Как да замразим ягоди

Ягодите са всички обожавани зрънце и е жалко, че периодът на плодовете им пада върху лятото, но как искате да изпитате същите приятни усещания през зимата със сметана.

И те наистина могат да бъдат удължени, ако тези плодове са изсушени, консервирани или замразени. Днес ще говорим за най-новата версия, тъй като тя е най-приблизителната за вкус с "жива" ягоди.

Как да замразите правилно

За замразяване, ние избираме зрели, не големи плодове, уверете се, че не са бити, червеи, гнили.

Първата рецепта - зърна на прах

Първата опция за замразяване на ягоди ще имаме с пудра захар, в крайна сметка ще получим отличен продукт, който ще задоволи вкуса ви.

съставки:

- плодове - 1000 грама;

- прах - 100 грама.

Избрани плодовете ми и да изсъхне (но не за дълго време, можете да й помогнете с тази хартиена кърпичка за еднократна употреба). Можете да изгладите кърпата и да я разнесете върху нея, да чакате час и да продължите към следващата стъпка. Вземете табла - дървена или пластмасова, можете също така да използвате плитка тава от хладилника за бързо замразяване. Покриваме с хартия за печене или с ръкав за печене, така че нищо да не замръзне. Разстиламе плодовете на разстояние една от друга, включете бързото замразяване и оставете 2-3 часа. Междувременно изваждаме опаковките за замразяване, така че продуктът ни е замразен по парче. Изваждаме замразените ягоди, хвърляме ги в торба и ги изсипваме на прах, след което ги поставяме във фризера за съхранение преди зимата.

Тази опция дава на зърната да останат сочни, цели и най-важното - сладки, защото губят дял на сладост, когато са замръзнали!

Замразени ягоди - пюре

Тази опция също се прави от захар и обикновено се използва за добавяне към чай.

Плодовете се измиват, оставя се да изсъхнат. Захар за смилане на прах (100-300 грама на 1 кг ягоди). Разбъркайте ягоди в миксер и разбъркайте с праха. След това подгответе матриците за лед, в които разпространяваме картофените ни картофи. Замразяваме няколко часа, след което екстрахираме и разлагаме на партидни пакети, например по 4 броя всяка. Можете също така да излеете в пластмасови контейнери и след това да отсечете с нож или да използвате цялата сервиса, ако това е удобно за вас.

от замразени ягоди могат да бъдат приготвени сладолед, направете записи за кроасани и пасти, добавете към тарталети, направете сосове, сладки сосове, печете пайове, направете глазури и други напитки. И сега ще ви кажа рецептата за сладолед от замразени ягоди.

- 500 грама плодове;

- жълтък 2 броя;

- захар - 100 g;

- мляко 5% - 80 грама;

- крем 35% - 450 грама.

Яйцата побеждават със захар, счукани плодове - 400 грама. Останалите 100 грама, за да изгори с лъжица захар, като конфитюр. Раздробява се в пюре.

Загрейте млякото и го захранете. Изваждаме от чинията и сместа се разбърква със смесител. Отново изпращаме огън (малък) и се разбъркваме до малко удебеляване. Важно е в този случай, че съдът е с дебело дъно.

Оставете да се охлади, а след това добавете пюре от ягоди (400 грама)

Разбийте крема, докато стане гъст. Добавете крем крем, размахване, докато гладко и го изпрати до фризера. Получаваме го за един час, един и половина, след което смесете внимателно с миксер. Изпращаме го обратно в хладилника ни, а след това го получаваме и го смесваме с варено пюре.

Още веднъж във фризера в продължение на няколко часа и сладолед от замразени ягоди е готов!