Кога да се съберат chokeberry и как да се запази?

Съдържание

1 Национален екип и потребителски поръчки - вкусови различия
2 Какви инструменти и контейнери ще бъдат полезни за прибиране на реколтата?
3 Тръжна арония - третираме и ядем
4 Преработка на плодове - как да ги изсуша и замрази?

Събирането и съхранението на тартанната арония става все по-популярно сред любителите на необичайни плодове. Богат витаминен комплекс от ашон (арония) го прави добър основен за приготвянето на медицински инфузии и зимни препарати. Кога започвате да събирате черни боровинки и как да го направите правилно? В детайли ще отговорим на тези и на много други въпроси, свързани с това зрънце

1 Национален екип и потребителски поръчки - вкусови различия

За да се държи chokeberry възможно най-дълго, е необходимо да знаете кога да го съберете. Обикновено събирането на арония може да бъде разделено на предварително произведени празни и потребителски. Първият етап на зрялост настъпва в края на август и началото на септември. До този момент плодовете достигат желания размер, цвят, вкус и също така лесно се отделят от клоните. Вкус, събрани през август, горски плодове и стягащи. В края на септември тези вкусове стават по-малко концентрирани. Има леко сладост, а приспивателността отстъпва на заден план. Роуан в този период е идеален за дългосрочно съхранение, както и незначителна съставка в плодовите компоти. За да определите желаната степен на зрялост, просто опитайте няколко зърна на вкус

Сглобяеми и потребителски доставки - вкусови разлики

Холивуд Роуън

Въпреки това, най-приятният вкус на chokeberry расте след началото на първата слана, главно в края на октомври. Точно в този момент зърната достигат пълна зрялост, стават по-меки и по-лесно се отделят от клоните. Такъв роуд е приписан на потребителската група. От него можете да приготвите сокове, конфитюри и конфитюр от chokeberry за зимата, т.е. еднокомпонентни заготовки. За съхранение не се вписва. Събрани с началото на първата слана, плодовете вече са толкова зрели, че те започват активно да извличат сока. Дори и при ниски температури на съхранение, сокът от рояк ще започне да се скита, а самите плодове ще се влошат.

2 Какви инструменти и контейнери ще бъдат полезни за прибиране на реколтата?

За удобство при събирането на черна арктическа планинска пепел използвайте специални градински инструменти - ножици или ножици. Те позволяват едно движение да се разделят съцветия. В зависимост от целта на по-нататъшната употреба, плодовете могат да бъдат отделени от съцветия или да останат недокоснати, ако са суровини за вино или алкохол. Използването на градински инструменти позволява по-продуктивно събиране на реколтата, което значително спестява време и усилия. Необходимо е обаче да се работи колкото е възможно по-внимателно с оръженосец, за да не се повредят плодовете. Изрязването на четката с градинския инструмент помага на храстите да се възстановят по - бързо и риска от инфекция намалява

черешови плодове от черен chokeberry

Събирането на черни пепели се препоръчва сутрин на сухо, безветрено време. Като контейнери за събиране, използвайте кошнички от ракита или ниски кутии, сложете плодовете свободно, така че да не се променят. Оптималният капацитет за събиране на малки партиди ще бъдат стъклени, емайлирани или пластмасови ястия. Но що се отнася до съдовете от поцинкована стомана и алуминий, не се препоръчва да се използва. Такъв материал може да даде неприятен метален вкус и да развали вкуса на планинската пепел. Не е желателно да се вземат дълбоки чекмеджета. При тежко натоварване от горния етаж по-ниските плодове се деформират и секретират сока, който отрицателно влияе не само върху потребителските качества, но и върху срока на годност. Оптималният контейнер ще бъде до 8 кг

3 Тръжна арония - третираме и ядем

Холивуд Роуън няма изразителен сладък вкус или аромат. Сурово е доста проста, затова се използва главно в обработена форма. Подходящ като пълнеж за пайове и десерти и също така е основа за приготвянето на сос от сок, сокове, конфитюр и конфитюр. Вкусният вкус на планинския пепел съвпада перфектно с чай, както и с освежаващи напитки. В края на октомври можете да приготвите домашно приготвени напитки от зрели и сладки плодове. Експертите препоръчват да се съберат тези плодове след дъжд, по време на който ще падне суха и развалена, а на храста ще има само висококачествена арония. Изчакайте тежки студове не трябва да бъде. Замразеното зрънце става неспособно за вино.

Тинктура на chokeberry

В допълнение, тази чесън ще съдържа минималното количество танини, участващи в процеса на ферментация, което е особено важно при приготвянето на тази алкохолна напитка. Въпреки това, това зрънце може да се отдаде по-скоро на категорията на лечебните растения, която се използва активно в народната медицина. Благодарение на депозита на витамини, той има противовъзпалителни, диуретични и холеретични ефекти, помага за справяне с алергии и понижаване на високото кръвно налягане. В допълнение, chokeberry помага за отстраняване на натрупаните токсини и радионуклиди от организма, почистване на червата и цялата храносмилателна система като цяло. +

4 Преработка на плодове - как да ги изсуша и замрази?

Сушенето е най-добрият вариант за дългосрочно съхранение на chokeberry. От сушени chokeberry, можете да подготвите както лечебни инфузии, така и различни напитки. Избираме за качествени сушени зрели плодове, за предпочитане тези, които са събрани след началото на първата слана. Те са по-малко стягащи и сладки. Сушенето се осъществява по какъвто и да е начин достъпен за вас, следвайки няколко важни правила. Първата опция е сушене на слънце. Затова внимателно сортираме плодовете, ги слагаме равномерно върху вестника и леко восък на открито

Обработка на плодове - как да ги изсуша и замрази?

Замразени плодове от chokeberry

Не оставяйте планинската пепел на горещото слънце, не приготвяйте козирка за нея или не изпълнявайте тази процедура на закрито, без да забравяте за вентилацията. При добра вентилация и висока температура на въздуха, сушените плодове ще бъдат готови за 3-7 дни

Тази процедура може да се извърши в печка, електрическа сушилня или микровълнова фурна. Независимо от избраната от вас техника, едно важно правило е да имате предвид минималната температура за загряване. Това е необходимо, за да се постигне максимално запазване на хранителните вещества и появата на плодове. Поръсете черната пепел с тънък слой и задайте температурата на 60-70 градуса. В края на сушенето всички черни и бледи плодове се отстраняват.

Не бързайте да вземете плодове от печка или сушилня. В случай на бързане и недостатъчно сушене, аронията може да се влоши и да стане плесен по време на съхранение. Въпреки това, не прекалявайте и над плодовете. Ако това се случи, оставете ги на стайна температура за 1-2 дни. За съхранение избираме добре вентилиран контейнер или материал. В идеалния случай поставете картонена кутия или платнена торба, както и обикновен стъклен буркан с капак найлон. Съхранението трябва да е сухо, леко охладено и защитено от пряка слънчева светлина. Ако се спазват всички правила и разпоредби, изсушената планинска пепел може да се съхранява за около 2 години

Смокинята също може да бъде замразена. При такава зрялост се задържат по-малко полезни вещества, които все повече се намаляват при многократно размразяване и замразяване. За съхранение във фризера ние внимателно подреждаме черния чесън и го опаковаме в пластмасови торби или пластмасови контейнери. Замразените плодове се съхраняват дълго време, но ако забележите, че в опаковката са заразени или плесенясал плодове, те трябва да бъдат подредени и останалата част трябва незабавно да бъде обработена. При охладено състояние, аронията може да запази оригиналния си вид и вкусови качества до един месец

Споделяне в социалните мрежи:

сроден