Голубов и. I. "Индустриално perepelovodstvo"

През 2014 г. библиотеката на пъдпъдъка набира ново оригинално издание:

Къде да купя - Неизвестен!

Заглавие: Индустриално perevodovodstvo
Лика
година: 2014
страници: 349

За изданието: В края на 2014 г. той публикува книгата "Индустриален Perepelovodstvo" Авторите на книгата е д-р, виден специалист poptitsevodstvu Иван Иванович Golubov. В perepelovodstva той работи около 20 let.Pod прякото му ръководство е създаден най-големият птици naindustrialnoy база в света, което е значителна стъпка при решаването на сигурността problemyprodovolstvennoy poroduktah при храненето на животните, което отговаря на потребностите на населението в този продукт са pitaniya.Retsenzentami книги VI Fisinin - академик, професор, doktorselskohozyaystvennyh науки, лауреат на държавни награди и Горшков LL, доктор, доцент.

Както е известно, днес структурата на производството на птичи продукти далеч не е съвършена, за производството на пуйки, гъски, патици, гвинейски птици, пъдпъдъци и щрауси е необходима допълнителна ориентация. За да се реши този проблем, бяха изпратени аналитичната целева програма "Развитие на птиците в Русия за 2011-2015 г." и концепцията за "Изграждане на птици в Руската федерация до 2020 г.".

В увода, авторът посочва, че засиленият интерес към отглеждане на пъдпъдъци търсенето irost за тези продукти се дължи на специфичните качества на вкусовите ipitatelnymi яйца и месо, бързо репродуктивно sposobnostyupogolovya, висока производителност и минимална възвръщаемост интерес zatrat.Bolshoy е историческа информация за razvitiiperepelovodstva в света, в Русия по-специално. С предприемачески pozitsiyanaliziruyutsya фактори, за да уравновесят търсенето и предлагането etoypodotrasli животински продукти. присъединяването на Русия към СТО е довело до необходимостта videntifikatsii вътрешни продукти на международните изисквания, povysheniyakachestva и безопасността на яйца и месо от пъдпъдъци, изпълнение proizvodstva.Vazhno отбележи, че пъдпъдъчи продукти са много високо ценена на световните rynkekak средствата за хранителни и медицински цели за vsehkategory население.

Раздел "Икономически полезни свойства на пъдпъдъчи яйца и месо, биологични характеристики на пъдпъдъци" е преамбюлът на нарастващото потребителско търсене на населението. Това до голяма степен се улеснява от рационализирането на структурата на храненето на населението от всички страни по света, от непрекъснато нарастващия му фокус върху здравословния начин на живот. Предимствата на продуктите от пъдпъдък преди производството на други видове птици са убедително доказани. Особено внимание се обръща на лечебните и хранителни свойства на яйцата и месото, тяхното промишлено приложение в секторите на националната икономика на страната.

Вторият раздел "Характеризиране породи и разновидности на пъдпъдъчи" podrobnoraskryty спецификата на продуктивни и потребителите kachestvamzaregistrirovannyh видове и породи групи от пъдпъдъци krupnogoindustrialnogo, използвани за производството на продукти за масова употреба в малки сектори на аматьорите икономична любители. Като разполага с цялата тази важна информация, потенциален предприемач може да определи рационалното направление и мащаб на организацията на своите бизнес дейности.

"Развитие на пазара пъдпъдъчи яйца и месо", разкрива черти razvitiyaperepelovodstva в пространството, техните изисквания за организация proizvodstvana индустриална основа, структурата на изреченията и механизъм за насърчаване на perepelinoyproduktsii купувачи и субектите на Руската икономика. Важно е да се отбележи, че независимо от мащаба на производствените стопанства (особено големи, средни и малки), обаче, поддържа изискванията antimonopolnogozakonodatelstva страна. Доказано е, че ролята на индустриализация proizvodstvavozrastaet подобряване на вкуса и хранителните качества на яйца и месо zaraneezadannymi имоти като средство за насърчаване на продукти за широка вътрешни ревове ivneshny. Специално внимание за специалистите и организаторите proizvodstvazasluzhivaet намалена схема обещава производствени Апликации като яйца и пъдпъдъци месо, като фактор за ефективно производство deyatelnostikonkretnogo. Авторът отбелязва, че като iuzhestocheniya конкурентна насищането на пазара се очаква по-нататъшно задълбочаване spetsializatsiiproizvodstvennoy дейности и създаването на нова организационна и правна formorganizatsii производство.

