Желе от малини за зимата - как да изненада гостите?

Съдържание

• Необходими съставки
• 1 Малина и нашето здраве
• 2 Малини желе - прости, вкусни и полезни
• 3 Вкусно сладко с желатин
• 4 Как да готвя вкусно желе без сгъстител?
• 5 Апетитни малинови десерти

Събраните желе от малини за зимата са не само склад за витамини и невероятно вкусен десерт, но и добра декорация за печене и сладкиши. За да оцените всички възможности за вкус на това зрънце, трябва да експериментирате и да опитате повече от една рецепта и ние ще ви помогнем с това.

Необходими съставки

Събраните желе от малини за зимата са не само склад за витамини и невероятно вкусен десерт, но и добра декорация за печене и сладкиши. За да оцените всички възможности за вкус на това зрънце, трябва да експериментирате и да опитате повече от една рецепта и ние ще ви помогнем с това.

1 Малина и нашето здраве

Важен фактор, който засяга човешкото здраве, е приемането от организма на пълен набор от витамини през цялата година. Попълнете липсата на хранителни вещества в студеното време, както и само за да се зарадвате, ще ви помогне филе от малини. В допълнение към обичайното конфитюр, можем да направим още много други видове опазване. В тази статия ще се съсредоточим върху кулинарни експерименти с желатин

2 Малини желе - прости, вкусни и полезни

Има много различни рецепти, всички от тях не са много сложни и могат да задоволят всички предпочитания. И желатинен десерт не е необходимо да се прави с желатин, желе от червени плодове се получава поради собствения си сок и пектин. Такъв деликатес е идеален за деца, за разлика от магазина, той няма да съдържа консерванти, аромати и други нежелани вещества. +

Жълтата сладка храна може да действа като десерт на празничната трапеза, затова е удобно да я приготвите точно преди празника. Ако целта е да се запази продуктът за дълго време, ще са необходими по-дълги, но не и трудни кулинарни процедури. След това ще говорим за основните рецепти, както с използването на желатин, така и без него

3 Вкусно сладко с желатин

Искате ли да запазите свежестта на плодовете от дълго време? След това използвайте рецепти от малина сладко с желатин. Например, като използвате тази съставка, можете да приготвите популярни конфитюри, тъй като прави консистенцията на ягодната маса по-желатина. Не забравяйте, че времето за термична обработка на такова конфитюр е значително намалено и това ви позволява да увеличите максимално запазването на полезните вещества в него.

За приготвяне на конфитюр, трябва да вземете 1 кг пресни плодове от малини, 1,5 кг захар, 0,3 литра вода, 5 г желатин, 5-10 г лимонена киселина. Желатинът се разрежда с вода при стайна температура (около 20-25 ° C), пропорциите, които винаги ще намерите на опаковката, и оставете за известно време за подуване. Ние покриваме плодовете със захар и добавяме вода към тях. Получената маса се вари, приготвя се при малък огън за 25-30 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете набъбналия желатин и лимонена киселина към плодовете, гответе за 15 минути, без да забравяте да се разбърквате. Готовото конфитюр се излива в предварително стерилизирани буркани, навива се и се оставя да се охлажда. В един ден крием конфитюра на тъмно място с ниска температура

За да избегнете изгарянето и да не разваляте продуктите, е необходимо да използвате емайлирани прибори за готвене

За любителите на експериментите има пикантна рецепта за конфитюр от малини с добавка на ликьор или коняк. За да направите това, вземете 1 кг плодове, 0,8 кг захар и 50 г ликьор, разбъркайте всичко това до образуването на пюре. 1 супена лъжица. л. Ние разтваряме желатина с вода и се оставяме да се подуе. Картофите от Berry са изпратени във водна баня, варени и готвени за още 7 минути. След това сме оставили настрана, добавете набъбналия желатин и разбъркайте добре. Изсипваме конфитюра в резервоар за съхранение и той може да се съхранява без подвижност само на хладно място с температура не по-висока от 5 ° C. +

