Запазване на дини за зимата или как да се запази летния деликатес?

Съдържание

• 1 Запазване на дини за зимата чрез осоляване
• 2 jam от пъпеши - рецепта за диня
• 3 Свиване на дини в кутии: необичайна опция

Пъпеши, които искате да ядете не само през лятото, но и през студения сезон. И е чудесно, ако имате надеждна целогодишна оранжерия, ако не, очаквате консервиране на дини за зимата.+

Пъпеши, които искате да ядете не само през лятото, но и през студения сезон. И е чудесно, ако имате надеждна целогодишна оранжерия, ако не, очаквате консервиране на дини за зимата.+

1 Запазване на дини за зимата чрез осоляване

През лятото и есента, когато е време да съберете в градината и зеленчуковата градина, собствениците бързат да се организират съхранение на плодове и зеленчуци, осигурявайки си доставки за зимата. А тези щастливи, които имат дини в леглата си или в оранжерия, се опитват да ядат или продадат бързо, докато се влошат. Но само тези, които не знаят, че от пулпа, както и от кората на динята, правят перфектното сладко. Освен това тази пъпеш култура може да бъде осолена или маринована, но това е аматьор

2 Jam от пъпеши - рецепта за диня

Има хора, които като зимата искат кисели краставички, може би дори остри, но много от тях са и тези, които не могат да правят без сладки. Оттук и желанието да се приготвя конфитюр от всичко, дори от коприва (което, между другото, е напълно възможно). Но защо да отидете до крайности, когато рецептата е под ръка, как да се превърне в сладка ароматна маса дини, залеза за зимата е много проста. Основното е, че плодовете трябва да са узрели, без пукнатини и развалини места. Можете да използвате както червеното ядро, така и кората, т.е. няма да има никакви отпадъци

Нуждаем се от един килограм диня 1,2 килограма захар, можете да вземете и двете, а другата на равни части. Изрязваме кората, отстраняваме тънката зелена черупка, бланшираме и изливаме в емайлиран басейн с сироп от 1 кг захар на половин литър вода. +

Нарежете ядрото на малки резени, като премахнете костите. Сложихме във втория емайлиран басейн, изсипваме малко захар отгоре и оставаме 3 часа. Полученият сок се смесва с останалата захар и се варе в отделна купа, докато се образува еднаква маса, след което се изсипва на парчета и се постави върху газа. Смесваме двете смеси в сироп в продължение на 10 минути и след покриване оставяме за 8 часа. Отново пригответе за 5 минути и оставете още 5 часа. Третият етап е последният: загряване, добавете малко ванилин и 3 грама лимонена киселина, вари 5 минути, а след това динята се валцува в стерилни буркани. +

3 Свиване на дини в кутии: необичайна опция

Пъпешовите култури са ценни, тъй като всъщност не съдържат грам захар, те имат само фруктоза. Ето защо, ако имате нужда от диетичен продукт, можете да готвите истински мед от диня. За този вкусен заготовка имате нужда от поне 18 килограма пулп, а на изхода ще получите 1 литър много сладка маса. Изглежда нерентабилно, но ако го добавите към чай или пай, хора с диабет, тази рецепта за поднасяне на дини ще ви позволи да се насладите на пълноценни десерти.

В допълнение, тези, които могат да приготвят такъв мед, няма да са необходими пчелин в лятната си вила. Така че ние вземаме узрели, силни и, най-важното, абсолютно цели плодове с яркочервена плът, отделете я от кората и я оставяйте да минава през месомелачката заедно с костите. След това го раздробявайте през сито, което ви позволява да отделите влакната и нарязаните семена. Следващият етап се филтрира през четирислоен марлинов филтър, който отделя фините частици, които преминават през екрана

Смесваме сока в емайлиран контейнер, в който след това кипим. Пяна от червен цвят се отстранява от шумна, след което сокът отново минава през тензухата и продължава да готви. В резултат на това обемът трябва да намалее с 10 пъти. След като получихме такъв резултат, минаваме през сито и марля, отново довеждаме до кипене, след което отпиването на мед от дини в кутии започва от половин литър. +