аромати, просто се готви жар, но плодовете варете на слаб огън за чиста вода, и само тогава, когато те са меки, добавете захарта, а с него и протрит лимон и щипка ванилия. След това остава да се вари в сладка маса, докато захарта напълно се разтваря, т.е. около 20 минути