Ако искате да постигнете по-мека последователност на конфитюра, трябва да използвате рецепта без конфитюри. 1 кг малини трябва да се напълнят с 1-2 чаши вода и да се поставят на малък огън, след като се сварят, готвят в продължение на 20 минути, изваждат пяната. След това трябва да извадите малините от печката, да ги охладите и след това да пресушите сито или марля, за да се отървете от ями. След това добавете 1,3 кг захар към сместа от малина, разбъркайте се и се върнете към огъня. Към масата за готвене добавете предварително накиснат желатин - 4 g, лимонов сок на вкус и бавно гответе в продължение на 10 минути. Готовото конфитюр ще се излива в буркани и ще се изкриви

Съхранявайте конфитюра от малина в малки контейнери, тъй като може да изсъхне за кратко време след отварянето. За да запазите лепливостта на сладкото, не го разтърсете и го бийте, но само внимателно го разбърквайте. Съберете сместа от малина от буркана с чиста чиста лъжичка, за да избегнете захарта и ферментацията

Като пресни малини, конфитюр и желе от него могат да бъдат едновременно отделно ястие и идеално допълнение към десерти, пълнене за пайове, декорация за торти. Комбинацията от вкус с наличието на много витамини и микроелементи прави това ястие незаменима в арсенала на всяка грижовна майка или баба. +

4 Как да готвя вкусно желе без сгъстител?

Всъщност има начин да се направи конфитюр от конфитюр от малини с малко или никакви допълнителни съставки. За това се нуждаем от 2 кг пресни плодове, 1 кг захар и 0.25 л вода. Плодовете се изсипват в тиган, изсипва се чаша вода и се поставя на бавен огън. Затворете горната част, гответе, докато не се разреши на всички плодове да сок. След това го отделяме от плота и чакаме масата да се охлади. За да ускорим процеса, можем да поставим съда в баня или друг огромен контейнер със студена вода

Сега, когато температурата на масата е спаднала до стаята или по-надолу, трябва да раздробите напълно съдържанието. С шушулка и марля, изстискваме сока, изхвърляме притиснатите плодове. Претегляме получената напитка. Теглото трябва да бъде известно, за да се определи допълнително нивото на храносмилане на сиропа. Необходимо е да се намали теглото на сока с 40% от получената. Тоест, ако след предене 1 кг се получи, то трябва да се вари до крайния резултат с тегло 0,6 кг. Това ще доведе до цялостно втвърдяване на сиропа и плътната му жълта консистенция

Ако взехме 2 кг плодове, получаваме около 1,6 килограма сок, който трябва да се заври до 1 кг. Захарта добавете толкова - в този случай 1 кг. Разбъркайте го в насипно състояние, гответе заедно в още два начина в продължение на 5-10 минути, като всеки път се охлажда до стайна температура. След това изсипваме получения сироп в кутии до 0,5 литра и ги оставяме за един ден (или два), докато се втвърди напълно. Преобръщаме желе и го съхраняваме в килера до възможността

5 Апетитни малинови десерти

Тези рецепти са подходящи за домакини, които искат да угодят на гостите с оригинален десерт от малини и е достатъчно да поемат работата дори сутрин, за да имат време за празник. Нуждаете се от 0,5 литра вода, 0,1 кг пресен или замразени плодове, 15 g захар и 15 g желатин. Времето за готвене е само 1 час и 30 минути. Една половина от водата се изсипва в контейнер и я слага на огъня, веднага след варенето изсипваме захар и плодове там, готваме за около 20 минути. Малко се затопля друга част от водата и се разтваря в нея желатин. Изваждаме бульона от огъня, внимателно го филтрираме и внимателно разбъркваме и насищаме разреден желатин. Изсипваме получената течност в матрици и ги поставяме в хладилника, докато не се сгъсти напълно. Готовият желе може да бъде декориран с пресни плодове

Втората рецепта изисква 0.25 литра студена преварена вода, 0.25 литра конфитюр от малини, 15 г желатин, щипка ванилин. Време за готвене - 1 час. Напълнете желатин с половината вода и я оставете за 30 минути. С втората половина смесете конфитюра и изцедете получената маса през филтър. Този сироп е сварен и изваден. Изсипваме разтвор на желатин в пурпурната маса и връщаме всичко на чинията до второ кипване, не забравяйте да я разбърквате. След това се отстраняваме от огъня, оставяме да се охлади и се излива във форми, след което се поставя на студено място, докато се втвърди напълно. Ние се радваме на шедьовър с гостите! +