Определящата част от наръчника по икономика и организация трябва да бъде разделът на книгата "Организация на производството на пъдпъдък на промишлена основа". Той предоставя исторически данни за специфичната организация на подсектор "Птицевъдство", като например "Фабрика за домашни птици Uglich OJSC" на регион Ярославл. Следва да се отбележи, че опитът на японските фермери, който е силно цитиран на световния пазар, спомогна за организацията на това производство. С увеличаването на мащаба на производството има насищане на пазара с продуктите от пъдпъдък и разширяване на предлагането на продуктите до известни големи вериги за търговия на дребно в много градове на Русия.

В "инкубиране на пъдпъдъчи яйца", заяви sovremennayamaterialno-техническа база на инкубация семинара, основните изисквания, подзаконовите и резултатите да се гарантира високо ниво на изхода пъдпъдък добро качество, неотложни нужди.

Водещата част на книгата е "Технологии за поддръжка на пъдпъдъци". В nemprivedena структура и характеристики на съществуващата производствена moschnosteyptitsefabriki предвид технически и икономически характеристики ремонт dlyasoderzhaniya пъдпъдък, очертава основните изисквания за съдържанието на домашни птици vsehvozrastnyh групи (засаждане областта, хранене и напояване на предната parametrymikroklimata и т. Д) разкрива определени процес protsessaproizvodstva яйца и месо пъдпъдък с което броят на техническа и normativnoybazy, демонстрира бетон технологичния график dvizheniyapogolovya и произ режим.

Разделът "Хранене на млади животни и пъдпъдъци за възрастни" е отделен от отделна част от книгата. В него се описва важността на различните фуражи и фуражни добавки, проблемите, свързани с даването на хранителни вещества в храненето на домашните птици, състава на специфичните дажби и приложените премикси. Необходимостта от спазване на препоръчителните пропорции на различни видове хранителни вещества в дажбите е обоснована. В края на раздела се дава работна инструкция за рационалната организация на храненето на домашни птици, която трябва да се спазва стриктно в завода. В следващия раздел на книгата е разкрита технологията за организиране на доставката и съхранението на смесени фуражи в птицеферма.

В "Модернизация на фуражното производство на промишлена основа vptitsevodstve" подчертава, че съвременното индустриално ptitsevodstvobaziruetsya за използването на една балансирана диета, obespechivayuschegofiziologicheskie пазара на птиче за основната енергия, хранителни ibiologicheski активни вещества, микроелементи. Оттук и необходимостта usloviemuspeshnogo и динамично развитие на вътрешното производство на птиче месо vystupaetsobstvennoe от висококачествена храна за животни и премикси на страната. Следва да се отбележи, че поради липсата на баланс на диети в Русия за производство на ptitsevodcheskoyproduktsii прекара 2-3 пъти повече фураж, отколкото в Европа iAmeriki. Смятам, че трябва да се вземат тези важни условия предвид при otechestvennomkormoproizvodstve, особено поради сегашната политическа ситуация в развитието на съвременните тенденции mire.V фуражното производство в страната и rubezhompriveden опит в създаването на ново поколение от растителен LLC "VitOMEK" в централата на Твер oblasti.Etot е представител на голям вътрешен приключения с samymvysokim ниво на автоматизация и компютризация на производствените процеси. Onotvechaet европейските стандарти, е оборудван с модерна качество sistemamimenedzhmenta и безопасността на санитарно chistogopremiksa нулева патогенни микроорганизми. Основните potrebitelyamipremiksov са фуражни заводи, птицеферми, прасе iskotovodcheskie системи, животновъдни ферми, ферми за кожи и prudovyehozyaystva, малък сектор от икономиката и населението на страната. Проектът се характеризира с висока възвръщаемост на инвестициите.

В раздел "Основни стандарти и изисквания за технологични изчисления" се предоставя необходимата информация за рационално и ефективно организиране на производствения процес на продукти от пъдпъдък. Представена е оценка на технологичните параметри, реконструкция и техническо преоборудване на производството. Благодарение на целенасочената работа по създаването и усъвършенстването на технологичното и технологичното ниво на оборудването, Птицевъдството Uglich OJSC си осигурява водеща позиция на пазара на технически средства.

Важно е за организаторите на производството е раздел "Методика и praktikakonstruirovaniya рационална организация на труда за поддръжка пъдпъдък." Naosnove фото и chronometry наблюдения показаха sovershenstvovaniyaorganizatsii резерви и растежа на производителността на труда на работното място през tsepochkebiznes процес в птицефермата, първо разработени карти vperepelovodstve организация на труда. Особен интерес представлява организирането на клетъчно оборудване за съдържанието на пъдпъдъци сам по себе си. Този подход е sereznympodsporem за практическо управление и прилагане на методи на организацията trudav пъдпъдъчи ферми на всички форми на собственост и във всички региони на страната.

