Кога да вземем пипера в оранжерията

За да получите голямо количество пипер, първо трябва да се погрижите да получите плодове в най-ранното възможно време. Те се отстраняват от храстите, напълно узрели за консумация в храната или зелено, за съхранение. Плодовете се различават по зрялост, което може да бъде биологично или техническо. Биологичното се характеризира с пълна зрялост, когато зеленчуците са се увеличили до максималния размер, достига характеристика за определено разнообразие от форма и цвят. При техническо съзряване пиперът може да бъде малко по-малък, жълтеникав или зелен на цвят. Първите плодове на техническата зрялост вече могат да бъдат събрани за 60-70 дни. Периодът, в който събирате българския пипер зависи до голяма степен от това как ще обработвате събраните зеленчуци. Нека да разгледаме по-подробно времето на реколтата от пипер.

Обща информация

Сгъстяването на насажденията забавя съзряването. Ако храстите получават достатъчно светлина, плодът узрява по-бързо. Когато се отглеждат високи и ниско развиващи се сортове, висшите растения се поставят в центъра на оранжерията, по-ниски в краищата.

Как да определите степента на зрялост

В зависимост от сортовите характеристики, узрелите плодове могат да бъдат жълти, червени, кафяви и люляк. Продължителността на съхранение на напълно узрели плодове е малка, е само 2 седмици, така че след събирането те почти веднага се допускат да бъдат преработени.

Незрелите плодове от зеленикав или жълтеникав цвят се съхраняват до 2 месеца, транспортът е доста добър. За безопасност, те са поставени в хладилник или изба, подредени в кутии, излива слоеве от зеленчуци с пясък. При негово отсъствие плодът просто се увива в един слой хартия.

Кога да събирате пипер

Точната дата, когато вземете българска чушка в оранжерия зависи от това колко зрели плодове имате нужда. Разликата между условията на технологичната и биологичната зрялост варира от 20 дни до 1 месец, в зависимост от сорта.

Периодът, в който вземате пипер в оранжерия зависи от етапа на зрялост, който искате да съберете. Пипер не се различава по време на дълги периоди на съхранение, така че е по-добре да го почиствате в техническа степен на зрялост. Спазването на температурния режим и влажността може значително да удължи срока на годност без загуба на качество на плодовете.

Как да съберете правилно

Много градинари се притесняват за проблема как правилно и кога да събират пипер в оранжерия, защото неспазването на тези условия оказва значително влияние върху безопасността на зеленчуците. при растат в първите пиперки на оранжерията Те заснемат вече през август и завършват събирането в края на есента. Определете кога плодовете са напълно узрели, много прости - когато се докоснат, те започват да излъчват характерна пукане. При зреене на зеленчуците се концентрира максималното количество полезни вещества: микроелементи и витамини.

На техническата фаза на зрялост плодовете се отстраняват ежеседмично, като се изрязват от храста, заедно със стъблото. Неговото присъствие удължава продължителността на съхранение на пипер, без да се засяга вкуса.

Какви правила трябва да спазвам при сглобяването на плодове?

-Махнете чубрица спретнато, без да нараните растенията, тъй като те са много крехки.
-Не стягайте с жътва плодове, направете всичко по своевременно, в противен случай зреенето на плодовете може да се забави.
-Средно можете да съберете до четири реколта пипер на сезон.

С рязко охлаждане се събират всички останали на храстите чушки. Те са сортирани по степен на зрялост, увредените плодове за съхранение са неподходящи.

Срок на съхранение

За съжаление, пипер няма добър лек. Ако условията за съхранение са нарушени, то може да се повреди само за няколко дни. За съхранение, зеленчуци се вземат без доказателства за болест, щети и вдлъбнатини. Пиперите от тънкостенни сортове са най-добре поставени в хладилника.

За предпочитане плодът се съхранява в полиетиленови торбички с дебелина 120 микрона, дървени и пластмасови кутии. Филмът не позволява въздух, под него се отделя въглероден диоксид, изменящ кислорода. Ако няма полиетилен, се използва хартия, в която се опакова пипер.

Най-доброто място за съхранение е избата, в която зеленчуците са разположени в кутии, кошници, други контейнери за еднократна употреба или полиетилен. Средната температура не трябва да надвишава +10 градуса, влажност 80-90%. Пипер, увит в хартия, се съхранява средно 1,5 месеца без загуба на потребителски качества.

Пипер има отличителна черта на абсорбиране на миризми, така че се грижи за чистотата на контейнерите. В сутерена, оборудвана за съхранение, не трябва да има миризми, плодовете трябва да се поставят отделно от другите зеленчуци. При липса на сутерен, зеленчуците могат да се съхраняват в хладилника в продължение на един месец.

Сладкият пипер се подлага на сушене, консервиране или замразяване, се използва при готвене в прясна и обработена форма. Добавете го към различни пасти, картофено пюре и хайвер. Сушени и замразени зеленчуци се използват за приготвяне на супи, странични ястия, закуски.

Видео за това кога да вземеш пипер в оранжерията