Разрушено яйце от пъдпъдъци

Не злато, разбира се, но доста конкурентно.

Яйцата и месото от пъдпъдъци са най-ценните диетични продукти, те са идеални в храненето на бебета, тъй като те не причиняват алергии, ефективността от използването на тези продукти в менюто на пациентите е известна още в древни времена.

Пчелните яйца тежат само 10-12 g, но съдържат повече биологично активни вещества и вкус по-добре от всички други домашни птици. В началото на 2000-те години в Латвия, които преди това знаеха за вкуса на тези пъдпъдъчи яйца само poknizhkam, започнаха истински бум в производството си. Въпреки това, повечето търсещи "златни" яйца бързо осъзнават какъв неприятен бизнес и превръщат фермите за кариери. Много, но не и Валери Петруня, които внесоха в птицефермите си сериозна конкуренция на чуждестранен производител.


Бриз двор

По принцип, по професия, Валери Петруня е наемен, координатор на договарянето и стои на пейката през целия си живот. Когато през 1994 г. растението престана да съществува, бъдещият селекционер се заселил в автосервиза, където работеше до 2000goda. "Но без значение колко съм весело, като възраст взе своята работа в avtoservisebylo и по-трудно, като в същото време се занимавах с птици достатъчно дълго, за да tomumomentu - казва нашият източник. "Отначало бяха различни пилета и постепенно дойдох да препечатам - имах толкова голяма мечта."

Трябва да се отбележи, че въпреки че къщата на Валери стои на самия край на Рига, той самият е много градски човек. Но стремежът към земеделие и различни домашни животни винаги е бил безпокойство.

Дори когато работеше в завода, през 1978 г. изведнъж всички започнаха да дават земи за зеленчукови градини. Сайтът бе разпределен и на Валери, който купи стара къща през 1985 г. и започна активно да се занимава с ферми. Курочек първи беше малко, основата на бизнеса бяха оранжериите - 300 квадратни метра. м затворен grunta.Dlya да им топлина, необходимо на една година 9 тона дизелово гориво, а с промяната на властите в страната на собственика е повече да си позволи, въпреки bylopostavleno бизнес в голям начин. "Има около 10 000 градински парцела наоколо, а аз растат разсад, които градинарите, които с готовност взех", казва Валери. - Какво беше насадих в своята оранжерия, да растат краставици и домати okolotonny който пое столово хранене и магазини, понякога той ги търгуват nabazarchikah. Освен това имах карамфили и хризантеми. Независимо от факта, че имам четвърт хектар площ за засяване, нямаше къде да стъпи - всичко свърши, земята работи.


Опит, син на трудни грешки

Валери и синът му приватизираха земята и решиха, че те трябва да живеят в природата, а не в града. след което старата къща е била разрушена и на нейно място се е появила нова дървена къщичка, където живеят сега. "Отидох да работя в автосервиз, напуснах акробатите", продължава Валери. - Птица хранени, и постепенно започнах да ме хранят стомана. Ако говорим за пъдпъдък, през 2002 г. започнах с общо 20 парчета.

Багет на едро, цех за багети, рамки за багети.

Той отдавна се грижи за този сън, а след това намери място, където е възможно да се сдобият с оплодени яйца (5 сантиметра на парче). "Имах пилета, но те бяха джуджета, но аз не знаех нищо за пъдпъдъците", споделя усмихнато нашият събеседник. - Мисля, че ще сложа тези яйца под пилетата и ще успея. Умения просто като три кокошки за яйца, а аз бях сигурен, че те stanutsidet и пъдпъдък, най-вече защото от литературата Знаех chtokuritsa може да седи през всичко в този период, дори и камъните. През нощта (най-тъмното винаги ще стане през нощта), извадих пилешки яйца от тях и поставих пъдпъдъчи яйца. Сутрин стана, и всички погребани пъдпъдъчи яйца, пилета се разхождат, а не да седи hotyatna тях -. Това е първият опит имах "

Но Валери не изостави съня си и най-накрая излезе на човека, който го продаде на пилетата на месец, откъдето започна бавно да се развива. В същото време, за да се получат само яйца, не са необходими коносони, но опитен предприемач искаше сам да отглежда пилета, така че за всеки пет пилета той купи керкел. Ако говорим за обемите на подробно производство, тогава всяка птица дава едно яйце всеки ден, а друга е, че не го прави всеки ден. Диви пъдпъдъци за една година, това са само 30 яйца - условията не са еднакви за нея, но домашното дава на планината под 300. Започва да се движи стабилно вече 2 месеца, а през първата година дава 6 яйца.


Купувачът е свикнал да

Сега има около хиляда пъдпъдъци в домакинството на Валери Петруни. Управлявайте с такъв голям брой животни, за които е построена специализирана домашна птица, помагат му племенница и жена. Домакинът направи самите клетки след дълго търсене, но никога не намери подходящ дизайн. След това подобрих продукта си, дори започнах да получавам поръчки, но трябваше да ги изоставя, тъй като не беше лесно да се управлява голяма ферма.

Месото prepel Valery изпълнява сред редовните си клиенти. Когато prodaetyaytsa и предлага месо, пише желаещи и след това да ги доставя също ptitsey.Odna пъдпъдък труп го дърпа средно по 170 гр и е на 220 месеца, след като Валери резултати за 100 птици - получи около 17 кг месо. 1 кг струва 11 лата, в килограм - 6 кланични трупа. Яйца собственикът продава за 8-9 сантиметра на брой.

Той се търгува на няколко места: на Дзирцим, в магазина Sky на улицата. Duntes, на територията на бившата шеста болница (в четвъртък), в Imanta, в района на автобусния кръг и в събота в Ciekurkalns.

Стоките се разпръскват бързо, тъй като купувачите отдавна са свикнали с вкусни пъдпъдъчи яйца и чакат предварително, когато Валери ще се появи на пазара. Вярно е, че продава всичко на едно място, в Иманта, три пъти седмично, и това беше достатъчно. Разширете списъка с обектите, които е имал по време на кризата, когато понякога покупателната способност на населението пада. Сега ulitseDzirtsiema, от девет до два дни, Валери продадени 1000-1200 яйца на ден, uSky търговията върви, каза той, доста мързелив, Imanta преди bylohorosho сега темпът на продажбите също е намалял.


За всички имам

Вярно е, че предприемачът не се чувства конкуренция, казва, че в Латвия няма никакви пъдпъдъчи яйца, нито според техния размер. "В нашите магазини има само един латвийски производител на пъдпъдъчени яйца, а останалите се внасят", обяснява той. - Не е известно колко дълго са пътували до нас, колко са държали преди продажбата, какво са хранели с този пъдпъдък. Имам малка ферма и по-добре да се грижа за птиците им, никой няма да ги смаже с коприва за голяма ферма ... "

"Това е като да се разхождате. Започнах, когато имаше "бум на пъдпъдъци", - отговаря на Валери за нашия въпрос дали все още има място за предприемачество в този нерелигиран пазар на птици. - Всеки иска да го направи. И къде са всички те? И аз съм. Преди всичко, защото продуктите ми са вкусни и висококачествени. Вкусът на пъдпъдъчи яйца зависи от това как да се хранят птиците и колко чакаха часовете им да бъдат продадени. Според санитарните норми - период от 40 дни, но пъдпъдъчи яйца, ако са цели, без пукнатини, не се влошават изобщо, а бавно се изпаряват, изпаряват се. И на мен понякога се оказва, че не мисля как да продавам, а как да не продавам всичко, така че всеки да го получи.

Татяна Махан, Телеграф


коментар

- Когато прочетох този текст, преди всичко си помислих, че ако искате да постигнете успех в бизнеса, трябва наистина да обичате бизнеса си. Без него, без тази всеобхватна любов към това, което правите, не можете да постигнете нищо. Погледнете как методично и упорито Валери Петруня отиваше на целта си. Никога prozvuchalamysl, че на преден план, той постави желанието да се правят пари, но за един човек, който е успял да по-нататъшно намаляване на съветската власт да прави добро бизнес narassade, би било съвсем естествено. Но предприемачът, преди всичко, ентусиазирано разказва за мечтата си да отглежда пъдпъдък, а не колко пари можете да направите за това. Доходите изглежда сами по себе си се прилагат към този ентусиазъм, независимо от трудната икономическа ситуация в нашата страна. Затова всички са напуснали, но той остана.

Валери Malygin, ръководител на Olainfarm