Анализ на раздел "Условия за производство на АД" Птиче Углич ", обръща се внимание на препоръката на ясна регламентация на vsehispolniteley на труда, които трябва да се спазват стриктно. В пазарната ekonomikirazdel книга" Клане и обработка на кланични трупове от пъдпъдък "заема водеща mesto.Izlozhennye въпроси на технологията и организацията на обработка пъдпъдъчи otvechayuttrebovaniyam строителни норми, здравни препоръки. Konechnymrezultatom месопреработка е широка гама от месо produktsiiperepelovodstva, многоезичен ите продукти, които са изключително новаторски характер iimeyut патенти.

В раздел "Преработка на яйчни продукти" се оповестява следпроизводствен процес за популяризиране на яйца. Той очертава принципа на технологията за производство на течни и сухи яйчни продукти, патентована технология за производство на "майонеза на класиката" с използването на пъдпъдъчени яйца, хранителни характеристики на храната.

В крайна сметка, резултатите от обработката perepelovodstva продукти се появяват в "Каталог на Асортимент пъдпъдък" и неговите икономически резултати. В etomrazdele демонстрира ползите от широка гама innovatsionnoyproduktsii perepelovodstva от гледна точка на храненето, вкус и ekonomikiproizvodstva. Тези хранителни продукти са получили признание на международни изложения iregionalnyh продажби, са в голямо търсене от страна на smezhnyhotrasley националната икономика и всички социални категории strany.Predstavlenny perepelovodcheskoy гама от продукти се състои от mnozhestvospetsificheskih и ефективни видове полуготови и хранителни продукти.

В раздел "Управление на качеството и сертификация на продукти", обобщи опита на създаване ivnedreniya система за управление на качеството (СУК) за посока пример ptitsefabrikiperepelovodcheskogo. Подобна работа в този подсектор ptitsevodstvaprovedena в страната за първи път и може да предостави насоки QMS privnedrenii в новосъздадените предприятия. Съответства на ветеринарно-санитарните изисквания и изискванията на международните стандарти. Porezultatam внедряване на СУК "Углич Птицевъдство" CertificationsQuality получили, което потвърждава, че продуктите на високи ibezopasnosti качество, които обръща специално внимание на съвременния процес pokupatel.Innovatsionny в птицефермата и отговаря на изискванията на "халал", чиито продукти са предназначени за консумация от мюсюлмани и nahoditsyapod контролира NC PSC "комитет стандарти" халал "Централизиран religioznoyorganizatsiey" DUM RT. "опитът и резултатите от дегустационна комисия ypo яйца и пъдпъдъци месо. Интересно е да се разработят методи otsenkirezultativnosti система за управление на качеството и безопасността (perepelovodcheskoyproduktsii SMKBPP), одобрена на птицефермата.

"Изложбените и справедливите дейности" е незаменимо условие за осигуряване на инвестиционната привлекателност на бизнеса с пъдпъдъци, насърчаване на иновативните продукти в масовото потребление, осигуряване на непрекъснат приток на средства към предприятието. В този раздел са представени комплексни оценъчни показатели за ефективността и ефективността на дейността му. В тази връзка иновационната активност на птицефермата при производството на пъдпъдък е важно конкурентно предимство в системата на световния бизнес.

Предпоставка за провеждане на разплод на пъдпъдъци и намаляване на риска от инфекциозни заболявания на пъдпъдъци е спазването на ветеринарните и санитарните изисквания, които са описани подробно в този раздел на книгата. Тези изисквания се разкриват в дългосрочната връзка на технологичната верига за насърчаване на производството на пъдпъдъци - от инкубацията на яйцата до получаването на продукти директно на потребителя.

В "Извън губещото в доходоносен производство на" убедителни диверсификация raskryvaetpreimuschestva - преориентиране на "Uglichskayaptitsefabrika" дълбоко нерентабилни на производството на яйца в силно pribylnoevedenie производство perepelovodcheskoy продукти. Тя разкрива mehanizmdiversifikatsii производствени представени силни и слаби страни, privedenyraschety финансови фактори за възлагане на производствените finansovoyustoychivosti групи.

