Разширяване на възможностите за дълбока обработка на яйцата

Организацията на технологии без отпадъци в производството на птичи продукти е най-важната посока в решаването на проблемите на хранителната, икономическата и екологичната сигурност на страната.

За да се гарантира продоволствената сигурност и заместването на вноса вследствие на резултатите от работата за 2014 г., фабриката за домашни птици Uglich OJSC на регион Ярославл произвежда около 250 милиона яйца за пъдпъдъци. Разпространението на тези продукти е следното: продадени чрез търговската мрежа - 94,7%, използвани за инкубация - 2,9%, а за производството на майонеза и меланж 2,4%. Асортиментът от пъдпъдъчи яйца на търговската къща "Учида" е представен в таблицата.

Широка гама от търговски продукти от яйца от пъдпъдъци ни позволява да отговорим на нуждите на всички категории от населението, както и да гарантираме висока икономическа ефективност на производителя на суровини.

Пъдпъдъчи яйца, според многобройни литературни източници, имат високи хранителни и диетични свойства, които са важни за човешкия живот.

За да се повиши потребителското търсене на пъдпъдъчи яйца "Uglichskayaptitsefabrika" обръща голямо внимание на подобряването на техния вкус и pitatelnyhsvoystv. За тези цели се използва само висококачествени фуражи, балансирани сложни хранителни вещества, използващи razlichnyhkormovyh добавки. С помощта на новото поколение са Natresorb, Yoddar, Ecosorb, Екстра, Fimax и др. Микроелектрони-комплекс-елемент organicheskogoproiskhozhdeniya OMEK-C ^ OMEK-Fe-OMEK-Mn- OMEK-Zn- OMEK-Co (уникален в страната и не vmire) произвежда тек премикс завод на "Wit-OMEK" g.Lihoslavle в региона на Твер. Тя ви позволява да се намали значително скоростта на vvodanazvannyh елементи в храната, като по този начин намаляване на разходите за премикс iratsiona.
Икономическият ефект от използването на тези фуражи за 1 милион яйца за пъдпъдъци средно е бил 24 000 рубли. През 2014 г. фабриката получи допълнителен доход от 4,5 милиона рубли.

Организацията на технологията, която не е отпадък, за производството на пъдпъдъчени яйца е въпрос на време. Един от резервите на тази посока може да се счита за дълбоко обработване на черупката, чието използване в страната се извършва за различни цели. Така че, традиционно в много птицеферми се добавя към диетата за балансиране на минералното хранене. Минерално покритие се използва в селското стопанство, главно върху домашни парцели. Vmedicine, тя действа като източник на естествен калций за пациенти, страдащи от липсата на този минерал.

Обвивката характеризира индекса на калциевия метаболизъм в слоевете от пъдпъдъци, чиято дебелина е променлива. Тя корелира с размера на яйцата и размерът на живата маса на молеца, времето на полагане, зависи от сезона на годината, качеството на хранене и многото физиологични фактори на птицата.

Минерална основа слонова кост - калциев карбонат (калциев карбонат) -component 90% от теглото на яйцата за обвивка пъдпъдъчи. В допълнение, в яйчен skorlupesoderzhitsya около 27 минерали, микроелементи -. Желязо, фосфор, мед, флуор, манган, сяра, цинк, силиций, молибден и др силиций и молибден в mnogihproduktah доставка е в изключително малки количества, poetomuvospolnit недостатък може черупката пъдпъдък. Състав яйчни skorlupyperepelinyh яйца, подобни на костна структура и човешки зъби, и освен това, onastimuliruet функция хемопоетични костния мозък.

черупки пъдпъдъчи яйца "Uglichskaya Птицеферма" The влиза в магазина pererabotkiposle предварително озониране: инкубация на централата и завода за proizvodstvumayoneza, меланж (течни и твърди), варено-солени и яйца marinovannyhperepelinyh сварени.

Приемането, прехвърлянето, определянето на количеството, качеството и теглото се извършва съгласно изискванията на нормативната техническа документация за пъдпъдъците. Те се съхраняват при температура от 0 до 20 ° C в чисто помещение, защитено от слънчева светлина, насекоми и също така с достатъчно вентилация, което не позволява появата на мухъл и гъби.

Цялата партида, предназначена за преработка, е видима, яйцата са повредени от повредената обвивка и са замърсени. черупки provoditsyas за обработка на повърхността с помощта на специални машини в контейнери и цистерни на перилен препарат-dezinfitsiruyuschimisredstvami допуснати здравните органи, под надзора на птицеферми veterinarnyhspetsialistov.

