Грозде от цитрунова магарака - за вкусни трапезни и десертни вина

Съдържание

1 Характеристики на сорта и вкус
2 Превръщането на грозде във вино - кратък процес на обработка
3 Болести и вредители - предпазни мерки

Гроздето Citron Magarach се отглежда на поземлени имоти за техническо ползване. Вкусът и ароматът отдавна са спечелили вниманието на винопроизводителите. Какво е толкова добро за тази марка?

1 Характеристики на сорта и вкус

Това грозде се отнася до сложните технически сортове, получени в резултат на преминаването на сорта Madeleine Anzhevin, формата за подбор на Magarach 124-66-26 и Novoukrainian рано. Сортът е създаден въз основа на винопроизводителния институт Magarach, известен в Крим и далеч извън границите му през 70-те години на миналия век. Повече от 40 години гроздето се използва за производството на висококачествено трапезно и десертно вино, което се потвърждава от множество награди на международни състезания в Ялта, златни и сребърни медали. Повечето от тези награди се получават за бяло вино Мускател от Ливадия, което има приятен мускатен вкус и аромат. Напитките на базата на грозде Citron Magarach са високо оценени от дегустаторите - 7.8-8 пункта

Гроздето Citron Magarach е страхотно за производство на вино +

Сортът има два матуритета - средно и средно късно (120-130 дни), което позволява използването на грозде за производство на различни вина. При средно узряване е идеална за приготвяне на сортове на таблицата, а средно-късно за десертни вина

Реколтата от грозде в промишлени условия е постоянно висока - 15-20 тона на 1 хектар поле. При отглеждане в домашни условия е възможно да се получат до 9 кг култури от един храст

Виното се узрява равномерно, благодарение на опрашването на oboepolopolu. Грозде - цилиндрични, средна плътност, тегло 300-500 грама с тегло един зрънце 5-7, при вида на плодове са жълти със зелен оттенък, виното от този гроздов превръща кехлибар. На повърхността на плода присъства белезникав восъчен филм, кожата е тънка, плътна текстура мярка. +

Сорт Citron Magarach е устойчив на студ, способен да издържа на студове до -25 ° C. Въпреки това, се препоръчва да се покрият за зимата. На територията на Русия гроздето се отглежда активно в територията Крим, Краснодар и Ставропол, както и в региона Ростов.+

2 Превръщането на грозде във вино - кратък процес на обработка

Степента на зрялост на Citron Grape Citrus определя крайния вкус и аромат на виното. За да получите разпознаваем вкус на гастроновото индийско орехче, реколтата се събира на етап, при който концентрацията на захар в плодовете ще достигне 24%. Преди приготвянето на гроздето за вино, експертите препоръчват да не се измиват, за да се запази естествената дрожди на повърхността на кората, което укрепва ферментационния процес. Обаче опаковката, в която ще се осъществи процесът на ферментация, трябва да се дезинфекцира напълно и да се затопли с вряща вода. Плодовете се отделят от гребените, след което препоръчваме да ги държите в хладно помещение за 24 часа и да ги изпратите на трошачка. +

Превръщането на грозде във вино е кратък процес на обработка

При подготовката на виното, спазвайте всички правила +

След този процес разделяме първата партида пулп и добавяме калиев пиросулфат. Това ще помогне да се забави процесът на ферментация, който ще премине особено активно, ако не сте измили преди това плодове. След това изпращаме кашата и жълтъка към пресата, оставяме подготвената мъст, за да настояваме на хладно място

В крайните етапи на производството ние използваме ензими, отстраняваме образуваната утайка, изсипваме основата в колба и добавяме дрождите. Когато турбулентните процеси на ферментация приключат, ще останат само малки въздушни мехурчета, изливаме алкохол. За да продължим процеса на ферментация колкото е възможно по-успешно, поддържаме постоянна стайна температура от 18 ° С. Когато татарът падне, изсипваме виното в бъчвата и го оставяме да варя още няколко месеца. До края на есента можете да се насладите на младо вино и да имате по-интензивен вкус и аромат, препоръчва се през лятото след формирането на винения камък да държите варелите на виното на слънце.

3 Болести и вредители - предпазни мерки

Citron Magarach има сладък аромат на мускат и аромат, който привлича птици и насекоми вредители. За да се предотврати вредното им въздействие, решетки с малки клетки са инсталирани за вентилация с чист въздух. Особено обичам този вид оса. Срещу тях помагат мрежовите чанти. Но ние не препоръчваме унищожаването на медните предшественици на обекта с лепкави капани и химикали, защото тези насекоми са от голяма полза. В допълнение към събирането на нектар, те се борят с основния вектор на вирусни инфекции - афините

По отношение на чувствителността на културата към гъбични заболявания, градинарите отбелязват повишен имунитет към плесени, сиви гниене, oidium и средна устойчивост на гроздова филоксера. В последния случай е необходимо да се хеджира чрез пръскане на растението с въглероден дисулфид

Споделяне в социалните мрежи:

сроден