Как да съхраняваме пипер у дома: български и горчив

Съдържание

Подготовка за съхранение
Повече за съхраняване на сладки пиперки
За съхранение на горещи чушки

Този невероятно вкусен зеленчук е добър, като самостоятелно ястие и подправка. Добавя се в супи, салати, яхнии и др. Всеки знае полезните свойства на българския пипер, съдържа много витамини и минерали. От особено значение е голямото съдържание на йод в продукта. Как да съхраняваме българската чушка, за да запазим нейната свежест и уникален състав колкото е възможно повече?

Подготовка за съхранение

За да организирате дългосрочно съхранение на зеленчуци, трябва да разберете кога да ги събирате от градината. Дълго време, за да лъжа, може да не е съвсем зрял сладък пипер. То трябва да бъде така наречената техническа зрялост. Това означава, че зеленчуците са достигнали определен размер, но са останали зелени. Тези плодове са добре запазени дори при стайна температура. Ако трябва да удължите живота си в продължение на няколко месеца, пиперът се поставя в условия с по-ниска температура.

Срок на годност:

При температури от 0 до 2 ° C, относителна влажност 80% - 2-3 месеца.
При температура 10-20 ° C, влажност 90% - 20-30 дни.
При температура под 0, във фризера - до 6 месеца.

Повече за съхраняване на сладки пиперки

Жителите на частни домове и тези, които имат лятна резиденция, е лесно да се организира съхранението на пипер за зимата. Най-подходящите условия за това са в мазето или в мазето.

Първото нещо, което трябва да направите, е събирането на реколтата. За зимуване остават силни, неповредени екземпляри, без признаци на гниене и инфекциозни заболявания. Ако сред пипер на техническа зрялост има повредени плодове, те остават на стайна температура и след узряване те веднага ядат.

Зеленчуците, които са подходящи за съхранение, се поставят в сухи картонени или дървени кутии на един слой. Пиперът не трябва да се мие, но може да се избърше със суха кърпа, ако земята остане върху нея. Контейнерът трябва да има отвори за циркулация на въздуха. Плодовете се изсипват с дървени стърготини или увиват всеки зеленчук с хартия. Това е труден метод, но той се оправдава.

Жителите на градските апартаменти се интересуват от това как да съхраняват българския чушки у дома си? Хладилникът ще ви помогне. Ако използвате същия метод като в мазето, т.е. увийте всеки плод с хартия, а след това можете да увеличите живота на пипер. Поставете зеленчуците в отделение, специално проектирано за тях. Там нивото на температура и влажност е близко до това, което е необходимо.

Най-дълго време е възможно съхранението във фризера. Поставете цял или нарязан пипер. Необходимо е да почистите зеленчука от семената. След размразяване, можете да използвате продукта за готвене на горещи ястия. В свежата форма на ядене неразтворен пипер е малко вероятно за всеки, който иска, тъй като става слаб.

За съхранение на горещи чушки

За разлика от сладкото, за съхранение на горещ пипер, се избират плодовете на биологичната зрялост. Това означава, че зеленчукът трябва да е напълно узрял. Няма много начини да се събере този сочен плод за зимата.

Най-често срещано е сушенето. За да направите това, можете да използвате електрическа сушилня или фурна. Шушулките се изсушават цели или се нарязват на парчета. В случай, че събирате цели зеленчуци, не е нужно да изваждате семената. Те дават на зеленчуците специална острота. Ако не искате фетусът да стане по-горещ с времето, препоръчително е да го пречистите от семената. Изсушените плодове могат да се сгънат в кутии, където ще бъдат добре запазени до новата реколта. Друг начин е да се смилат сухите плодове и да се поставят в запечатан контейнер.

Не се разстройвайте, ако нямате способността да изсушавате черен пипер. Можете просто да виси един куп на сухо място, дори в къщата, и зеленчука няма да се развалят за дълго време. Тя ще изсъхне естествено и ще остане в това състояние много дълго време.

За да запазите горещите чушки за зимата в масло, плодовете трябва да се отървете от семената. Така че подготовката ще бъде по-малко остра, но ароматна. Чистите и сухи плодове се поставят в стерилен буркан, изсипват се със слънчогледово олио и се навиват с капак.

Друга възможност, как да съхранявате горещи чушки у дома - замразяване. С този метод зеленчукът губи най-малко количество витамини. Продуктът трябва да се измие, след това да се изсуши и да се освободи от семена. Можете да го отрежете на малки ленти или по друг начин. Пиперът се поставя в контейнер или пластмасова торба и се изпраща във фризера. Много домакини смесват парчета с фино нарязани пресни билки: магданоз, копър, кориандър. През зимата такъв препарат ще допълни и добави подправка към всяко горещо ястие.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден