Кога да почистите и как да съхранявате грах в дома през зимата

Съдържание

Свежи шушулки
Изсушаване на зрелия грах

Грах - един от най-популярните и популярни растения от семейството на бобовите растения. Това се дължи на нетърпеливостта му към условията на растеж и добрата доходност. В допълнение, този вид бобови растения има уникален състав: съдържа протеини, аминокиселини, фибри и комплекс от витамини. За да може вашето семейство да има това полезно растение на масата през цялата година, ние ще ви кажем как да съхранявате грах у дома.

Свежи шушулки

От грах можете да готвите много ястия: супи, яхнии, картофено пюре и др. При готвене се комбинира с месо, картофи и други зеленчуци. Но тези бобови растения се ядат и сурови. Особено вкусно мляко. За съжаление, сезонът на такъв деликатес не е дълъг, но с помощта на хладилник той може да удължи живота.

Срокът на годност на грах в шушулките при температура до 8 ° C е не повече от една седмица. Не се допуска по-свеж продукт. Но ако извадите грахът от листата, можете да се насладите на вкуса му от няколко месеца. За да направите това, плодовете се изсипват в отделен контейнер и се поставят в хладилника, в отделението за съхранение на зеленчуци. Херметично опаковайте бобовите растения не трябва, те се нуждаят от достъп до въздуха. Прясният грах може да се консумира самостоятелно или да се прибави към салати и супи.

Съхраняването на грах за зимата може да се уреди във фризера. Правилната подготовка ще осигури дългосрочната наличност на продукта и запазването на всички полезни свойства. Замразете растението директно с шушулките или белени плодове. За да направите това, суровините се измиват и бланшират във вряща вода, след което се охлаждат в ледена вода. Тази процедура се извършва така, че продуктът да не губи своя цвят и полезни свойства. Изсушена естествено, грахът се разлага първо в един слой във фризера и след това се излива в херметически затворен контейнер: контейнер или пластмасова торбичка. След размразяване продуктът може да се използва за храна като прясна. Срок на съхранение във фризера - до 8 месеца.

Изсушаване на зрелия грах

Организирайте съхранението на бобовите растения може да бъде, изсушаване на зрели плодове. Обръщаме внимание на факта, че качеството на крайния продукт ще зависи пряко от правилната и навременна реколта. Помнете кога да почистите грах за съхранение? Зависи от растителния сорт. Млечните грах, които се консумират с клапи, се събират в зелено, когато плодовете са сочни. Бобовите сортове, които ще бъдат освободени от листата, остават в растението, докато зърната напълно се втвърдят. Необходимо е да не пропускате момента, докато растението не замени. Това е изпълнено с пукнатини на листовете. Всички видове са подходящи за сушене.

Когато дойде времето да се събере грахът за съхранение, направете това рано сутрин, докато росата изсъхне. Така че ще получите най-навлажнена реколта. Ако събирате грах за сушене, не чакайте неговата восъчна зрялост. Трябва да е гъста, но без вкус на нишесте.

Отстранете веднага лъжиците от растението. Грахът грабва, умъртвява разглезените семена. Можете да изсушите по много начини: във фурната или в специална електрическа сушилня. Преди това грахът да се измие в течаща вода и да се зацапа. Процедурата на алтернативно потапяне във вряща и студена вода ще запази красивия зелен цвят на детайлите и ще запази витаминния състав. След това растението първо изсъхва при стайна температура и след това отива в по-топла атмосфера (сушилня или фурна). Когато грахът изсъхне, той се охлажда при стайна температура и веднага се излива в чисти и сухи стъклени буркани. Съдържанието на влага на грах по време на съхранение трябва да бъде 15-20%. Под плътно затворен капак се съхранява перфектно до нова култура. По-високата влажност ще допринесе за появата на мухъл.

От сухата домакиня подгответе всяко ястие - от супа до картофено пюре. Такава храна през зимния сезон ще даде допълнителна енергия и ще увеличи устойчивостта на организма към сезонни инфекции.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден