Копър - полезни свойства и неговото култивиране

Това растение е известно на човечеството много години преди нашата ера. Първото споменаване за него се намира в Плиний, той вече отбелязва лечебната сила на копър. В тези отдалечени времена се смята, че това растение е особено полезно за възстановяване на здравето на очите, с помощта на катаракта, конюнктивит.

Родината на копър е Южна Европа и Мала Азия. Той расте добре в умерен климат. Копърът се отглежда в Европа, Египет, Япония, Индия, САЩ. В Русия расте добре в централната част на Русия, територията Краснодар.

Това растение в хората често се нарича аптека копър. И наистина, ако погледнете - навън те са много сходни, а не само на външен вид, но и на мирис. Въпреки, че ароматът на анасон се усеща при резене. Това растение не е много често в нашите градини. Някои казват, че с него много проблеми, както и събирането на реколтата "kochanchiki" не е голям, освен това много зеленчуци като моркови, домати и др. Г. Не искал да расте в района на копър. Но в чужбина това пикантно растение е много популярно и много европейски кухни (италиански, френски и др.) Считат резене за най-доброто подправка. Всяка година печели все повече фенове от нас, сега копърът е в категорията "модерни зеленчуци".

Копърът е устойчив на студ, многогодишно или двугодишно, пикантно-ароматно растение, което обича светлина и влага. Има два вида от копър - ". Kochanchiki" обикновен, който е много подобен на копър се отглеждат предимно за семена, по-рядко билки и зеленчуци, който формира основата на сгъстяване, наречен Вторият сорт, т.е. зеленчуковият копър е много ценен диетичен продукт.

Това е доста високо растение, с кръгла стъбло със синкав цвят, най-отгоре разклонено. Всяка стъпка завършва с чадър с малки цветя.

цъфти през втората година, през юли-август, семената узряват през септември, които са от голям интерес за медицината.

Плодове (семена) - dvuhsemyanki, продълговати, сиво-зелен цвят, сладко-пикантен вкус.

Химичен състав.

Репичките на копър съдържат много основни и мастни масла. В плодовете на копър обикновен има до 6.5% от етерично масло, в листата - до 0.5%. Плодовете съдържат до 12-18% мастни масла, състоящи се от петрозелин, олеик, линолова, палмитинова киселина.

В тревата на растението има също флавоноиди, гликозиди, аскорбинова киселина, каротин, витамини В, различни минерали.

В годна за консумация част "kochanchike" е:

в 100 г продукт: протеини -1,24 г, мазнини - 0,2, въглехидрати - 4,19, диетични влакна - 3,1, пепел - 1,05, вода - 90,2.

Витамини: А, В1, В2, В3, В6, В9, С, РР.

Микроелементи: калий - 414 mg, фосфор - 50 mg, натрий - 52 mg, калций - 49 mg, магнезий - 17 mg.

Микроелементи: желязо, мед, селен, цинк, манган.

В 100 грама от продукта - 31 ккал.

Семената съдържат до 4-6% етерично масло и 15-17% мастни масла.

Приложение при готвене.

В храната употреба листа, стъбла, млади филизи, кочанчики, корени, семена. Копърът се консумира в прясна форма, прибавя се към салатите, задушава се с добавяне на масло, бульон и брашно.

Листа, пресни или сухи, добавете към месни и зеленчукови ястия като подправка.

Стъблата и дръжките се прибавят към маринати и туршии.

Голямо удебеляване, които формират в основата - "kochanchiki", млади издънки, корени варят, задушени с масло и галета.

"Кочанчи" е много вкусно в печена форма, както и в салати в прясна форма.

Когато се отглеждат, те достигат тегло от 150 до 300 грама. И когато се използва, ги нарязвайте винаги. Първо премахнете външния слой листа, след това премахнете тънката кожа на "kochanchiki", след това отсече корените. На разфасоването, засадете растението и разрежете вертикално в лобовете "kochanchiki". В хладилника те се съхраняват свежи за една седмица.

Как да избера най-подходящия "kochanchiki", закупуване в магазина?

При покупка е необходимо да изберете "kochanchiki" на бял цвят, със свежи, светло зелени листа

Семената се използват за печене на хляб, сладкарски изделия, за производство на вино, пудинги, супи.

Семена от копър се използват не само в хранително-вкусовата промишленост, но и широко използвани в парфюмената и медицинската промишленост.

Полезни свойства

Копър има поради богат химически състав, противовъзпалително, бактерицидно, антиоксидант, изцеление, диуретик, антихелминти, аналгетик, седативни, отхрачващо свойства. Това растение е от голяма полза за нашето тяло. Те "подхранват" мускулите, костния мозък, плазмата, кръвта.

