Как да замръзне копър, за да го раздробява?

Онези, които често или по-скоро всяка есен замръзват зелените, искат да бъдат вкусни (без горчивина), раздробени.

Ние всички искаме най-доброто.

Но понякога е много трудно да се постигне такъв резултат и хората започват да прибягват до други методи на прибиране на реколтата, например сушене, което, разбира се, има и редица предимства.

Днес ще разгледаме вариант замръзване копър, за да го раздробява и вкусни.

Закупуване на зеленина (или събиране на реколтата - лято / есен)

Копър, който избираме пресни, ако имате свое собствено легло, т.е. можете да изберете най-добрите части. На пазара обаче, ние избираме греди на зелено, без жълта коса, те трябва да бъдат еластични, без признаци на изсъхване. Ние бягаме у дома у дома (особено ако е много горещо на улицата). Леко измийте копъра и изсушете. За това може да се разложи на чиста, внимателно подготвена кърпа, но без пара, така че да не е мокра. Не затягайте с процедурата за сушене, веднага щом видите, че зелените са "готови", разкъсайте гъстите върхове, нямаме нужда от тях. По принцип, те са нежелателни дори в сурова форма, защото цялата химия (ако има такива) е в тях.

След това се изсушават Dostochka ситно нарязан копър, за готвене, а след това нарязани билки, поставени в сухо контейнер, и веднага да се бързо замразяване. Защо е важно да се използва бързо замразяване на копър? Тъй като по този начин можете да запази повечето от витамините и копър след това ще бъде ронлива и без горчивина.

По този начин, можете да замрази всякакви зеленчуци и тя ще бъде вкусно допълнение към зимните супи, каши и яхнии, дори и да се погрижи предварително за замразяване на всички съставки.

Полезни свойства на копър

В копър листа съдържат хранителни вещества като аскорбинова и никотинова киселина, каротин, въглехидрати, тиамин, рибофлавин, флавоноиди, пектин, фосфор, калий, желязо, калций, и PP витамини С, В6, В2 и A.

Плодовете копър съдържат голям брой протеини и мастни масла. В маслото се съдържат олеинова, палмитинова и линолова киселина.

Копърът съдържа и етерично масло, с помощта на мириса, който лесно го разпознаваме, сред другите билки и флафоноидите.

Една от полезните свойства на копъра е благоприятният му ефект върху процесите на хематопоезата, което е следствие от съдържанието на лесно смилаеми соли на магнезий и желязо.

Копърът също има добър ефект върху пикочната и храносмилателната система, благодарение на етеричните масла.

В медицината копърът се използва за създаване на "анетин", лекарство, което подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система.

Защо е опасно да се яде много копър

Прекомерното използване на копър, подобно на всеки друг вид храна, може да повлияе отрицателно върху работата на тялото. Например, ако се използва прекомерно, може да възникне слабост, замайване и временно увреждане на зрението. Бременни също могат да бъдат вредни копър в големи количества.