След обработката на черупката преди опаковане, по искане на клиента може да бъде подложена на смилане или изсушаване от климатици. След това се опакова в полиетиленови торбички. Съгласно заявленията на търговската къща "Uchida", черупката е готова за продажба в сухо, фино смляно или замразено замразено състояние. През 2014 г. TD реализира 200 кг черупки.

Ако е необходимо, събирането на черупката може да се извърши от варени яйца, за тази цел се използва подходящ набор от съоръжения.

Необходими изисквания за експерти от фабриката за обработка на яйца от яйца:

• Лица, които имат професионално обучение и са преминали изпитите, установени от Министерството на здравеопазването на RF-

• Служителите спазват трудовата дисциплина и правилата за лична хигиена, а също така изискват поддръжка на машини, механизми, електрическо оборудване и др.

Обвивката на пъдпъдъчи яйца, натрошени до консистенция на прах, лесно се асимилира от организма, няма странични ефекти. Под формата на прах или на прах, се препоръчва да го добавите към извара, зърнени храни, салати. Под въздействието на стомашния сок калцийът, съдържащ се в него, преминава в лесно смилаема форма. Дозата на консумацията е 0,5-1,0 супени лъжици на ден. За да се страхувате от пренасищането на тялото с калций не си заслужава, излишъкът му лесно се елиминира от тялото.

Може да се отбележи, че черупката от пъдпъдъчени яйца почиства вода от хлор и тежки метали, възстановява киселинно-базовия баланс. Прах от черупката е в състояние да отнеме десет дни, за да премахне хроничната болка в стомаха, да ускори лечението на кожата с имената на изгаряния и язви.

Черупката е полезна за деца, особено в период на интензивен растеж, когато необходимостта от калций значително се увеличава за образуването на костна тъкан. Това е от полза за остеопорозата (омекотяване на костите), рахит, анемия.

Високата терапевтична активност се влива от черупката на пъдпъдъчи яйца. Прахът се раздробява по-бързо, толкова по-бързо се получава инфузията. В кисела среда йони от калций и други микроелементи се измиват по-бързо от обвивката.

Калций участва в процесите на кръвосъсирване, така че инфузията от черупката на пъдпъдъчи яйца помага при кървене. Възрастната черупка терапия се препоръчва за раздразнителност, безсъние, крехки нокти и коса, кървене на венците. Два пъти годишно се препоръчва за профилактика на заболявания на гръбначния стълб, зъбен кариес и остеопороза. Подобна превенция е особено ефективна през зимните месеци. За бременни жени се препоръчва използването на прах от черупки за яйца от пъдпъдъци, за да обогатят тялото с калциеви йони и други микроелементи. При спазване на необходимата хигиена, това е безопасно.

Понастоящем заводът за птици "Углич" е основният доставчик на пъдпъдъчи яйца за медицинската компания Доктор Корнилов. Това се улеснява от големия мащаб на производство - най-голямата фабрика в света и произвежда черупки в големи обеми. По-специално, той прави терапевтичен лекарствен препарин-калций, използван за предотвратяване на остеопорозата. Предоставянето на услуги на Altai се осъществява чрез Търговската къща на Uchida.

Доктор Корнилов, производител на този наркотик, е част от Алфайския биофармацевтичен клъстер, член на партньорството с нестопанска цел "Асоциация на производителите на биологично активни хранителни добавки".

Перепелин-калций има сравнително висока бионаличност, тъй като е най-близо до калциевите съединения в човешкото тяло. Естественият биологичен калций, получен от черупката от пъдпъдъчени яйца, помага за поддържането на структурата на костната тъкан, допринася за нейното възстановяване и образуване, укрепва стените на съдовете.

Като приемате прах от черупката, можете да възстановите здравето, да увеличите имунитета и да подобрите общото състояние без да навредите на тялото си.

Така че, използването на черупката от пъдпъдъчи яйца в промишлени, хранителни имидицински цели е важно. Тази безполезна и екологосъобразна технология все още не е изчерпала всички резерви. Плановете на птицефермата предвиждат по-нататъшно развитие на задълбоченото приложение на черупката, което ще спомогне за повишаване ефективността на експлоатацията на птицефермата.

Д-р Голубов II, доктор по икономика, председател на Съвета на директорите на OJSC "Птицеферма" Uglich "
Молчанов Ю.А., управител на търговската къща "Учида" (Москва)
Птици, №07, 2015, стр.49-51