Рейки се използва в народната медицина като средство за катарални заболявания, за очни заболявания, за лечение на чернодробни заболявания, бъбреци, за увеличаване на лактацията при жените.

Семената на копър са добри за кашлица и също така ги използват като слабително, с холелитиаза, бъбречни камъни.

Плодовете (семена) допринасят за подобряване на работоспособността на стомаха, облекчават болката в него, облекчават нашето тяло с натрупана излишна жлъчка, неправилно храносмилане

Това растение е предписано в медицинската практика за ракови заболявания, възпалителни процеси за радиоактивно облъчване. Рейка се използва под формата на инфузия, прах, а също и с терапевтична цел, използвайте цели семена. Когато дъвченето семена освежава дъха.

С студено: 3 ч.л. сухи плодове, изсипете 1 супена лъжица. вряща вода, настоявайте 30 минути, вземете 1-3 супени лъжици. л. 4 пъти на ден, можете да вземете с мед.

С спазми на стомашно-чревния тракт: 1 ч. Л. сух плод изсипете чаша вряща вода, настояват 10 минути, щам, вземете 0,5 чаша 3 пъти дневно преди хранене.

Как да растем копър

Основната тайна за отглеждането на резене е правилният избор на семена. В специализираните магазини се продават два по рода си, и вие трябва да преминете към реши кои култури искате да получите - със семена или "kochanchiki", ако искате да получите семена и зелените - изберете семена от копър, сякаш за да се съберат като реколтата от гъсти, бели пломби - "kochanchiki "- Вашият избор на зеленчуци, (италиански).

Агротехника на копър обикновени и зеленчукови подобни.

Семена от зеленчуково резене се засяват рано през пролетта, на няколко реда в редове, ширината на редовете между 15-20 см, до дълбочина 2 см. Почвата се приготвя предварително, под perekopku донесе hum-1 кофа на квадрат. След засяването почвата се уплътнява малко. Разсад се появяват след две до три седмици. През това време повърхността може да образува кора и ще се появят плевели. Те се отърват от тях, като разхлабят горния слой на почвата с гребла на дълбочина 1-2 см. През пролетта след сеитбата леглото може да бъде покрито с пластмасова обвивка, за да се запази влагата и да се ускори появата на издънки.

Застреляйте в продължение на 5-10 дни трябва задължително да се разрежда, оставяйки растенията на разстояние от 20 см един от друг. Това е необходимо, за да се развие качествен "кочанчик", който може да нарасне до 10 см в диаметър. След изтъняване растенията трябва да бъдат нахранени и напоени.

По време на растежа на копър два пъти, ако е необходимо - фуражи и редовно напоени.

Както превръзката използват органични торове: лопен инфузия, разрежда се с вода в съотношение 1: 8 или инфузия ферментирало трева и се разрежда с вода в съотношение 1:10.

Веднага след като стъблото започне да се сгъстява (приблизително в края на май), растенията се използват, за да дадат нежност на плътската формация.

когато поглъщането на белите месести "кочанчики" е замърсено. За да избегнете това, трябва да облечете дрехите "дрехи".

Вземете 2L пластмасова бутилка и нарязайте 2 пръстена с ширина 20см. Поставихме пръстена на растението, малко по-дълбоко в почвата. Сега можете да засадите зеленчуковия копър на височината на пръстена, а "кочанчики" ще бъде чист.

Прибирането на реколтата.

Първата реколта се отстранява при първото изтъняване, а при необходимост и до началото на цъфтежа.

Ако е необходимо копър за осоляване, тогава растенията се отрязват в началото на узряването на семената.

За изсушаване зелените се отстраняват през лятото. Растенията се отрязват при сухо време, когато росата се спуска, плете в съновиден цвят и се изсушава на сянка.

Копърът се отстранява преди замръзване. Ако в началото на юни, нарязани растения на височина от 10-12 см, а след края на лятото те ще растат и ще бъде възможно да се получи втора реколта зелени.

"Кочанчики" започва да изчиства селективно, когато достигне стойността на средната ябълка. Сгъстяването се отрязва в корените и се отстраняват листа с 15-20 cm по-високи.

Корените, които остават за зимата на Земята, са закалени и изолирани със слой от слама, рано през пролетта копърът расте, през лятото цъфти и е възможно да се получат пълни семена.

Растения също могат да бъдат изкопани с пръст от пръст преди измръзване и погребани в оранжерии.

Лекарствените суровини в резена са плодове (семена), които узряват неравномерно. Семена от копър се почистват само след като получат зелен цвят в централните чадъри, а самите чадъри стават сивкави. Те са отрязани, изсушени в снопчета на тавана, след това раздробени, почистени от отломки. Плодовете се съхраняват в херметически затворени буркани.