Как да се запази пипер културата за зимата

Топло лято свършва, културата се събират и земеделските производители са изправени пред нови предизвикателства - как да се спаси реколтата от чушки през зимата, така че можете да се прилагат за маса вкусно полезен зеленчук ароматизира.

За правилното разрешаване на този проблем е целесъобразно да се използват съветите и препоръките на опитни производители на камиони.

Как да запазите пипер култура: съвети и трикове

За да се запази реколтата, е необходимо първо да се събере на първо място.

Оплождането на плода се определя от две степени:

- Техническа зрялост.
- Ботаническа зрялост.

В първия случай плодовете веднага са готови за консумация или преработка, а вторият ще има нужда от определен период за пълно съзряване. Прибирането се основава на начина, по който планирате да използвате черен пипер. Зеленчуците, събрани на етапа на техническата зрялост, имат редица предимства като:

- да се позволи събирането на плодове със същия размер, без загуба на опаковката и транспорта,
- Събрани в технически етап зреене плодове узряване, позволяват по-дълго да се насладите на вкуса на прясна пипер.

Въпреки това, трябва да се има предвид, че горчив пипер се отстранява от храстите само в етап на пълно съзряване. Само в този случай напълно придобива свой вкус и горящи качества.

При започване на прибирането на реколтата е необходимо да се спазват определени правила, най-важните от които са:

- редовно да отстранявате плодовете, докато зреят, да продължат плодните растения -
- отстраняване на пипер от завода, е необходимо да се използва зърно, така че, когато възникне счупване, растението е повредено и добивът му намалява.
- да има време да събира плодове преди появата на първите слани, което може да увреди плодовете и да намали тяхното храносмилане;

Важно! За дългосрочно съхранение, реколтата от пипер в етапа на техническа зрялост!

След прибиране на реколтата е необходимо да се сортира, да се отстранят повредените плодове, да се премахнат мръсотията и остатъците от пипер, като се използва мек парцал.

За да спестите реколтата, от която се нуждаете:

Подгответе резервоарите за съхранение.
Осигурете оптимален режим на температура и влажност.

Къде и в кой магазин пипер

Сухо, добре проветрявано помещение с температура от 1-14 градуса е подходящо за съхранение на културата.

Като резервоари за съхранение използвайте:

- вентилирани дървени или пластмасови кутии;
- конвенционални торбички от полиетилен;
- специални опаковки, в конструкцията на които се използва мембрана за обмен на газ или се прилага перфорация.

Много хора предпочитат да държат пипер, като използват метода на замразяване. Този метод значително спестява място и работата на домакинята с допълнително готвене.

Как да замразим пипер български

1. Плодовете се измиват и обелени
2. Бланширане за 1-2 минути
3. Сгънете плодовете в едната
4. Поставете получените "пирамиди" в пластмасови торбички
5. Поставете опаковките с пипер във фризера.

Съхранението на лют червен пипер има свои собствени характеристики

Както вече беше споменато, реколтата от горчив пипер се отстранява на етапа на биологична зрялост, за да може зеленчукът да има пълен вкус. Традиционно се използват различни методи за съхранението му:

Трансплантиране от открита земя в контейнери и отглеждане като растениевъдство. В допълнение, пиперът, в допълнение към основния, също така изцежда (пречиства въздуха и неутрализира бактериите) и декоративна функция - служи за украса на дома.

Съхранение в кутии. Традиционният метод за съхранение на пипер, при който към кутиите се добавят невредими плодове. Много градинари предпочитат да поставят в кутиите на храсти с плодове изцяло, което ви позволява да удължите съхранението на пипер.

Сушене на греди на открито. С този метод, пиперът е извита на силна нишка и се суспендира в суха топла стая.

Сушене във фурната или върху печката. Този метод ви позволява да поддържате отличен вкус на пипер и красив външен вид.

Използване на електрическо сушене. Като разполагате с необходимото кухненско оборудване, можете лесно да изсушите пипера в електрическа сушилня изцяло или частично и да го сгънете за съхранение в чист съд.

Важно! Когато съхранявате горещи чушки, не използвайте метода на замразяване, защото при ниски температури вкусовите му качества се влошават, остротата и изгарянето се губят!

След като внимателно прочетете нашите препоръки, ще намерите много полезно как правилно да събирате и как да запазите реколтата от пипер, така че винаги да ви развеселява на великолепна маса!

Видео: начини за съхраняване на българския пипер