Разбира се, успешното провеждане на производството допринася "Растеж специалисти obrazovatelnogourovnya персонала в perepelovodstva" като модерна rynochnayaekonomika поставяне повишени изисквания от персонала птици подотрасъл. Vetoy комуникация под конкурентоспособен персонал за ефективно vedeniyuperepelovodstva се отнася до способността на екипа на птицеферма vygodnopredstavlyat себе си на пазара на храни, се съобразят trebovaniyammezhdunarodnyh стандарти и изисквания на пазара, в процеса на funktsionirovaniyaproizvodstva да се гарантира максимално въздействие. В тази връзка интерес представлява моделът на формиране на система от знания в LLC "Inkorm" на Москва. икономически и технологични семинари (форуми) за специалисти, които имат голямо значение за икономиката на AIC strany.Kompleksnaya работа, за да се подобри нивото на знания и умения spetsialistovpozvolyaet значително повишаване на икономическия потенциал на местните фирми obespecheniyukonkurentosposobnosti perepelovodstva на пазари, от домашни птици, редовно се провеждат въз основа на АД "Uglichskayaptitsefabrika".

За да се осигури рационална работа по преработката на месото от пъдпъдъци, то трябва да се ръководи от техническите условия за преработка на месото от националния стандарт на Руската федерация, който предвижда технически изисквания за пъдпъдъци на пъдпъдъци.

Те завършват книгата "Кулинарни рецепти от пъдпъдъци и пъдпъдъчи яйца". В този раздел са дадени рецепти за салати, първите курсове, яйца за готвене, лимон, леки закуски.

Книгата е отличен наръчник за провеждане на индустрията на пъдпъдъци на индустриална основа. Това е добре илюстрирана и има много снимки, analiticheskihi осеви таблици графично, представляващи държавна и динамика razvitiyamirovogo, включително домашното, perepelovodstva. Книгата може да bytprednaznachena за изследователи, преподаватели agrarnogoprofilya научни институции, докторанти, лидери и spetsialistovselskohozyaystvennyh (птиче месо) организации, студенти povysheniyakvalifikatsii AIC курсове, както и за всеки, който се интересува от проблема и perepelovodstva световната razvitiyaotechestvennogo.

Според резултатите от ефективната работа, Птицефермата "Углич" има много награди, 4 патента за изобретения.

G. V. Krasnoyarskatov,
СТАНИСАВЛЕВИЧ. Ръководител на отдел "Информационна поддръжка и комуникация на науката по производство", FGBIC "Изследователски и технологичен институт по птицевъдство"


Съдържание:

Икономически полезни свойства на пъдпъдъчи яйца и месо, биологични характеристики на пъдпъдъци. - стр. 16-34

Характеристики на породите и сортовете пъдпъдъци. - стр. 34-43

Развитие на пазара на яйца и месо от пъдпъдъци. - стр. 43-63

Организация на индустрията на къртичетата на промишлена основа. - стр. 63-79

Инкубиране на пъдпъдъчени яйца. - стр. 80-87

Технология на запазването на пъдпъдъци. - стр. 87

Структура на производствените мощности на птицеферма. - страници 87-88

Помещения за отглеждане на промишлено стадо от пъдпъдъци. - стр. 88-90

Технологичен процес на производство на пъдпъдъчени яйца. - стр. 91-95

Технология на отглеждане на млади пъдпъдъци. - стр. 95-99

Технология на отглеждането на пъдпъдъци. - стр. 99-102

Технология на угояването на пъдпъдъци за месо. - стр. 102-103

Хранене на младите и възрастни пъдпъдъци. - стр. 103-113

Доставка и съхранение на смесени фуражи. - стр. 114

Модернизиране на производството на фураж на промишлена основа за нуждите на търговията. - стр. 114-137

Основни стандарти и изисквания за технологични изчисления. - стр. 138-139

Ефективност на модернизацията на клетъчното оборудване за поддържане на стадото на пъдпъдъка. - стр. 139-148

Методология и практика за изграждане на рационална организация на труда чрез сервиране на пъдпъдъци. - стр. 148-179

Условия за производство в АД "Фабрика за домашни птици". - страници 180-190

Клане на пъдпъдъци и преработка на кланични трупове. - стр. 190-200

Обработка на яйчни продукти. - стр. 200-212

Асортимент от продукти от пъдпъдъци. - стр. 212-224

Управление на качеството и сертифициране на продукти. - стр. 224-255

Изложбени и справедливи дейности - условие за осигуряване на инвестиционна привлекателност на бизнеса с пъдпъдъци. - стр. 256-273

Ветеринарни и санитарни изисквания. - стр. 273-280

От нерентабилно до печелившо производство. - стр. 280-297

Нарастването на образователното равнище на специалистите по управление на пъдпъдъци. - стр. 297-313

Месо от пъдпъдъци (трупове). Технически условия (Основни откъси). - стр. 314-320

Рецепти от пъдпъдъци и яйца от пъдпъдъци. - стр. 321-346.